Hur man skördar persilja: 14 steg (med bilder)

Steg
- Del 1 av 2: Skörda bladpersilja
- Del 2 av 2: Skörda persiljefrön
Förnödenheter
- Skörda bladpersilja
- Skörda persiljefrön

Persilja är ganska lätt att odla och ännu lättare att skörda, men för att få bästa skörd och smak finns det några tips du kan följa. Förstaårspersiljeplantor kan skördas för sina blad, medan andraårsplantor vanligtvis skördas för sina frön.

Steg

Del 1 av 2: Skörda bladpersilja

1. Välj yngre plantor. Yngre växter har den starkaste smaken. Bladen kan fortfarande skördas efter det första året, men om du har chansen att skörda från en planta under dess första år kommer det att ge bäst skörd och produkt.

2. Vänta tills bladskaften har tre segment. Kontrollera stjälkarna. Om stjälkarna har tre eller fler grupper av löv är de tillräckligt mogna för att skördas. Stammar med ett eller två segment bör lämnas ifred.

De flesta persiljeplantor är redo att skördas inom 70 till 90 dagar efter att du planterat dem.

3. Skär vid basen av plantan. När du skördar hela persiljestjälkar, skär dem av vid basen av plantan i stället för från toppen.

Att skörda persiljan från grunden kommer att uppmuntra plantan att producera ännu fler stjälkar, vilket resulterar i en större buske med högre avkastning.

4. Skär löv från utsidan. Om du bara planerar att skörda några små persiljekvistar för omedelbar användning, är det bäst att plocka dem från utsidan av plantan, inte från mitten.

Även om du planerar att klippa några hela grenar från basen, är det fortfarande bättre att göra det från utsidan. Den inre delen av växten kommer att tjäna på att växa längre.

Att ta bort löv från utsidan kommer att säkerställa att de äldsta kvistarna skördas, vilket förhindrar att de blir bruna eller på annat sätt stannar kvar på plantan för länge.

Att skörda äldre löv ger också växten en chans att fokusera sin energi på att producera och mogna ny tillväxt. Genom att göra detta skapar du en allmänt friskare persiljeväxt.

5. Skörda kontinuerligt. Persilja kommer att fortsätta växa under hela säsongen, även efter att du skördat bladen. Detta gör att du kan ha en konstant tillförsel av örten och du behöver inte skörda allt på en gång.

Persilja som odlas utomhus förblir vanligtvis ljusgrön till sen höst och tidig vinter. När färgen börjar blekna kommer smaken att försvinna dramatiskt samtidigt. Men tills det händer kan du fortsätta att skörda från din växt utan att förlora någon av växtens smak eller hälsa.

6. Skörda allt i slutet av säsongen. Om din persilja står utanför och inte skyddas dör den på vintern. Innan det händer behöver du skörda det som är kvar så att plantan har en chans att komma tillbaka nästa år.

Om du håller den skyddad på en varm plats inomhus kommer persilja att växa hela vintern. Se till att krukväxten får tillräckligt med solljus varje dag genom att placera den nära ett soligt fönster.

Håller du din persiljeplanta inomhus behöver du inte skörda den helt bar innan vintern. Istället kan du fortsätta att skörda persiljan "när det behövs".

7. Spara den och använd den som du vill. Persilja används bäst när den är färsk. Den kan dock även lagras i månader om det behövs, men smaken blir inte lika stark när du väl har torkat örten.

Om du skär av bladen lite i taget, rekommenderas att använda persiljan direkt. Om du skär av mer än du behöver för en enda rätt, slå in resten i en fuktig pappershandduk och ställ i kylen i upp till två dagar.

För samma effekt kan du även lägga hela persiljekvistar i vatten och förvara i kylen i upp till sju dagar.

Om du planerar att lagra persiljan för långvarig användning är det bäst att frysa in dem. Det kan du göra på flera sätt, men ett av de enklaste sätten är att hacka bladen och lägga dem i små portioner i istärningsbrickor. Fyll behållarna med lite vatten och frys in dem som vanligt. När du är redo att använda dem, smält en isbit persilja, häll av vattnet och tillsätt persiljan i din maträtt. Inse att fryst persilja kommer att behålla sin smak men förlora sin krispiga.

