Frysa paprika: 14 steg (med bilder)

Steg
Tips
Förnödenheter

Det är synd att behöva slänga färskvaror som man har kvar. Överväg därför att frysa paprikan du har kvar så att du kan använda dem året runt. Gör detta om du har hittat ett bra erbjudande på paprika, eller har skördat mycket paprika från din trädgård.

Steg

Del 1 av 3: Förbered paprikan

1. Välj paprika som är mogen och krispig. Du bör förbereda övermogna paprika direkt.

Bild med titeln Freeze Bell Peppers Steg 2

2. Skölj paprikan under den kalla kranen.

Bild med titeln Freeze Bell Peppers Steg 3

3. Skär paprikan på mitten med en vass kniv. Ta bort fröna och frölistorna.

Bild med titeln Freeze Bell Peppers Steg 4

4. Skär paprikorna i vertikala strimlor eller i tärningar. Hur du skär dem beror på hur du gillar att använda dem i recept. Du kan också välja en del av den ena och en del av den andra – frys in dessa portioner separat.

Del 2 av 3: Frys in paprikan

Bild med titeln Freeze Bell Peppers Steg 5

1. Ta en bakplåt som får plats i frysen. Ordna om föremålen i frysen så att bakplåten får en plan yta att stå på i en timme.

Bild med titeln Freeze Bell Peppers Steg 6

2. Täck bakplåten med bakplåtspapper. Det gör du för att inte grönsakerna ska fastna på tallriken.

Bild med titeln Freeze Bell Peppers Steg 7

3. Bred ut remsorna eller tärningarna av paprika på bakplåten. Se till att de inte klumpar ihop sig – det behöver luft för att cirkulera runt varje paprika.

Bild med titeln Freeze Bell Peppers Steg 8

4. Lägg paprikorna i frysen så att de svalnar snabbt. Temperaturen i frysen bör vara -18º Celsius eller lägre.

Bild med titeln Freeze Bell Peppers Steg 9

5. Låt paprikorna stå i frysen i trettio till sextio minuter. Kontrollera att alla paprikabitar är frysta när du tar ut dem ur frysen.

Del 3 av 3: Förvaring av de frysta paprikorna

Bild med titeln Freeze Bell Peppers Steg 10

1. Ta bort paprikan från bakplåtspappret med en sked eller spatel.

Bild med titeln Freeze Bell Peppers Steg 11

2. Lägg paprikorna i små fryspåsar. Välj ca 90-175 gram paprika per påse.

Bild med titeln Freeze Bell Peppers Steg 12

3. Krama ut all luft ur fryspåsen. Stäng påsen ordentligt. Om du har en vakuumförseglare håller paprikan sig ännu fräschare.

Bild med titeln Freeze Bell Peppers Steg 13

4. Ange innehåll och datum på påsen.

Bild med titeln Freeze Bell Peppers Steg 14

5. Förvara grönsakerna i frysen. De kan hålla sig bra i åtta månader.

Tips

Medan de flesta livsmedel kräver blanchering före frysning, är paprika mycket mer mångsidig. Du kan frysa dem utan att blanchera dem först. Om du vill blanchera paprikan för användning i vissa recept, som chili eller lasagne, kan du lägga remsorna i kokande vatten i en minut eller två. Lägg dem sedan i en skål med is i två minuter innan de fryses in.