Frysa bananer: 12 steg (med bilder)

Steg
- Metod 1 av 2: Frys in bananskivor för smoothies och milkshakes
- Metod 2 av 2: Frys in bananer för att använda i bakning
Tips
Förnödenheter

Om du har för många bananer och du inte kan använda alla innan de blivit övermogna, släng dem inte utan frys in dem. Frysta bananer är läckra i smoothies, milkshakes och bakverk. Om du vill frysa bananer för att använda i smoothies och milkshakes, skiva dem och frys in på en bakplåt. Om du vill använda bananerna till bakning kan du spara dig en del besvär genom att frysa dem hela.

Steg

Metod 1 av 2: Frys in bananskivor för smoothies och milkshakes

1. Låt bananerna mogna innan du fryser in dem. Mogna bananer har ett gult skal. Det är bra om du låter fläckar eller skal bli bruna innan du fryser in bananerna, men frys inte in bananer vars skal fortfarande är grönt.

Bananer mognar inte när du fryser dem, så frys in dem när du tycker att de är tillräckligt mogna för din smoothie eller milkshake.

2. Ta bort skalet från bananerna. Lämna inte skalet på bananerna när du fryser in dem, eftersom skalet blir svart och slemmigt i frysen. Du kommer att kunna skala av skalet med en kniv, men det kommer att vara mycket svårare än att skala en banan som inte har varit frusen.

3. Skär bananerna i skivor på två till tre centimeter tjocka. Om du skär bananerna i tjockare skivor tar det lite längre tid innan de fryses. Att skära tar dock kortare tid, så du kan bestämma själv. Skivorna behöver inte vara exakt lika tjocka.

Ett alternativ till att klippa är att bryt bara bananerna i bitar med händerna.

4. Lägg skivorna i ett enda lager på en plåt. Lämna lite utrymme mellan skivorna så att de inte fryser ihop. Om du försöker frysa in ett gäng bananer kan du behöva flera bakplåtar för att rymma alla skivor.

För att göra det lättare att ta bort skivorna från bakplåten kan du klä bakplåten med bakplåtspapper. Även utan bakplåtspapper kommer du dock enkelt att kunna ta ut skivorna från bakplåten.

Anledningen till att du först fryser in skivorna på en ugnsplåt är för att förhindra att skivorna fryser ihop och du får en stor bananklump.

5. Ställ bananerna i frysen i en timme eller tills de är frysta. Lägg bakplåten med bananskivor i frysen. Du kan behöva flytta på föremålen i frysen något för att säkerställa att bakplåten passar. Kontrollera bananerna efter ungefär en timme. Om skivorna inte är hårda och frusna, låt dem stå i frysen ytterligare en halvtimme och kolla sedan igen.

Du kan kontrollera om bananerna är frysta genom att sticka en skiva. Om skivan fortfarande är mjuk bör du lämna bananerna i frysen längre.

6. Lägg de frysta bananskivorna i en påse med datum på. Lägg skivorna i en fryspåse, krama ur luften ur påsen och förslut påsen. Skriv datum för infrysning på påsen så att du inte av misstag lämnar skivorna i frysen i flera år.

Det kan vara en bra idé att använda en spatel för att lyfta upp bananskivorna från bakplåten.

7. Använd de frysta skivorna i smoothies eller milkshakes inom sex månader. Nästa gång du gör en drink i din mixer, hämta några frysta bananskivor från påsen i frysen. Lägg bara skivorna i mixern och se dem förvandlas till en kall, krämig goding.

Om din mixer har problem med att bearbeta bananskivorna, då du kan behöva skära dem i ännu mindre bitar.

Metod 2 av 2: Frys in bananer för att använda i bakning

1. Låt bananerna bli mogna eller övermogna. Bananer mognar inte när du väl har lagt dem i frysen, så frys inte in gröna bananer. Använd gula eller prickiga bananer istället. Övermogna bananer är bra att baka eftersom de är så söta. Så du kan till och med frysa in en banan vars skal är brunt.

Om en banan är så övermogen att den är rinnig är det bara att slänga den.

2. Ta bort skalet från alla bananer. Frys inte bananerna med skalet kvar på. Huden blir svart och slemmig, vilket kommer att se smutsigt ut. Dessutom måste du använda en kniv för att ta bort huden. Så du borde anstränga dig lite extra nu.

Släng skalen på komposthögen, om du har en.

3. Behåll de skalade bananerna hela eller mosa dem först. Du kan lämna bananerna hela och enkelt mosa dem senare efter upptining. Du kan även puréa bananerna nu om du vill. Lägg bananerna i en skål och mosa med en gaffel tills du har en mosig pasta.

Tillsätt några droppar citronsaft till de mosade bananerna så att de behåller sin färg. Färgen spelar dock inte så stor roll, för du ska använda bananerna i bakningen.

Om du måste mosa mycket bananer kan det vara lättare att använda en matberedare eller mixer. Bananer är dock tillräckligt mjuka för att mosa för hand.

4. Frys in bananerna i en fryspåse med datum på. Lägg de mosade eller hela bananerna i en fryspåse. Se till att det mesta av luften är ute ur påsen innan du försluter den. Skriv datum för infrysning på påsen med en vattenfast markör så att du senare kan se hur länge bananerna har legat i frysen. Sen är det bara att lägga påsen i frysen.

Det kan ta flera timmar innan bananerna är helt frysta.

5. Använd bananerna i bakningen inom sex månader. Ta ut bananerna ur frysen en timme innan du börjar grädda och låt dem tina på en plåt på bänken. Om du inte har använt bananerna efter sex månader, släng dem.

Gör bananbröd eller bananmuffins med de tinade bananerna.

Har du fryst bananerna hela bör du kunna mosa dem lätt med en gaffel efter upptining.