Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Om du vill riva kycklingen i strimlor är det bättre att inte skära kycklingbröstet för litet, annars tar rivningen längre tid. Det kan dock vara bra att skära kycklingen i väldigt små bitar om du vill använda köttet i en sallad eller wrap. Genom att använda en skärbräda där du bara skär kött minskar risken för att förorena andra livsmedel. Bakterier som salmonella kan finnas kvar på din skärbräda, även om du tvättar den. Om du skär grönsaker på din skärbräda kan de bli kontaminerade med salmonella. Ett helt kycklingbröst tar upp till en halvtimme att tillaga, medan mindre kycklingbitar kan tillagas på så lite som tio minuter. 
Om du måste lägga kycklingbitarna ovanpå varandra för att de inte får plats i pannan annars är det bättre att ta en större panna. Annars kommer kycklingen inte att tillagas ordentligt. Om vattnet avdunstar under tillagningen kan du tillsätta mer vatten om det behövs. Kom ihåg att om vätskan stänker kan den sprida bakterier som Salmonella. Du kan använda kyckling eller grönsaksfond. Efter tillagning av kycklingen kan du spara vattnet eller fonden för att använda i en annan rätt. Den kan till exempel passa som bas till soppa. Om det finns bitar av grönsaker som sticker upp ur vattnet, tillsätt mer vatten i pannan så att grönsakerna och kycklingen är helt nedsänkta. 
Lyft på locket med en handduk eller grytlapp så att du inte bränner dig i handen. Lägg inte heller ansiktet ovanför pannan, för du kan bränna dig på ångan. 
Lämna inte pannan ensam, även om du låter kycklingen koka försiktigt. Fukten får inte av misstag börja koka igen och inte heller avdunsta. 
Om du inte har en kötttermometer, skär kycklingen på mitten för att se om den är rosa inuti. Denna metod är mindre exakt än en kötttermometer, men den hjälper dig att avgöra om kycklingen är färdig. Stora kycklingbitar är nog inte tillagade än. Om du skär kycklingen i mindre bitar eller fyra bitar kan det vara klart vid det här laget. Överkokning av kycklingen gör den gummiaktig och svår att tugga. Så det är viktigt att kontrollera om kycklingen är tillagad, även om du tror att den inte är det. 
Du måste koka kycklingfilé med skinn och ben i ungefär en halvtimme. Kycklingbröst utan skinn och ben måste du tillaga i 20-25 minuter. Om du skär kycklingen på mitten är den förmodligen klar på 15-20 minuter. Skinnfritt, benfritt kycklingbröst skuret i fem centimeters bitar är klart på cirka tio minuter. När kycklingen är genomstekt är insidan inte längre rosa. 
Var försiktig när du hanterar den varma pannan eftersom du kan bränna dig. 
Du kan lägga tillbaka kycklingen i den tomma pannan om du vill. Du kanske föredrar att riva kycklingen i bitar i pannan om du vill hälla sås över den. På så sätt kan du värma såsen i samma panna som du tillagade kycklingen i. 
Om du vill lägga en sås till kycklingen kan du göra det nu, så länge du inte rör vid kycklingen. Värm dock inte såsen förrän kycklingen har kunnat svalna i tio minuter. På så sätt förhindrar du att kycklingen blir gummiaktig genom att tillaga för länge. 
Du kan smaksätta kycklingen med mer örter eller en sås om du vill. Du kan till exempel täcka kycklingen med barbecuesås eller lägga den i mangosalsa. Kokt kyckling kan läggas till sallader, röror och fajitas. Du kan också använda en kniv för att riva kycklingen i strimlor om du vill.
Laga kycklingbröst
Kokt kycklingbröst är ett enkelt sätt att berika dina måltider med nyttigt protein. Du kan tillaga kycklingen så här eller krydda vattnet för att ge köttet mer smak. Det viktigaste är att låta kycklingen koka tillräckligt länge så att den är genomstekt och inte rosa inuti. När kycklingen är tillagad kan du servera den hel, skära den i bitar eller riva den i strimlor.
Ingredienser
- Kycklingbröst
- Vatten
- Grönsaks- eller kycklingfond (valfritt)
- Skivad lök, morötter och selleri (valfritt)
- Krydda (valfritt)
- Peppar och salt
Steg
Del 1 av 3: Lägg kycklingen i pannan
1. Skölj inte kycklingbröstet innan du förbereder det. Du kanske har lärt dig att skölja kyckling innan du lagar mat, men att göra det kan sprida skadliga bakterier och bakterier i ditt kök. Medan du sköljer kycklingen stänker vattendroppar av köttet och sprider bakterier i diskbänken, bänkskivorna, armarna och kläderna. Det är därför bäst att inte tvätta kyckling för att förhindra matförgiftning.
- Kyckling innehåller skadliga bakterier som salmonella. Du kan bli sjuk av en liten mängd bakterier, så ta inga chanser.
2. Skär kycklingen i två delar, fyra bitar eller tärningar för att säkerställa att köttet tillagas snabbare. Detta steg är inte obligatoriskt, men kan avsevärt minska tillagningstiden. Skär genom kycklingbröstet med en vass kniv för att skära det i mindre bitar. Gör bitarna så små du vill, beroende på vilken rätt du lagar.
3. Lägg kycklingen i en medelstor eller stor kastrull. Lägg först kycklingen i pannan och tillsätt sedan vattnet eller fonden. Lägg kycklingbitarna i ett enda lager i botten av pannan.
