

Tryck försiktigt ner det malda kaffet och knacka sedan på utsidan av portafiltret för att ta bort eventuellt löst kaffe. Tryck nu ned sabotage med tillräckligt stor kraft så att kaffet komprimeras kompakt i portafiltret 



Lyssna noga medan du skummar mjölken. Om röret är korrekt placerat kommer du att höra ett regelbundet väsande ljud. Om du hör ett stönande ljud och ser bubblor dyka upp är änden av röret för högt. Håll sedan kannan lite högre. 





Att göra en cappuccino
En perfekt cappuccino, gjord av en erfaren barista, är ett sant konstverk. Men genom att följa följande instruktioner kan du också göra en god cappuccino själv.
Ingredienser
- Malda espressobönor, tillräckligt för en 30 ml shot
- 120 ml mjölk
Steg
Metod 1 av 3: Förbered espresson

1. Mal tillräckligt med bönor för en espresso på 30 ml.
- Kontrollera konsistensen på det malda kaffet genom att gnugga lite kaffe mellan tummen och pekfingret. Espresson ska klumpa ihop sig lite, men du ska inte se ett tumavtryck.
- Om du tydligt kan se avtrycket av din tumme eller om kaffet inte koagulerar alls, justera kvarnen ordentligt enligt tillverkarens instruktioner.

2. Lägg det malda kaffet i portafiltret på din espressomaskin. Använd ditt lillfinger för att försiktigt fördela kaffet jämnt över portafiltret.
3. Tryck in kaffet i portafiltret med en espresso-tamper.
4. Placera portafiltret i maskinen. Slå inte på maskinen ännu. Vänta med att göra espresson tills du har skummat mjölken.
Metod 2 av 3: Skumma mjölken

1. Tryck på "Ånga"-knappen på din espressomaskin. När indikatorlampan slocknar (eller tänds, beroende på apparaten) är apparaten redo att ånga. Låt lite ånga komma ut från ångmunstycket för att avlägsna eventuell fukt.

2. Häll 120 ml mjölk i en kyld mjölkkanna av metall. Mellanmjölk ger mer skum, med helmjölk får du en krämigare cappuccino.

3. Sätt en termometer i kannan. Skummet bör helst ha en temperatur på mellan 65 och 68 grader Celsius när ångningen är klar.

4. Lägg ångröret i kannan och sätt på ångan. Sänk sedan din kanna tills änden av ångröret är precis ovanför mjölkens yta.

5. När temperaturen är 38 grader Celsius kan du hålla kannan högre igen, med änden av röret i den nedre delen av mjölken. Vänd långsamt på kannan.

6. När skummet har nått rätt sluttemperatur, stäng av ångmunstycket. Ställ mjölken åt sidan.
Metod 3 av 3: Brygg espresson och sätt ihop cappuccinon
1. Placera en cappuccinokopp under portafiltret och slå på apparaten.

2. Analysera espresson för kvalitet. Den första delen av shoten ska vara mörk, sedan ska ett tjockt gyllene skum följa, det är detta som kommer att bilda cremalagret.
3. Håll koll på tiden. En bild av bra kvalitet varar i 20 till 30 sekunder.

4. Använd espresson om allt gick bra. Annars kastar du det och börjar mala kaffe igen.

5. Häll den skummade mjölken över espresson. En idealisk cappuccino är 1/3 espresso, 1/3 varm mjölk och 1/3 skummad mjölk

6. Njut av cappuccino. Strö lite kanel över cappuccinon för lite extra smak.
Tips
- Experimentera med våta och torra cappuccino för att lära dig vad du verkligen gillar. En våt cappuccino har mer varm mjölk, en torr cappuccino har mindre varm mjölk och mer skum.
Varningar
- Blanda mjölken med espresson inom 30 sekunder efter att du har gjort espresson. Annars är espresson inte tillräckligt bra längre.
Förnödenheter
- Espressomaskin med ångmunstycke
- bönkvarn
- Espresso tamper
- metallkanna
- Termometer
- cappuccino kopp
"Att göra en cappuccino"
Оцените, пожалуйста статью