Skumma mjölk för hand för en cappuccino: 12 steg (med bilder)

Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Att göra en utsökt skummande cappuccino kräver inte alls dyr utrustning, oavsett vad din lokala barista påstår! Faktum är att allt du behöver för att göra den perfekta skummade mjölken är en visp och en enkel glaskanna eller kopp. Börja med steg 1 nedan för att lära dig hur du gör detta, och innan du vet ordet av kommer du att dricka snygga cappuccino varje dag i veckan!

Steg

Del 1 av 3: Använd en visp

1. Häll lite mjölk i en kopp eller en kastrull. Häll den erforderliga mängden mjölk i en mikrovågsbar kopp eller metallkastrull, beroende på om du värmer mjölken i mikrovågsugnen eller på spisen. Du behöver cirka 1/2 kopp mjölk för varje cappuccino.

2. Värm mjölken.

Om du använder en mikrovågsugn, lägg in mjölken i mikrovågsugnen och värm den i cirka 30 sekunder, eller tills mjölken börjar ånga.

Om du använder spisen, ställ kastrullen på medelhög värme. Värm mjölken tills ånga kommer ut.

3. Använd vispen för att skumma mjölken. När mjölken har värmts upp, använd vispen för att vispa mjölken tills den skummar (eller vänd vispen mellan handflatorna). Fortsätt göra detta tills du får den nödvändiga mängden skum.

Del 2 av 3: Man kan använda

1. Häll mjölken i en glaskanna med tättslutande lock. Häll ½ kopp mjölk i glaskannan. Mjölken bör inte komma mer än halvvägs, eftersom du måste lämna tillräckligt med plats för skummet.

2. Skaka kannan i 30 sekunder. Se till att locket sitter ordentligt på kannan och skaka sedan tills mjölken skummar och nästan har fördubblats i volym. Detta bör ta cirka 30 sekunder.

3. Ta av locket från kannan och ställ in mjölken i mikron. Värm mjölken på hög nivå och i cirka 30 sekunder, tills det börjar tappa ånga från mjölken. Om allt går bra kommer skummet i mikron att stabiliseras och stiga.

Del 3 av 3: Gör en perfekt cappuccino

1. Använd färsk, kall mjölk. Ju fräschare och kallare din mjölk är, desto bättre. Det skummar bättre och cappuccinon kommer att smaka bättre.

2. Använd mjölk med högre fettprocent. Helfet eller lättmjölk skummar bättre än skummjölk. Helmjölk smakar också bättre än mjölk med lägre fettprocent. Vilken mjölk du använder är en smaksak och du kan fortfarande få bra resultat med lättmjölk eller lättmjölk.

3. Gör starkt kaffe av god kvalitet. Kvaliteten på din cappuccino bestäms förstås inte bara av skummet, utan också av kaffet i sig. Använd starkt kaffe av god kvalitet och se till att det är gott och varmt. Du bör göra kaffet först innan du fortsätter med mjölken.

4. Knacka på botten av koppen, kastrullen eller kannan för att ta bort stora bubblor. När skummet är tillräckligt varmt, ge koppen, kastrullen eller kannan ett stadigt snurrande, följt av ett lätt tryck på bänken. Detta säkerställer att större luftbubblor kommer upp och därigenom trycker ihop skummet.

5. Använd en sked för att hålla tillbaka skummet. När du tillsätter den skummade mjölken till kaffet, håll en sked framför skummet för att hålla tillbaka det tills koppen är 2/3 full. Använd sedan skeden för att ösa upp skummet på kaffet med mjölk.

6. Avsluta med lite kakaopulver. Den perfekta cappuccino gör du genom att strö lite kakaopulver eller egen riven choklad ovanpå den skummade mjölken. Värmen ska få chokladen att smälta något. Njut av!

Tips

Tillagningstiden för de olika mikrovågorna kan variera. Det är viktigt att mjölken inte får koka upp, i det ögonblick då ånga börjar bildas, men den börjar inte bubbla ännu.
Vilken typ som helst färsk mjölk – skummad, helfett eller till och med lättskummad – fungerar bra, men skummets kvalitet och konsistens varierar. Helmjölk ger ett rikare, finare skumlager, medan skummjölk tenderar att producera styvare skum.
Du kan använda en kastrull för att värma mjölken. Titta på mjölken på grund av den kritiska kokpunkten som tidigare beskrivits och häll den sedan i kopparna. (Du kan också skumma mjölken direkt i kastrullen, men det ger förmodligen mindre skum.)
För bästa skum, använd färsk mjölk, en kopp som inte är för bred (bara något bredare än vispdiametern är idealisk), och genom att vända eller vispa snabbt.

Varningar

Var noga med kopparna i mikron de första gångerna du gör detta för att förhindra att mjölken kokar över. Lär dig den perfekta tillagningstiden för din mikrovågsugn.