4. Täck kycklingen med vatten eller fond. Häll långsamt vatten eller fond över kycklingen, var försiktig så att du inte stänker. Tillsätt precis tillräckligt med vätska för att täcka kycklingen helt.
5. Krydda kycklingen med kryddor, örter eller hackade grönsaker om du vill. Det är inte obligatoriskt att tillsätta kryddor, men de kan ge din kyckling en starkare smak. Lägg i alla fall salt och peppar i vattnet för att krydda kycklingen lite. Det är dock en bra idé att även lägga till torkade örter som italienska örter, jerk örter eller rosmarin. För att ge din kyckling en riktigt fin smak, skär lök, morötter och selleri i bitar och lägg dem i vattnet.
6. Täck pannan med ett lock. Använd ett lock som passar bra på pannan du använder. På så sätt stoppar du vattenångan från pannan och kycklingen är tillagad.
Del 2 av 3: Tillagning av kycklingen
1. Koka upp vattnet eller fonden på medelvärme. Ställ kastrullen på spisen och värm innehållet på medelvärme. Håll ett öga på pannan tills den värms upp, vilket tar några minuter. Se om du ser bubblor på vattenytan och om det finns kondens på locket, vilket betyder att vattnet kokar.
- Låt inte vattnet eller fonden koka för länge, för då kan för mycket fukt avdunsta. Stanna kvar vid kastrullen så att du kan sänka värmen när vätskan börjar koka.
2. Sänk värmen så att vattnet puttrar försiktigt. Kycklingen fortsätter att koka försiktigt. Sänk värmen helt och titta på pannan i några minuter för att se om vattnet eller fonden fortsätter att sjuda.
3. Kontrollera kycklingbröstet efter tio minuter med en köttermometer. Ta av locket från pannan. Ta en bit kyckling på sidan av pannan. Skjut in kötttermometern i mitten av kycklingbiten och läs av temperaturen. Om temperaturen är under 75 °C, lägg tillbaka kycklingen i pannan, lägg locket på pannan och låt kycklingen koka igenom.
4. Fortsätt tillaga kycklingen tills den har en temperatur på minst 75°C inuti. Om kycklingen inte är klar efter tio minuter, koka den längre. Kontrollera kycklingen var femte till var tionde minut för att se om den är tillagad. Hur lång tid det tar för kycklingen att tillaga beror på storleken på bitarna:
5. Ta bort pannan från elden. Sänk värmen och använd en handduk eller grytlapp för att ta tag i kastrullens handtag så att du inte bränner dig. Ställ pannan på en kall gasbrännare eller kylgaller.
Del 3 av 3: Servera kycklingen eller riv den i bitar
1. Töm pannan. Häll vattnet eller fonden långsamt genom ett durkslag, var försiktig så att du inte stänker. Kycklingen och grönsakerna som du använde för att smaksätta vattnet faller nu ner i durkslaget för att enkelt kunna tas bort. Ställ durkslaget på en ren bänkskiva och kassera eller behåll vätskan.
- Om du planerar att spara vätskan till ett annat recept, dränera pannan i en ren skål. Du kan sedan förvara vätskan i kylen eller frysa.
- Om du har använt grönsaker för att smaksätta vattnet, släng dem på komposthögen eller i biobehållaren.
- Du kan också ta bort kycklingen från pannan med en gaffel, hålslev eller tång.
2. Lägg upp kycklingbröstet på en tallrik. Använd en gaffel för att ta ut kycklingen ur durkslaget och lägg den på en tallrik. Var noga med att inte röra kycklingen eftersom den är väldigt varm.
3. Låt kycklingen vila i tio minuter innan du använder den. Kycklingen kan svalna innan du serverar eller använder den. Ställ in en kökstimer och låt kycklingen vila i tio minuter. Sedan kan du servera kycklingen eller riva den i strimlor.
4. Servera kycklingen hel eller skär den i bitar. När kycklingen har svalnat kan du servera den hur du vill. Du kan äta kycklingfilén hel, eller så kanske du vill skära den i bitar.
5. Riv kycklingen i strimlor med två gafflar när du gör tacos eller kycklingmackor. Håll en gaffel i båda händerna och använd sedan gafflarna för att riva köttet. Fortsätt peta i köttet och slita isär det tills du tycker att bitarna är tillräckligt små. Du kan sedan använda remsorna i ditt fat.
Tips
- Om kycklingen är frusen är det bäst att låta den tina i kylen i nio timmar innan tillagning. Du kan också använda avfrostningsinställningen på din mikrovågsugn.
- Kyckling tillagad i vatten kan ha en mild smak. Tänk på att lägga grönsaker eller fond i pannan, och krydda kycklingen med olika såser och örter.
Varningar
- Se till att tvätta händerna före och efter hantering av kycklingen för att undvika spridning av salmonellabakterier. Tvätta och desinficera alla knivar, gafflar, tallrikar och bänkskivor som har kommit i kontakt med rå kyckling.
- Du kan säkert förvara kyckling i kylen i upp till två dagar. Om du inte planerar att äta kycklingen under den tiden, förvara den i frysen.
Förnödenheter
- Panorera
- Vatten
- Buljong (valfritt)
- Skärbräda
- Kyckling
- Krydda (valfritt)
- Skivade grönsaker (valfritt)
"Laga kycklingbröst"
Оцените, пожалуйста статью
