Hur man skördar rädisor: 12 steg (med bilder)

Steg
- Del 1 av 2: Skörda rädisor
- Del 2 av 2: Skörda frön från rädisor
Förnödenheter

Rädisor är lätta att skörda och problem uppstår bara om du råkar lämna dem i jorden för länge efter att de är fullvuxna. Om rädisan har legat i jorden för länge kan du skörda dess frön.

Steg

Del 1 av 2: Skörda rädisor

1. Ge rädisorna tillräckligt med tid att växa. Många sorter mognar snabbt och kan ta så lite som tre veckor för att vara redo att skörda och äta. Odla rädisor i din trädgård men skörda dem så fort de är klara.

Vårrädisor växer snabbt och tenderar att ruttna snabbt när de lämnas i marken flera dagar längre än nödvändigt. Vinterrädisor kan försummas lite längre då de tar längre tid att mogna och innan de börjar ruttna i marken.
Vinterrädisor behåller vanligtvis sin kvalitet under det kalla höstvädret. Vissa sorter kan till och med hållas under ett tungt lager halm i trädgården hela vintern.
Även om varje sort växer i sin egen takt, tar vårrädisor i genomsnitt 20 till 30 dagar och vinterrädisor 50 till 60 dagar för att nå mognad.
När en rädisa väl ruttnar i marken kommer den att utveckla en svampig, oaptitlig konsistens och en skarp smak.

2. Kontrollera rötterna. Rötterna på en mogen rädisa är ungefär en tum långa eller något kortare. Skrapa försiktigt lite jord precis ovanför rötterna bredvid grönskan som sticker upp ur marken för att kontrollera storleken.

Du kan skrapa bort jorden med fingrarna eller med en liten trädgårdsskyffel.

Rädisor med rötter 2,5 cm långa bör skördas. Om du ser för små rötter, täck dem igen med jord och låt rädisorna växa till mognad.

Eftersom vårrädisor växer så snabbt bör du kontrollera rötterna ofta när de närmar sig mognad.

Om du planerar att skörda dina vinterrädisor på hösten, gör det precis innan marken fryser. Om du vill försöka få dem att överleva vintern, täck dem med mycket tungt halm och skörda dem innan ny tillväxt dyker upp på senvintern eller tidig vår.

3. Dra varje rädisa rakt från marken. Att skörda en rädisa är inte svårt. För att få upp en rädisa ur marken, ta tag i den i basen av grönskan och dra den rakt upp. Du kan behöva vicka på den försiktigt för att lossa rädisan från jorden, men de flesta rädisor kommer att lossna utan att behöva använda mycket kraft.

Det är viktigt att du skördar rädisorna när de är fullvuxna, även om du inte tänker äta dem direkt. Du kommer att kunna förvara dem i kylen längre än under jord.

Om din rädisaplanta har tunnat ut tillräckligt bör du kunna skörda den utan att störa rötterna på närliggande rädisaplantor. Detta kan vara viktigt eftersom vissa rädisor kan vara redo att skördas snabbare än andra.

4. Klipp den gröna och behåll den. Skär det gröna från toppen av varje rädisa med en kökssax eller en vass kniv. Om du vill kan du tvätta det gröna i kallt, rinnande vatten och förvara det för kulinariska ändamål.

Om du planerar att behålla grönskan bör du rengöra den i rinnande vatten och skrapa bort all synlig smuts med fingrarna. Torka av med hushållspapper när du är klar.

Lägg den rengjorda och torra grönskan i en återförslutbar plastpåse. Förslut påsen och förvara den i kylen i upp till tre dagar.

Det gröna av rädisor kan läggas till sallader eller andra rätter som kräver gröna bladgrönsaker.

Om du inte planerar att behålla det gröna av rädisor kan du bara slänga detta.

5. Tvätta och förvara grönskan i kylen. När det gröna på rädisan är bortskuret kan du rengöra rädisan själv under kallt, rinnande vatten. Lägg rädisorna i lufttäta, återförslutbara plastpåsar och förvara i kylen i upp till två veckor.

Du kan skrapa bort det mesta av jorden med fingrarna, men för envis smuts måste du använda en borste för att försiktigt borsta varje sida av rädisan medan du håller den under rinnande vatten.

Se till att rädisorna är ordentligt torkade med hushållspapper innan de förvaras.

