Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Många av de bakterier som orsakar matförgiftningssjukdomar, som salmonella, kan inte luktas när de finns, till exempel på färskt kött. Värm alltid kött ordentligt för att döda bakterier. Om du inte är helt säker på om du fortfarande kan äta köttet, släng det. 
Tvätta alltid händerna före och efter bearbetning av rått kött så att du inte sprider bakterier eller förorenar vissa ytor. 
Du kan se vita frostfläckar dyka upp på köttet efter några månader. Om det inte är mer än ett par fläckar kan du skära av dem. Blir det många fler är det bättre att slänga köttet. 
Nötkött som tinats i vatten måste fortsätta omedelbart. Låt aldrig kött tina i rumstemperatur. Du kan också tina nötkött i mikron, men du måste tillaga det omedelbart när det är tinat för att undvika kontaminering med bakterier. 
Kontrollera om köttfärsen är bortskämd
Köttfärs är en mångsidig ingrediens som du kan använda för att göra köttbullar, fyllning för tacos t.ex, Pastasås och mycket mer att uppleva. Om du har köttfärs i kylen och du är osäker på om den fortfarande är god finns det flera sätt att kontrollera om den har blivit dålig. Kom i alla fall ihåg att du aldrig ska äta bortskämt kött!
Steg
Del 1 av 2: Inspektera nötfärsen
1. Se om köttfärsen har blivit matt brun eller grå i färgen. Färskt nötkött är alltid ljust rött, även om det är normalt att se några bruna fläckar inuti köttet eftersom köttfärs är gjord av olika delar av kon. Ju längre du har kvar köttfärs desto gråare blir den. Om det hela är grått istället för rött eller brunt är det bättre att slänga det.
- Färdigförpackad köttfärs blir brunaktig på insidan eftersom syre inte kan komma in i köttfärsen.
2. Lukta på köttfärsen för att avgöra om den luktar surt. Färsk färs avger en lätt lukt, medan köttfärs som börjar bli dålig luktar surt eller ruttet. Den lukten orsakas av de gaser som bildas av vissa bakterier på köttet. Om köttet avger en stark lukt, ät det inte.
3. Rör vid köttet för att se om det kan kännas slemmigt. Krossa köttet mellan fingrarna för att känna köttets konsistens. Färskt kött faller i dina händer om det görs rätt lätt och du kan enkelt dela det i bitar. Om köttet är kladdigt eller har en slemmig konsistens är chansen stor att det har blivit dåligt.
4. Titta på bäst före-datum på förpackningen. Rått kött får inte användas längre än 1 till 2 dagar efter sista säljdatum på förpackningen. Kolla kalendern för att se hur länge det har gått sedan du köpte köttet och släng det om det är för gammalt.
Del 2 av 2: Förvara köttfärs ordentligt
1. Förvara rå köttfärs i kylen vid en temperatur på högst 5°C. Även om du planerar att förbereda det snabbt, förvara köttet i kylen. Kött som hålls i rumstemperatur kommer att börja producera skadliga bakterier inom 2 timmar. Förvara därför aldrig kött i rumstemperatur i mer än 2 timmar och förvara det inte längre än en timme vid temperaturer över 35°C.
- Om du inte ska förbereda köttet direkt, frys in det.
2. Förbered köttet inom 2 dagar efter sista säljdatum. Om köttet har stått i kylen hela tiden kommer det att hålla sig färskt i upp till 2 dagar från datumet på förpackningen och är säkert att äta. Försök alltid att förbereda kött så snart som möjligt efter att du köpt det så att du inte behöver slänga det.
3. Förvara inte kött i frysen längre än 4 månader. Förvara köttet i fryspåsar av plast och sätt på klistermärken med sista säljdatum på förpackningen. För att spara utrymme i frysen, krama ut all luft ur påsen innan du stänger den.
4. Tina köttet i kylen eller i en diskho fylld med kallt vatten. Ställ fryst kött i kylen 1 till 2 dagar innan du vill använda det för att ge det tillräckligt med tid att tina helt. Om du vill tina köttet i diskhon, fyll diskhon med kallt vatten och sänk köttet i vattnet. Byt ut vattnet varje halvtimme, tills köttet är helt tinat.
5. Värm alltid köttfärs innan det äts eller förvaras till minst 75°C. Det enda sättet att döda de naturliga bakterierna i köttet är att värma köttet ordentligt. Använd en kötttermometer under tillagningen för att kontrollera temperaturen inuti köttet.
6. Förvara köttfärs i kylen efter beredning eller frys in. Kokt köttfärs håller sig gott i kylen i ca 7 dagar. Du kan förvara den i frysen i upp till 8 månader. Förvara den i en lufttät frysbehållare!
Varningar
- Värm alltid nötkött tills det har nått en temperatur på 75°C inuti.
- Se till att temperaturen på kyld mat inte överstiger 60°C och att temperaturen på uppvärmd mat inte faller under 60°C. Alla mellantemperaturer bildar "farozonen" där bakterier kan börja bildas.
- Tvätta alltid händerna om de har kommit i kontakt med rått kött, så att du inte kan förorena andra ytor.
"Kontrollera om köttfärsen är bortskämd"
Оцените, пожалуйста статью
