Hur man gör extra virgin kokosnötsolja

Steg
Tips
Förnödenheter

Kokosolja har många hälsofördelar och kan användas för bakning såväl som för att sprida på din hud och hår. Virgin kokosolja är av bästa kvalitet, framställd naturligt och fri från skadliga kemikalier. Lär dig här hur man gör extra virgin kokosolja med hackaren, kallpressmetoden och tillagningsmetoden.

Steg

Metod 1 av 3: Använd mathackaren

1. Öppna en kokosnöt med en vass klyv. Använd hellre en mogen, brun kokosnöt än en grön ung.

Bild med titeln Make Virgin Coconut Oil Steg 2

2. Skrapa köttet från kokosen. Använd en vass kniv eller en stadig metallsked.

Bild med titeln Make Virgin Coconut Oil Steg 3

3. Skär kokosköttet i små bitar.

Bild med titeln Make Virgin Coconut Oil Steg 4

4. Lägg bitarna i en matberedare.

Bild med titeln Make Virgin Coconut Oil Steg 5

5. Sätt matberedaren på medelhastighet och låt den gå tills kokosköttet är fint. Tillsätt lite vatten för att göra det lättare att mala om det behövs.

Bild med titeln Make Virgin Coconut Oil Steg 6

6. Filtrera kokosmjölken. Placera ett kaffefilter eller ostduk på en burk med bred mun. Häll eller skeda lite kokosblandning på filtret. Linda ostduken runt kokosblandningen och pressa ner mjölken i burken.

Kläm hårt för att få bort varje droppe.

Upprepa denna process tills du har använt all kokos.

Bild med titeln Make Virgin Coconut Oil Steg 7

7. Låt burken stå i minst 24 timmar. När du står separerar kokosmjölken och oljan, och ett lager av kokosmjölk kommer att bildas på ytan.

Ställ burken i kylen så att det curled lagret stelnar snabbare om du vill.

Om du inte lägger den i kylen, ställ den i ett svalt rum.

Bild med titeln Make Virgin Coconut Oil Steg 8

8. Skopa löpet ur burken med en sked och släng det. Den rena extra virgin kokosoljan fick stå kvar i burken.

Metod 2 av 3: Använd kallpressmetoden

Bild med titeln Make Virgin Coconut Oil Steg 9

1. Börja med torkad kokos. Köp en påse osötad kokosspån eller -flingor i snabbköpet eller toko. Om du vill börja med färskt kokosnötskött, skär köttet i bitar och ställ in det i torkugn i 24 timmar.

Du kan också använda din vanliga ugn på lägsta temperatur för att torka kokosköttet. Skär den i små bitar, lägg på en ugnsplåt och grädda på lägsta temperatur i 8 timmar, eller tills du ser att den är helt torr.
Om du köper färdigförpackad torkad kokos, använd spån istället för rivjärn, eftersom de kan täppa till din juicepress.

Bild med titeln Make Virgin Coconut Oil Steg 10

2. Lägg kokosen i juicepressen. Pressa ut den torkade kokosnöten i små portioner, för för mycket på en gång kan täppa till centrifugen. Juicern tar bort oljan och grädden från fibrerna. Fortsätt arbeta med kokosen tills alla flingor har gått genom juicepressen.

Bild med titeln Make Virgin Coconut Oil Steg 11

3. Redigera kokosnöten igen. Juiceraren kommer inte att kunna få ut all olja första gången, så lägg kokosflingorna i juicepressen igen för att få ut varje droppe.

Bild med titeln Make Virgin Coconut Oil Steg 12

4. Lägg kokosoljan i en burk och ställ den på en varm plats. Vänta 24 timmar tills krämen sjunker till botten av burken. Den rena kokosoljan ligger på toppen.

Bild med titeln Make Virgin Coconut Oil Steg 13

5. Lägg oljan i en annan skål. När oljan och grädden är separerade kan du ösa upp all olja med en sked och lägga den i en ny behållare. Den är nu redo att användas.