Lägg dina rädisor i grönsaksfacket om ditt kylskåp har en. Den idealiska temperaturen och luftfuktigheten kommer att råda här så att dina rädisor kan lagras längre.

Del 2 av 2: Skörda frön från rädisor

1. Välj vilka rädisor som ska bära frön. Om en rädisaplanta bär frön är den inte längre lämplig att äta. Det är därför du bör ha några rädisor i din trädgård med den specifika avsikten att få dem att bära frön.

Naturligtvis kan rädisor som du av misstag lämnar i jorden senare användas till frön. Det är nyttigt att avsätta några rädisaplantor i förväg för detta, men det betyder inte att du bara kan skörda frön från dessa plantor.

2. Lämna de utvalda rädisplantorna ifred. Fortsätt att vårda frörädisplantorna som du alltid gjort, men stör dem inte. Det kan ta flera veckor efter att de är fullvuxna innan blomknoppar och frön utvecklas.

När frörädisorna fortsätter att växa efter att de faktiskt mognat kommer de att producera en eller två stjälkar utan blad. När dessa stjälkar är stora och tillräckligt långa kommer de att bilda små knoppar. Fröskidor kommer snart att dyka upp ur dessa knoppar. Frökapslarna kommer att växa till en lång, spetsig form.

3. Samla frökapslarna. Använd vass sax för att klippa av frökapslarna från växten när knopparna har fallit av helt.

Om du bara vill skörda fröna till nästa säsong, kan du överväga att vänta på att fröskidorna gulnar och torkar på plantan innan du skördar. Att vänta kommer att göra det lättare att skörda fröskidor från växten och du kommer förmodligen att kunna göra detta med dina bara händer.

4. Njut av frökapslarna nu om du vill. Du kan skölja bort de färska fröskidorna från rädisor och lägga till dem i en sallad om du vill. Själva fröskidorna är ätbara och liknar fröskidor av sockerärter till utseende och konsistens. De kan läggas till sallader eller ätas råa.

Fröerna av rädisor kan också gro medan de fortfarande är färska. För att göra detta måste du öppna frökapslarna innan de torkas ut. Samla fröna och gro dem på samma sätt som du gör bönor skulle gro.

Bild med titeln Harvest Radishes Steg 10

5. Torka frökapslarna om du vill skörda plantan för fröna. Om du vill skörda fröna för framtida bruk bör du hänga fröskidorna på en torr plats och låta dem torka tills de får en ljusbrun färg.

Naturligtvis kan du hoppa över detta steg och gå till nästa om du har valt att låta fröskidor torka på plantan, för då är de redan tillräckligt torra så att du inte behöver vänta längre.

Bild med titeln Harvest Radishes Steg 11

6. Öppna frökapslarna. Vid denna tidpunkt kommer frökapslarna att vara tillräckligt spröda för att kunna öppnas manuellt utan specialverktyg. Använd din tumnagel för att klippa och öppna varje fröskida. Skrapa försiktigt ut fröna från insidan med fingrarna.

Placera pappershanddukar runt ditt arbetsområde för att fånga upp frön som flyger genom luften när frökapslarna öppnas.

Fröna ska ha en fin brun färg när de är tillräckligt torra. De ska vara torra när du öppnar frökapslarna, men om fröna bara har en mycket ljusbrun färg kommer de att behöva lite längre tid för att torka. Torka fröna genom att fördela dem på ett tunt lager hushållspapper på en varm, solig plats. De borde vara klara på en dag.

Ett alternativ är att lämna fröna i de torkade frökapslarna och öppna dem på samma sätt som om du var redo att plantera dem. Detta kan dock kräva mer utrymme att lagra, men på sikt kommer fröna att skyddas bättre.

Bild med titeln Harvest Radishes Steg 12

7. Spara fröna. Om fröna inte är helt torra ännu måste du låta dem torka ytterligare innan du förvarar dem. När de är torra lägg dem i ett litet kuvert eller lufttät behållare tills du är redo att plantera dem.

Det bästa sättet att lagra frön är i ett litet kuvert. Kuvertet ska vara litet men ändå tillräckligt stort för att rymma alla frön med lite extra ledigt utrymme. Se till att kuvertet är ordentligt stängt och säkert när fröna är i det.

Varje kuvert du använder måste ha en etikett med innehåll och datum.