Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Det är inte nödvändigt att sterilisera sackaroslösningen före jäsning, men om så önskas kan detta göras genom att koka sackaroslösningen i femton till tjugo minuter. Tänk på att en del vatten avdunstar, så tillsätt lite mer vatten innan du lagar mat. 
Använd ett paket jäst. Mer jäst kan påskynda processen, men leder inte till bättre alkoholproduktion. Lägg inte jästen i sockerlösningen förrän den har svalnat. Om vattnet är för varmt dödar det jästen. 
Fermentering är en anaerob (syrebrist) process. 
Lämna inte den alkoholhaltiga vätskan i en flaska i mer än en månad eftersom den kommer att oxidera. Filtrera den genom ett kolfilter, om så önskas. Använd ett konstgjort kolfilter för att ta bort oönskat avfall och förtydliga alkoholen ännu mer. Om smaker har tillsatts före denna tidpunkt, använd inte kolfiltret eftersom detta sannolikt tar bort aromerna. 
Återanvänd likörflaskor, vinflaskor och ölflaskor, eller använd konservburkar av glas.
Att göra alkohol av vanligt bordssocker
Många människor attraheras av idén att göra sina egna alkoholhaltiga drycker. Som tur är är det enkelt och billigt att göra alkohol av bordssocker (sackaros). Du behöver en fermentator, socker och jäst för jäsningsprocessen, och förmågan att klargöra alkoholen du har gjort. När du har tagit fram alkoholen kan du använda den för att göra likör eller blanddrycker.
Steg
Metod 1 av 3: Bygg en tunna
1. Använd material som är säkert att konsumera. Du behöver bara använda plasthinkar eller glasflaskor som jäskärl. Se till att locket också är av plast. Med en 28 liters tunna kan du göra små satser från 21 till 23 liter. Tänk på att du måste röra om en sats då och då, så behållare som hinkar är vanligtvis idealiska.
2. Lämna lite extra utrymme. Du bör ha cirka 5,7 till 7,6 liters utrymme i en 28 liters tunna. Detta lämnar plats för skummet och gaserna som bildas under jäsningen. Om du inte lämnar tillräckligt med utrymme kan trycket byggas upp och locket kan hoppa av, vilket leder till kontaminering.
3. Förbered locket. Du måste göra ett hål i locket som har rätt storlek för en gummibricka och vattentätning. Skjut in brickan i hålet. Fäst sedan vattentätningen på toppen av brickan. Installera en gummitätning runt locket för att skapa en lufttät tätning mellan locket och cylindern.
4. Rengör och/eller desinficera utrustning. Jäsningskärlet (och gummipropp för glaskärl eller lock för en plasthink), vattentätningen och en stor sked ska vara rena och desinficerade. Fyll jäskärlet till kanten med ett desinfektionsmedel som en jodoforblandning gjord för bryggning och göra vin. Alla dessa produkter finns på hembryggerier och vinbutiker.
Metod 2 av 3: Jäs sockret
1. Bestäm hur mycket socker (sackaros) du ska använda. Mer socker leder till mer alkohol så länge jästen kan bearbeta allt. Om du vill ha en svagare sats (mindre alkohol) kan du använda mindre socker. Som en allmän riktlinje har varje paket jäst anvisningar som visar hur mycket socker som kan användas.
- Om du gör två omgångar, se till att använda dubbelt så mycket jäst (två förpackningar).
2. Lös upp sockret. Blanda sockret i en kastrull med varmt vatten för att lösa upp det. Du kan använda kranvatten eller vatten på flaska. Vattnet ska vara ca 32 grader. Använd cirka 13 till 17 kg socker.
3. Häll sockerlösningen i kärlet. När allt socker har löst sig, häll försiktigt socker- och vattenlösningen i plasthinken eller glasflaskan du använder som jäsningskärl. I en 28 liters tunna, häll 5,7 till 7,6 liter sockerlösning. Sockret bryts ner av jästen för att producera alkohol.
4. Tillsätt jästen. Öppna paketet med jäst och häll jästen i sockerlösningen. Om du använder en plasthink, rör om tills du får en slät blandning. Använd en sanerad, torr tratt för att undvika spill när du häller jästen genom den smala öppningen på en flaska.