Du kan torka persilja genom att hänga hela kvistar upp och ner i ett välventilerat, mörkt och varmt rum inomhus. Efter en vecka eller två ska det vara torrt, därefter kan du smula sönder bladen och förvara i en lufttät plastpåse eller burk.

Del 2 av 2: Skörda persiljefrön

1. Vänta till andra året. Persiljeplantor ger inte frö det första året. Om du planerar att skörda fröna, håll utkik efter en planta som redan är inne på sitt andra år.

Persiljeväxter är tvååriga. I allmänhet kommer växterna inte att leva mer än två år, och i slutet av deras liv kommer de att blomma och sätta frö.
För att skörda så många frön som möjligt rekommenderas det att ta bort mindre vackra eller svaga växter i slutet av sin första säsong. Genom att göra det säkerställer du att de friska plantorna kan gödsla varandra och producera bra frö.
Om du ska skörda och lagra utsäde, försök separera fröna som var klara för skörd tidigt på säsongen från fröna som var klara senare på säsongen. Frön från plantor som producerats tidigt bör prioriteras framför frön från plantor som producerats sent.

2. Skörda fröna när de blir mörka. Vänta tills de flesta frön har blivit mörkbruna om du vill skörda hela fröskidor på en gång. Skördar du fröna i förtid kanske de inte gror ordentligt senare.

Persiljefrön går igenom tre grundläggande stadier. Omedelbart efter att blommorna har slutat blomma kommer fröet fram med en ljus eller ljusgrön färg. Efter ett tag kommer det att anta en beige nyans i det andra steget, och under det sista steget blir det brunt eller på annat sätt mörkt i färgen.

Bild med titeln Harvest Persilja Steg 10

3. Skär av frökapslarna. Trimma fröna genom att skära direkt under fröskidan. Ta tag i stjälken strax under fröskidan med tummen och pekfingret. Skär stjälken precis under fingrarna.

Ta försiktigt bort frökapslarna och skaka dem så lite som möjligt. Om du skakar fröna medan du skär av dem kan det leda till att fröna skakas ut. Eftersom fröna är ganska små, kommer alla frön som skakas ut sannolikt att gå vilse.

Bild med titeln Harvest Persilja Steg 11

4. Skaka försiktigt. Skaka försiktigt frökapslarna i en papperspåse för att snabbt och enkelt ta bort de flesta fröna.

Du kan också skaka eller dra fröna lätt över en tättvävd trasa eller ett plastark.

Skaka eller ta bort fröna med en försiktig rörelse. Använder du för mycket kraft kan fröna blåsa bort och spridas åt alla håll.

Bild med titeln Harvest Persilja Steg 12

5. Låt de sista fröna mogna. Om några unga frön sitter kvar i fröskidorna kan du mogna dem genom att ställa den avskurna baljan i solen i några dagar.

För att få fler av fröna att mogna, sprid de avskurna stjälkarna på plast eller vävt tyg och placera dem inomhus i solen. Lämna persiljestjälkarna i ett enda, tunt lager medan de torkar.

De återstående fröna bör vara mogna inom två dagar.

Låt fröna torka inomhus. Om du låter fröna torka ute kommer fåglar och andra smådjur att stjäla dem precis framför dig.

Bild med titeln Harvest Persilja Steg 13

6. Överväg att plocka frön individuellt. Om några frön från en fröskida mognar mycket snabbare än de andra kan du skörda dem genom att plocka ut dem med pekfinger och tumme.

Persiljeplantor tenderar att mogna i en oregelbunden takt. Vissa frön kan vara klara för skörd tre veckor tidigare än andra, även om fröna är på samma fröskida.

Var försiktig när du plockar frön. Kraften du använder för att plocka enskilda frön kan få stjälken att springa tillbaka, och om det finns för många mogna frön på plantan kan de bryta av från kraften från fjäderkraften och flyga iväg som ett resultat. Av den anledningen rekommenderas att du bara plockar individuellt när majoriteten av fröna ännu inte är redo att skördas.