Hur man fryser persilja

Steg
Tips
Förnödenheter

Om du fryser in persilja medan den fortfarande är färsk kan du vara säker på att du kan njuta av dess friska, gröna smak året runt. Du kan frysa in buntpersilja i fryspåsar, finhacka i en isbitsplåt eller använda som pesto. Välj den metod som passar dina behov och utrymmet i din frys. Läs vidare för att lära dig mer om att frysa persilja.

Steg

Metod 1 av 3: Metod 1: Använd fryspåsar

1. Tvätta persiljan. Skölj den med kallt vatten och låt den lufttorka. Du kan hjälpa till lite genom att klappa den torr med hushållspapper. Var försiktig, annars kommer du att bryta eller blåsa löven.

2. Ta bort stjälkarna. Vänta tills persiljan är helt torr och ta sedan bort bladen från stjälkarna. Fortsätt göra detta tills du har en stor hög med bladpersilja.

Om du föredrar att behålla stjälkarna också, hoppa över detta steg och behåll persiljan hel.

3. Rulla persiljan till en boll. Tricket är att rulla ihop den hårt, då håller den sig bra längre.

4. Lägg den i en fryspåse. Fyll påsen helt. Använd en påse som är tillräckligt stor för att vara full med persilja. Lägg den i frysen.

5. Använd persiljan om du behöver det. Om du behöver persilja i ett recept är allt du behöver göra att skrapa bort lite från utsidan av bollen med en vass kniv. Bitarna lossnar färdiga, du behöver inte ens hacka det fint längre.

Metod 2 av 3: Metod 2: Göra persiljaisbitar

1. Tvätta persiljan och låt den lufttorka. Du kan också använda en salladssnurra eller torka den med en pappershandduk.

2. Ta bort bladen från stjälkarna. Om du skiljer bladen från stjälkarna kan du göra isbitar lättare.

3. Gör portioner av persilja i en isbitsplåt. Fyll varje fack i en isbitsbricka med persilja.

4. Fyll behållaren med vatten. Använd så lite vatten som möjligt - precis tillräckligt för att täcka persiljan för isbitar.

5. Lägg brickorna ifrys. Lämna dem där tills tärningarna är frysta. Du kan lämna tärningarna i behållaren tills de ska användas, eller så kan du krama ur dem och förvara dem i en fryspåse.

6. Tina alltid en tärning om du behöver persilja. Du kan lägga till hela blocket i rätten, eller låta det tina först och rinna av vattnet.

Metod 3 av 3: Metod 3: Frysa persiljepesto

1. Gör pesto enligt ditt favoritrecept. Man kan frysa in persilja väldigt bra om man först gör en pesto med olja och nötter. Genom att göra pesto behåller persiljan sin utsökta smak, och du kan använda såsen till pasta, sallader, kött eller fisk. För att göra pesto kan du följa detta recept:

Tvätta och hacka 2 dl persilja.
Mal 1 dl valnötter eller cashewnötter, 1/2 dl parmesanost, 3 vitlöksklyftor och 1/2 tsk salt i en matberedare.
Tillsätt 1/2 dl olivolja medan matberedaren är igång.
Tillsätt persiljan och mal tills den är slät.

2. Häll upp peston i fryspåsar. Förpacka individuellt den mängd du använder per måltid, så att du enkelt kan ta bort en och tina den helt.

3. Frys in påsarna platt. Lägg påsarna platt i frysen tills de är helt frysta. När de är frysta kan du ställa dem upprätt för att skapa mer utrymme i frysen.