5. vänta en dag. Under de första dagarna av jäsningen spenderar jästen det mesta av sin energi på att föröka sig. Eftersom denna process kräver syre, lämna locket av under de första 24 timmarna. Tar man syret direkt från jästen tar jäsningsprocessen mycket längre tid och går mycket långsammare.
6. Fäst locket på hinken. Använder du en plasthink, sätt på locket på hinken väl så att den blir lufttät. Detta kan vara svårt och kan behöva lite vikt. En lufttät försegling är nödvändig för att jäsa ordentligt.
7. Tillsätt vatten till vattentätningen. Om du inte redan har gjort det, tryck in vattentätningen i locket om du använder en plasthink. Om du använder en flaska är det nu dags att trycka vattentätningen genom en gummipropp med ett hål och sätta proppen ordentligt i flaskans mun. Tillsätt rent vatten eller vodka på insidan av vattentätningen för att tillåta koldioxid att rinna ut under jäsningsprocessen och hålla syre ute. Att minska syrehalten hindrar jästen från att föröka sig och börjar producera etanol och koldioxid.
8. Låt blandningen jäsa. Håll rumstemperaturen på 21-26 grader. Denna temperatur främjar jästens optimala prestanda. Det bör ta ungefär två till tio dagar för jästen att producera alkohol. Tiden det tar beror på vilken typ av jäst som används och hur mycket socker som har tillsatts. Det tar längre tid att helt jäsa mer sackaros.
9. Stoppa processen. Vattentätningen bubblar mycket under aktiv jäsning. Bubblingen minskar när jäsningen saktar ner och slutar helt när allt eller det mesta av sackarosen har jäst. Om du är osäker, lämna satsen ifred en dag eller två. När jäsningen är klar är det dags att klarna alkoholen.
Metod 3 av 3: Rensa alkoholen
1. Förbered den jästa alkoholhaltiga vätskan. När jäsningen är klar, använd ett finförstärkningsmedel som Chitosan Turboclear för att avlägsna kvarvarande jäst och andra ämnen. Försök att hitta ett finningsmedel som inte har sulfiter, eftersom vissa människor är allergiska mot sulfiter. Efter att ha tillsatt finfördelningsmedlet, stäng jäskärlet igen med locket eller proppen och vattentätningen och låt vätskan sedimentera i två eller tre dagar.
- Använd 0,5 till 1,0 gram finmedel per 19 liters sats.
2. Sila eller häll av den alkoholhaltiga vätskan. Sila av det eller häll försiktigt vätskan i en glasflaska eller annan lufttät behållare som en fat. Lämna det oönskade sedimentet i jäsningskärlet. Du kan också hälla vätskan genom ett tyg- eller membranfilter, till exempel ett vinfilter, för att ytterligare klarna vätskan och ta bort jästrester. Lägg alkoholen i en flaska för att bevara den.
3. Drick ansvarig. Blanda din alkohol med djungeljuice eller tillsätt likörsmaker. Du kan också lagra alkoholen i förseglade flaskor för att förstärka smaken, speciellt när du gör en likör. Du kan hitta nya flaskor i hembryggeributiker.
Tips
- Om jäsningshinken är stängd utan luftsluss för att tillåta jäsgaserna att komma ut, kommer flaskan att explodera och sannolikt skapa en röra.
- Den optimala temperaturen för jästcellerna för anaerob andning är 38 °C.
- Du kan destillera den slutliga produkten ytterligare för att göra din egen vodka. Varnas, detta är en farlig process eftersom gaserna är ganska brandfarliga, och det är olagligt att göra detta i de flesta länder.
- Du kan ersätta läsk med fruktdryck.
- För att få en starkare smak kan du filtrera bort jästen med en kolfilter.
Varningar
- Denna råa form av alkohol smakar förmodligen fruktansvärt utan något annat som döljer smaken, och om du dricker för mycket kan det ge dig en baksmälla du aldrig kommer att glömma.
- Endast personer som lagligt får dricka kan lagligt tillverka alkoholhaltiga drycker, och det finns även andra lagar som reglerar produktionen av alkohol. Glöm inte att att dricka klokt.
"Att göra alkohol av vanligt bordssocker"
Оцените, пожалуйста статью
