Hur man gör Chai Latte: 7 steg (med bilder)

Ingredienser
Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Chai lattes är en läcker variant på det traditionella chai-teet. I likhet med en latte gjord på espresso, kombinerar chai latten skummande mjölk med ett starkt bryggt te med kryddor. Följ bara stegen nedan så kan du också njuta av en utsökt hemgjord chai latte, perfekt på kalla vinterdagar eller som en unik godbit efter middagen.

Ingredienser

2 hela svartpepparkorn
3 gröna kardemummaskidor, krossade försiktigt med sidan av en kniv
3 hela nejlikor
1 kanelstång
ca 1 cm färsk ingefära, skalad och tunt skivad
1 vaniljstång, skrapad och märg separat
1 msk svart te, gärna Assam
1 1/2 kopp vatten
1/2 kopp mjölk
1 msk socker eller honung efter eget val

Steg

1. Blanda kryddorna.

Blanda pepparkorn, kardemumma, kryddnejlika, ingefära, vaniljstång och märg samt kanelstång i en kastrull.

2. Tillsätt vatten och låt det koka upp. När allt kokar lägger du locket på kastrullen och låter det puttra i fem minuter.

3. Tillsätt teet och koka ytterligare fem minuter. Om du inte har löst te kan du också använda en tepåse.

4. Värm under tiden mjölken med en mjölkångare.

Ånga mjölk är en delikat process. Om du använder en ångstav. Börja på toppen av mjölken och arbeta dig sedan sakta neråt.

Fortsätt ånga tills mjölken har nått en temperatur på 60 grader Celsius, eller så blir koppen för varm för att hålla. Överväg att investera i en ångtermometer för att få den perfekta temperaturen.

Om du inte har en mjölkångare kan du även värma mjölken på din spis eller i en mikrovågsugn.

Se till att inte låta mjölken brinna, du kommer att fortsätta smaka på detta.

5. Häll teet genom en tesil i en kopp. Fyll den till hälften eller upp till två tredjedelar.

6. Tillsätt mjölken.

Rör i lite socker eller honung efter önskemål.

7. Prova några varianter. Du kan skräddarsy din chai latte efter din egen smak:

Soja chai latte: Testa att göra en chai latte med sojamjölk – av hälsoskäl eller bara för smakens skull.

Apple chai latte: Eller den här med ångad äppeljuice, ett bra alternativ till varm äppelcider.

Efter middagen chai latte: För att göra en läcker chai latte efter middagen, toppa den helt enkelt med en klick vispgrädde med en nypa mald muskotnöt.

Tips

För en enklare och snabbare chai latte är det bara att köpa färdiga chai tepåsar i butiken. Låt en dra i vatten och häll sedan i ångad mjölk.
Genom att använda en mjölkångare eller ångadaptern på en espressomaskin får du en skummare och mer kaffeliknande chai te latte.