Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Ju mindre luft det är i brickan, desto bättre kan den frysta produkten hållas. Att använda en vakuummaskin för att försegla påsarna är ett alternativt och lika effektivt sätt att konservera morötterna. 
Ta inte ut morötterna förrän du är redo att tillaga dem, eftersom frysning och återfrysning av grönsaker kan försämra smaken med tiden. 
Frysta morötter, blancherade och oblanserade, kan lagras i mer än 10 till 12 månader, men risken för frysbränna är högre. Om mixern har en matberedarinställning kan du använda det som ett alternativ. Alternativt kan du också använda morötterna riv för hand genom att lägga en morot på rivjärnet och flytta den ner på sidan flera gånger tills allt är rivet. Skriv datum och tid på påsen så att du vet när de är bäst innan. 
Stoppa aldrig in fingrarna eller redskapen i mixern när den är igång. 
Om du vill ha en tjock puré, blanda morötterna utan att tillsätta vatten eller mjölk. Tillsätt vattnet du kokade eller ångade morötterna i för att behålla den övergripande smaken av morötterna. Skriv datum på behållaren, så vet du när du packat den och tills när purén är godast. Lägger du purén i en glasburk, se till att burken är specialgjord för frysning. Vanliga glasförpackningar kan gå sönder eller spricka vid extrema temperaturer. 
Upptinad morotspuré kan hålla sig i två till tre dagar i kylen utan att förstöras.
Frysa in morötter utan att blanchera dem
Även om blanchering är ett utmärkt sätt att bevara smaken av morötter innan förvaring, kan det vara tidskrävande. Om du föredrar att inte blanchera morötter kan du frysa dem oblanserade i upp till tio månader. Beroende på din smak kan du bevara oblanserade morötter genom att förhacka, riva eller puréa dem. När du har förberett dem ordentligt förblir de oblanserade morötterna frysta och väl konserverade tills du använder dem!
Steg
Metod 1 av 3: Frys in hackade morötter
1. Hacka moroten i bitar på 0,5 till 1 cm.Skala moroten med en kniv och skär av ändarna ca 1,5 cm på varje sida. Skär moroten i cirklar ca 0,5 till 1 cm breda för enklare förvaring och förvaring.
- Du kan frysa in morötterna utan att hacka dem, men de håller sig fräscha längre i småbitar.
- Om du ser lite smuts på morötterna, skölj dem över diskbänken innan du hackar dem.
2. Lägg de hackade morötterna i en förslutbar påse eller lufttät behållare. Fyll en förslutbar plastpåse eller lufttät behållare med morötter och lägg ett sugrör i mitten. Om möjligt, fyll påsen eller behållaren till 2,5 till 5 cm under toppen för att möjliggöra expansion. Använd sugröret för att suga ut så mycket luft som möjligt och stäng behållaren eller påsen tätt efter att ha tagit bort halmen.
3. Ställ morötterna i frysen på en plan yta. Skriv datum på förpackningen så att du vet hur länge det var sedan du fryste in dem. Ställ morötterna i frysen på ett plant underlag, gärna baktill, och låt dem sitta tills de ska användas.
4. Förvara morötterna i frysen i upp till 10 - 12 månader. Även om de frysta oblanserade morötterna håller sig i 10 till 12 månader, kan smaken och konsistensen förändras med tiden. För att få den bästa smaken, använd morötterna inom en eller två månader om möjligt.
Metod 2 av 3: Frys in rivna morötter
1. Tvätta moroten över diskhon innan du skär den. Håll moroten över diskhon och vrid på kranen. Gnid av smutsen med händerna, speciellt när morötterna kommer ut från din trädgård.
- Till skillnad från att hacka morötter behöver du inte skala dem i förväg.
2. Ta bort toppen och botten av moroten. Skär ca 1,5 cm från båda ändarna av moroten med en kniv. Kasta toppen och botten efter att du klippt av dem eftersom du inte behöver riva dem med resten av moroten.
3. Riv morötterna med en matberedare. Hacka morötterna i 0,5 till 1 cm breda cirklar och lägg dem i en matberedare. Slå på matberedaren och mixa tills alla morotsbitar är rivna.
4. Lägg de rivna morötterna i en lufttät förslutbar påse. Fyll påsen till en tum under toppen så att morötterna kan expandera när de fryser. Gör påsen så platt som möjligt med händerna och rulla ut resten av luften med en kavel. När du har fått ut luften lägger du påsen i frysen tills du vill tina morötterna.
5. Frys in de rivna oblanserade morötterna i några månader. Frysta rivna morötter kan lagras i cirka 10 till 12 månader innan de tappar sin smak. Men för bästa konsistens, använd morötterna inom några månader efter rivning och frysning.
Metod 3 av 3: Frys in morotspuré
1. Ånga morötterna, förbered dem i mikron, koka dem eller grädda dem. Morötter blandas bäst när de har mjuknat genom tillagning. Koka morötterna för att göra dem lättare att blanda när du mosar dem.
- Att puréa morötterna före frysning bevarar bäst deras smak och är idealiskt för att göra soppor, bakning och barnmat.
- Låt de kokta morötterna svalna och puré dem sedan i mixern.
2. Mosa morötterna med en mixer. Hacka morötterna i 0,5 till 1 cm breda cirklar och lägg dem i mixern. Slå på stavmixern, gärna på puréläge, för att puréa morötterna till en pasta med tjock konsistens.
3. Tillsätt mjölk eller vatten till purén för en tunnare konsistens. Efter puré, stäng av stavmixern och kontrollera puréns konsistens. Om purén är för tjock för din smak, tillsätt små mängder mjölk eller vatten (15 till 30 ml åt gången) och blanda igen tills purén har önskad konsistens.
4. Lägg purén i en fryssäker behållare. När purén fått önskad konsistens, skaffa en fryssäker behållare som tätar väl. Häll upp purén i behållaren (lämna 2,5 till 5 cm för expansion), lägg på locket och lägg i frysen.
5. Förvara purén i frysen i upp till tre månader. Morotspuré behåller sin smak och konsistens i upp till tre månader innan risken för frysbränna. Om du märker att din puré närmar sig sitt bäst före-datum, använd den så snart som möjligt för att förhindra att den förstörs.
Tips
- Lägg morötterna i en lufttät och fryssäker behållare för att skydda dem från frysen.
- Inte helt mogna morötter fryser bäst utan att blancheras.
- Använd frysta morötter i rätter där konsistensen är mindre viktig, såsom soppa eller grytor.
Varningar
- Även om det är säkert att frysa morötterna utan att blanchera dem först, kan det ändra deras smak och konsistens. För en mer naturlig smak, blanchera morötterna innan de fryses in.
"Frysa in morötter utan att blanchera dem"
Оцените, пожалуйста статью
