Korianderväxter är lätta att odla och skörda. Du kan klippa dem när du vill ha färsk koriander, oavsett om det är den lilla plantan i huset eller en planta i trädgården. Även om korianderväxter också kan producera korianderfrön, kommer regelbunden klippning att bromsa denna utveckling och utöka ditt utbud av den färska örten. Dra försiktigt eller klipp av stjälkar från din växt för att undvika att skada dem. Frys in eller torka koriander för att spara den för framtida matlagningsäventyr.
Steg
Metod 1 av 3: Trimma små korianderplantor
1. Börja trimma din korianderplanta när den är 15 cm lång. Koriander behöver ofta skäras för att stimulera ny tillväxt. Äldre, större korianderblad är också vanligtvis mer bittra i smaken, vilket gör örten mindre smakrik om den växer okontrollerat. När din korianderplanta är 15 cm hög kan du börja trimma stjälkar som du kan använda efter behov.
Lägg färsk koriander till sallader, soppor, såser, guacamole och andra rätter.
Det tar vanligtvis 60-75 dagar efter plantering för din korianderplanta att nå denna höjd.
2. Nyp eller skär bort korianderstammarna från plantan. Använd tummen och pekfingret för att ta tag i en stjälk vid de senaste löven. Kör med fingrarna längs stammen tills du hittar den nya utväxten längst ner. Nyp cirka 1 cm ovanför den nya tillväxten för att ta bort stjälken och löven ovanför. Om du föredrar det kan du använda en sax för att klippa av stjälken istället för att dra av den med fingrarna.
Dra inte av stjälkarna; detta kan skada växten.
3. Förvara färsk koriander i kylen i cirka en vecka. Lägg de nyplockade stjälkarna eller bladen i en ren plastpåse och lägg dem i grönsakslådan i ditt kylskåp. Koriander håller sig fräsch och full av smak i ungefär en vecka.
Metod 2 av 3: Skörda stora mängder koriander
1. Skörda koriander ofta på våren och hösten. De kallare månaderna vår och höst är den bästa tiden att plocka koriander från din trädgård. Koriander växer inte bra i varmt väder då värmen stimulerar fröproduktionen. Skörda koriander tidigt och ofta för att uppmuntra fortsatt tillväxt.
När korianderplantorna väl börjar blomma och producera frön kan de inte skördas igen. Fröna kan torkas och användas som koriander i recept.
Vanligtvis behöver bara de yttre bladen på plantan tas bort, så att de inre bladen fortfarande kan växa.
En korianderplanta bör producera nya blad varje vecka under blomningsperioden för skörd.
EXPERTTIPS
”Efter korianderblomningen tappar bladen sin smak. Däremot kan du använda fröna som krydda i asiatiska, indiska och mexikanska recept.”
Maggie Moran
Hem- och trädgårdsspecialisten Maggie Moran är en trädgårdsmästare i Pennsylvania.
Maggie Moran Hem- och trädgårdsspecialist
2. Skär stjälkarna nära marken. Använd vass sax eller sekatör för att trimma de största, lummiga korianderstjälkarna nära marken. Stjälkarna på fullvuxna korianderplantor är vanligtvis mellan 15 och 30 cm långa. Klipp inte stjälkar kortare än 15 cm.
3. Skörd inte mer än 1/3 per planta. För att säkerställa att din växt behåller sin kraft, skär inte mer än 1/3 av dess massa när du skördar örten. Att förlora mer än detta kommer att försvaga växten och kan stoppa dess tillväxt. Utvärdera varje planta individuellt och räkna mängden stora stjälkar innan du bestämmer hur många som ska tas bort.
4. Frys in blad och stjälkar. För att lagra stora mängder korianderblad och stjälkar, tvätta och torka dem väl. Lägg dem sedan platt, i ett tunt lager, i en återförslutbar fryspåse eller lufttät frysbehållare. Fryst koriander håller i upp till ett år.
För att använda fryst koriander, bryt helt enkelt ner så mycket du behöver och lägg tillbaka resten i frysen.
Om du lagar mat med koriander, använd den fryst i ditt recept.
För att använda koriander som garnering, låt den tina i kylen i 2-3 timmar.
5. torr koriander. Ett annat sätt att bevara koriander under lång tid är att torka den. Knyt ihop några korianderstjälkar och häng dem i ett varmt, torrt rum. Lämna dem där i flera dagar tills de är helt torkade.
När stjälkarna är torra kan du ta bort bladen och smula dem i en liten kryddburk.
Du kan också torka korianderblad genom att lägga dem på en bakplåt och värma dem i ugnen i 30 minuter för att få lägsta möjliga temperatur.
Metod 3 av 3: Odla koriander
1. Plantera koriander tidigt på våren eller tidig höst. Koriander klarar sig bra i vår- och höstväder och därför är dessa två årstider de bästa för att plantera örten. Plantera inte koriander på sommaren, eftersom värmen gör att din planta blommar för snabbt. Detta avslutar din skördecykel och du har bara bittert smakande blad.
2. Lägg koriandern på en solig plats med lite skugga. Oavsett om du odlar koriander inomhus eller utomhus behöver växter åtminstone lite direkt solljus för att växa. Men de behöver också lite skugga för att undvika överhettning. För mycket sol och värme gör att koriandern bildar frön, vilket gör skörden omöjlig.
3. Använd jord med ett pH på 6,0-8,0. Om du planterar små mängder koriander, köp krukjord med ett neutralt pH på 6,0-8,0. Om du planterar koriander i din trädgård, testa jorden först med ett pH-testkit. Om du behöver neutralisera jorden, lägg kompost genom den innan du planterar koriandern.
4. Plantera frön istället för plantor. Det är bäst att plantera koriander som frö, eftersom plantorna är ömtåliga och ofta inte tål rörelser så bra. Så fröna ca 1 cm djupt i god jord. Frön kan planteras utomhus i rader, eller inomhus i medelstora behållare.
Det tar cirka 2 till 3 veckor för fröna att gro.
5. Håll jorden fuktig. Vattna inte för mycket koriander, eftersom detta kan överväldiga växterna. Vattna plantorna cirka 2-3 cm per vecka, eller precis tillräckligt för att hålla jorden fuktig hela tiden. Håll ett öga på jorden och vattna växterna mer om jorden verkar torr.
Instrucțiuni gratuite pas cu pas
