Hur man gör Fried Oreos

Ingredienser
Steg
Varningar
Förnödenheter

Önskar att du kunde njuta av dessa friterade godsaker från USA hemma? Även om du inte har en fritös kan du enkelt piska ihop några av dessa varma, gyllenbruna, friterade Oreos i ditt eget kök. Kom ihåg att alltid vara mycket försiktig när du arbetar med het olja.

Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 8-10 minuter
Total tid: 30 minuter

Ingredienser

130 gram torr pannkaksmix
160 ml mjölk
1 ägg
1,5 tsk vegetabilisk olja
18 oreos
Matolja (vegetabilisk olja eller rapsolja)
Pudersocker, chokladsirap, kolasirap (valfritt)

Steg

Metod 1 av 3: Förbered oljan

1. Häll ett 5 till 7,5 cm lager matolja i en tjock kastrull. Pannan måste vara tillräckligt djup så att sidorna sticker ut minst 10 centimeter över oljan. När du steker måste det finnas tillräckligt med olja i pannan för att helt täcka maten du steker. Pannan bör dock inte vara mer än halvfull med olja.

För stekning, använd en vegetabilisk olja med hög rökpunkt och liten eller ingen smak, såsom raffinerad jordnötsolja, rapsolja, vindruvsolja eller safflorolja.
Om du inte har en tung kastrull eller en panna med väldigt tjock, tung botten kan du också använda en wok eller djup sautépanna.

Bild med titeln Cook a Turkey Breast Steg 8

2. Värm oljan till en temperatur av 190 C. Använd en fritös, socker- eller termoelementtermometer. Dessa termometrar kan indikera temperaturer upp till 260°C. För att mäta temperaturen på oljan, håll termometern i mitten av pannan. Om du kan fästa termometern i kanten av pannan kan du enkelt övervaka temperaturen medan du arbetar.

Om du inte har en termometer, doppa en träslev, spett eller ätpinne i oljan. Om det dyker upp bubblor i oljan runt veden är oljan tillräckligt varm för att stekas i.

Du kan också använda en majskärna för att kontrollera temperaturen. Majskärnan kommer att stoppas i olja vid en temperatur på 180ºC, så att du vet när oljan nästan har den optimala temperaturen för stekning.

Oljan är för varm när den börjar ryka. Ta försiktigt bort kastrullen från spisen för att kyla oljan.

Metod 2 av 3: Förbered kakorna

1. Blanda pannkaksblandningen, ägget, mjölken och vegetabilisk olja i en stor skål och vispa tills den är slät. Smeten ska inte vara för rinnig. Den ska vara tjock och kladdig så att den fastnar på kakorna.

Om smeten är för tunn, tillsätt ca 30 gram pannkaksmix.
Du kan också använda våffelmix istället för pannkaksmix. Se till att smeten är tillräckligt tjock för att täcka Oreos.

2. Doppa en Oreo i pannkakssmeten med en tång eller med händerna, så att kakan är helt täckt med smet. Kexet ska inte ligga i smeten för länge, annars blir det blött. Så doppa alltid en kaka i taget i smeten och lägg den sedan direkt i oljan. Smeten ska vara så tjock och klibbig att du inte kan se chokladkakan under.

Om du doppar kakorna i smeten med händerna, använd bara en hand. du kan du "torr hand` för att steka kakorna och du behöver inte stanna för att tvätta händerna.

Om kakorna faller sönder eller smular, ställ dem i frysen i 30 till 60 minuter. Detta kommer att förhindra att den krämiga mittdelen smälter för mycket när du steker kakorna.

Metod 3 av 3: Stek kakorna

1. Lägg det smettäckta kexet i den heta oljan. Det är bäst att steka små satser åt gången, så stek bara 4 eller 5 kakor åt gången, beroende på storleken på din panna. Kakorna ska ha tillräckligt med utrymme att flyta runt utan att röra och klibba ihop.

När du lägger kakorna i oljan sjunker temperaturen (särskilt om du har fryst Oreos i förväg). Se till att temperaturen på oljan håller sig mellan 120 och 165 ºC under stekningen.
Om du försöker steka stora mängder kakor på en gång kommer inte bara kaksmeten att hålla ihop, utan temperaturen på oljan sjunker för mycket och degen blir inte tillräckligt knaprig.
Var försiktig när du lagar mat med het olja. Kasta inte de smettäckta kexen i pannan. Detta kan göra att oljan stänker och skvalpar ur pannan, vilket skapar en farlig situation.
Om du är rädd för att lägga kakorna i oljan med handen, använd en tång istället.

2. Stek Oreos tills de är krispiga och gyllenbruna i färgen. Glöm inte att vända kakorna med tången. Kakorna flyter på oljan och steks snabbt. De är klara på mindre än 2 minuter. Gå inte bort från pannan, annars kommer kakorna att brännas eller överkoka.

Se till att kakorna fortsätter att röra sig under stekningen så att de inte klibbar ihop.

Hetta upp oljan om och om igen efter att du har stekt en mängd kakor. Se till att oljan når 190 C igen. Använd en tång eller ett durkslag för att ta bort alla bitar av smeten som kan flyta i oljan.

3. Ta bort de stekta kakorna från pannan med en tång och lägg dem på en plåt med hushållspapper för att rinna av. Olja stannar kvar på det yttre lagret av den stekta smeten och når inte det nedre lagret av smeten eller själva kexet. Genom att dutta bort överflödig olja kommer denna mycket feta delikatess att göra det något bli friskare.

Oljan ger kakan sin smak och ser till att den blir krispig. Så överdriv inte och dutta inte bort all olja från kakorna.

Du kan också rinna av kakorna på ett galler, men att använda absorberande pappershanddukar tar bort mer olja från kakorna än att rinna av dem på ett galler.

4. Servera kakorna varma. Du kan garnera kakorna med lite florsocker, lite vaniljglass, några droppar choklad eller kolasås, vispgrädde eller annat du gillar.

Låt kakorna svalna någon minut eller två så att du inte bränner dig. Däremot måste du äta kakorna varma. Om du steker en stor mängd kakor, placera de färdiga kakorna i en ugn uppvärmd till låg temperatur (ca 95ºC). På så sätt håller de sig varma tills de serveras.

5. Vänta tills oljan har svalnat och använd sedan en tratt för att hälla oljan i en tom flaska. Du kan återanvända oljan för fritering (se till att du silar av oljan och tar bort alla smetbitar som flyter i den) eller lämna tillbaka den till en uppsamlingsplats (ofta kan du göra detta i din lokala kommun eller stormarknad).

Kasta oljan aldrig ner i avloppet. Ditt avlopp kommer då att bli igensatt.

Om du inte hittar en insamlingsplats för din matolja, se till att locket är på och släng oljan i soptunnan. Du kan också hälla oljan över ogräs.

Om du planerar att använda oljan igen om några veckor, förvara oljan på en sval, mörk plats eller i kylen så att oljan håller längre.

Om du inte har en tratt, häll först den kylda oljan i en pappersmugg. Pressa öppningen på pappersmuggen så att du enkelt kan hälla oljan i öppningen på en flaska eller behållare som du kan försegla.

Varningar

Använd aldrig vatten, mjöl eller socker för att släcka en fettbrand. Använd bakpulver, locket på pannan eller en fuktig handduk för att släcka lågorna. Glöm inte att stänga av spisen.
Låt en vuxen hjälpa dig med detta projekt. Het matolja är farlig och kan snabbt starta en eld. Het matolja kan också orsaka allvarliga brännskador.