Metod 3 av 3: Koka kokosnöten

Bild med titeln Make Virgin Coconut Oil Steg 14

1. Värm 4 koppar vatten. Häll vattnet i en kastrull och sätt det på elden. Vrid värmen till medel och vänta tills vattnet börjar ånga.

Bild med titeln Make Virgin Coconut Oil Steg 15

2. Riv köttet av 2 kokosnötter. Ta hellre en mogen, brun kokosnöt än en ung grön. Öppna kokosen, gröp ur köttet och riv det i en skål.

Bild med titeln Make Virgin Coconut Oil Steg 16

3. Purea kokos och vatten. Lägg den rivna kokosen i en mixer. Häll det varma vattnet på kokosen och lägg på locket på mixern. Håll locket hårt och mosa kokosen med vattnet tills det är en slät blandning.

Fyll inte mixern mer än halvvägs med varmt vatten. Om du har en liten mixer, gör det i två omgångar. Fyller du mixern för långt kan locket flyga av.

Håll i locket medan du puréer blandningen; annars kan den också flyga iväg.

Bild med titeln Make Virgin Coconut Oil Steg 17

4. Sila av kokosvätskan. Lägg en ostduk eller en fin sil över en skål. Häll den mosade kokosen genom duken eller silen så att kokosmjölken kommer ner i skålen. Använd en spatel för att pressa massan och extrahera så mycket vätska som möjligt.

Om du tycker att det är lättare kan du också ta upp ostduken och pressa den ovanför skålen.

För att få ut ännu mer vätska kan du hälla lite hett vatten över och krama igen.

Bild med titeln Make Virgin Coconut Oil Steg 18

5. Koka upp kokosvätskan. Lägg den i en kastrull och höj värmen till medelhög. Koka upp under konstant omrörning tills allt vatten har avdunstat och grädden har skiljts från oljan och blivit brun.

Processen att tillaga tills den är väl tjock kan ta över en timme. Ha tålamod och fortsätt röra.

Om du föredrar att inte koka blandningen kan du också låta den separera av sig själv. Häll vätskan i en skål och täck med plastfolie. Låt stå i rumstemperatur i 24 timmar, ställ sedan in i kylen så att oljan stelnar och ligger ovanpå. Separera sedan oljan från vätskan.

Tips

Virgin kokosolja sägs ha över 200 hälsofördelar. Att äta en sked varje dag kommer att stärka ditt immunförsvar, sänka ditt blodtryck, lindra ledvärk och kan till och med hjälpa till att förebygga cancer. Du kan också applicera den på ditt hår eller hud för att återfukta och reparera skadade celler och hårsäckar. Det hjälper mot blöjutslag, torr hud och insektsbett. Andra fördelar inkluderar att förbättra blodcirkulationen, återställa sköldkörtelfunktionen, förbättrad matsmältning och viktminskning.
Du kan känna igen en mogen kokosnöt på dess hårda, bruna skal. Kokosnötter som ännu inte är helt mogna är ljusare bruna. Unga kokosnötter är gröna. Du får mer olja från en mogen kokosnöt än från en ung.
Kallpressningsmetoden använder inte värme. Som ett resultat behåller oljan mer av sina hälsosamma egenskaper, antioxidanter och vitaminer.
Om du fryser och tinar kokosbitarna innan du lägger dem i matberedaren blir köttet mjukare och mer fukt kommer ut.
Extra virgin kokosolja kan användas för att göra läckra lätta bakverk som scones och mördeg. Det ger en delikat vaniljliknande smak och är mycket hälsosammare än traditionella fetter som margarin och smör.
Kokosolja har länge varit tabu, mest på grund av det alarmerande faktum att den innehåller nästan 90 procent mättat fett. Detta har nyligen åtgärdats eftersom det inte har bearbetats eller kemiskt behandlats, som med många hydrerade fetter, vilket bevarar alla hälsosamma växtbaserade näringsämnen. Om du använder den måttligt är kokosolja till och med nyttigare än olivolja.