Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Lägg resterande korvar i en lufttät behållare och förvara i kylen i upp till fem dagar. 
Om du använder en stekpanna, täck botten av pannan med olja innan du lägger till paprika och lök. 
Förvara dina rester i en lufttät behållare i kylen i upp till fem dagar. 
Förbered viltkorv
Oavsett om det är hemlagat eller från affären är hjortkorv en smakrik viltprodukt som kan vara en utsökt måltid. Eftersom korv vanligtvis säljs förkryddad, är det en snabb och enkel uppgift som nästan alla kan utföra.
Ingredienser
Grillad viltkorv
- viltkorvar
- Olivolja
Panstekt viltkorv
- viltkorvar
- 30 ml olivolja
- Lök, skivad (valfritt)
Helstekt viltkorv
- viltkorvar
- Smör efter smak
- Paprika och lök (valfritt)
Steg
Metod 1 av 3: Göra grillad viltkorv
1. Värm grillen till medelvärme. Om du använder en gasolgrill eller elgrill, ställ in den på cirka 175 grader Celsius. Om du använder en kolgrill, gör upp en liten eld och vänta tills du kan hålla handen över grillen i cirka 6 sekunder utan problem.
2. Pensla korvarna eller grillgallret med olivolja. För att säkerställa att dina korvar inte fastnar på gallret, ta en borste och täck gallret med en liten mängd olivolja. Om ditt galler är en röra kan du även doppa ett hushållspapper i olivolja och pensla gallret med det.
3. Lägg korvarna på grillen. Använd en tång så att du inte bränner dig. Om du använder en kolgrill, placera korven bredvid lågorna, inte direkt ovanför den. Se till att korvarna inte rör vid varandra, så att de kan koka bra.
4. Vänd på korvarna med några minuters mellanrum. Efter två till tre minuter vänder du på korvarna med en tång. Detta förhindrar att de brinner. Förkorta denna tid om köttet börjar bli svart.
5. Grilla dina korvar tills de har en innertemperatur på ca 70 grader. Låt dina korvar stå på grillen tills de är fasta vid beröring och en djupbrun eller gyllenbrun färg. För de flesta korvar tar detta mellan 10 och 20 minuter. För att säkerställa att en korv är säker att äta, använd en mattermometer för att kontrollera den tjockaste delen av korven. Ta bort korven när innertemperaturen nått 70 grader.
6. Ta bort och servera dina korvar. När dina korvar är klara, ta bort dem från grillen och låt dem vila. När de är tillräckligt svala att röra vid kan du servera dem.
Metod 2 av 3: Stek hjortkorvar i pannan
1. Värm en stekpanna till medelvärme. Placera en kastrull av rostfritt stål på en brännare och ställ den på medelhög låga. Låt pannan stå i ca. 15 minuter uppvärmning.
2. Tillsätt 30 ml olivolja i pannan. Häll ca 30 ml normal eller extra virgin olivolja i pannan. Låt oljan bli varm tills den börjar puttra.
3. Lägg i korvarna. För att oljan ska börja puttra lägger du viltkorvarna i stekpannan. Skaka pannan för att belägga korvarna med olja, detta förhindrar att de fastnar i pannan.
4. Vänd på korvarna med några minuters mellanrum. För att se till att korvarna inte bränns, vänd dem varannan till var tredje minut med en tång. Om dina korvar ser ut att bli svarta på ytan, vänd dem oftare.
5. Lägg till skivad efter 10 minuter (valfritt). För att ge dina korvar lite mer smak kan du lägga till några uttryck. Skala en lök och skär den sedan på mitten och i skivor så att du får ringar. Efter att korvarna har gräddats i 10 minuter, strö över löken med lite olivolja också och tillsätt dem i pannan. Tillsätt ungefär en halv lök för varannan korv.
6. Grädda korvarna i ytterligare 10-15 minuter. Fortsätt att vända korvarna varannan till var tredje minut. Om du har lagt till lök, rör runt dem så att de inte fastnar i pannan och korvarna kan absorbera sin smak bättre.
7. Ta bort korvarna när innertemperaturen är 70 grader. Efter 15 till 20 minuter, kontrollera korvarna för att avgöra om de är kokta. Ugnsbakad viltkorv ska vara mörkbrun eller gyllenbrun och fast vid beröring. Innan du äter korvarna, placera en mattermometer i mitten av den tjockaste korven. När innertemperaturen är minst 70 grader är de kokta och kan tas ur pannan.
Metod 3 av 3: Förbered rostad viltkorv
1. Värm ugnen till 175 grader. Denna temperatur hjälper till att koka korvarna väl utan att bryta skalet.
2. Smörj en bakplåt med matlagningsspray. Om du använder en bakplåt, täck botten väl med non-stick matlagningsspray. Om du använder en stekpanna, täck gallret i pannan med matlagningsspray.
3. Täck pannan med paprikan och express (valfritt). För extra smak kan du lägga till paprika och lök till din maträtt. Skär ingredienserna i stora bitar och lägg dem på botten av pannan.
4. Pensla korvarna med smör efter smak. Placera en liten mängd smör i en mikrovågssäker behållare, täck med en pappershandduk och låt mikrovågsugn tills smöret är helt smält. Använd en matlagningsborste för att pensla korvarna med smör efter smak. Detta hjälper till att bevara smaken medan korvarna rostas.
5. Lägg dina korvar i pannan och rosta dem i 15 minuter. Lägg korvarna i bakplåten eller på gallret på grillplåten. Se till att de inte berörs för att säkerställa att de tillagas ordentligt. Sätt in formen i mitten av ugnen och låt korvarna rosta i 15 minuter.
6. Vänd på korvarna och rosta i ytterligare 15 minuter. Efter cirka 15 minuter, vänd korvarna med en tång för att förhindra att de blir överkokta på ena sidan. Rosta dem sedan i ytterligare 15 minuter.
7. Ta bort korvarna när innertemperaturen är 70 grader. När dina korvar ser djupbruna ut och för det mesta är fasta, tryck in en mattermometer i den tjockaste korven. När temperaturen är minst 70 grader är dina korvar klara. Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna lite innan servering.
8. Färdiga.
Förnödenheter
Grillad viltkorv
- Gas-, el- eller kolgrill.
- Matlagningspensel eller hushållspapper.
- tång.
- mattermometer.
Panstekt viltkorv
- Gasbrännare eller spis.
- Rostfri stekpanna eller stekpanna.
- tång.
- mattermometer.
- Vass skärblad (tillval).
Helstekt viltkorv
- Varmluftsugn.
- Bakplåt eller stekpanna.
- Non-stick matlagningsspray.
- matlagningsborste.
- Mikrovågssäker skål.
- tång.
- mattermometer.
- Vass skärblad (tillval).
"Förbered viltkorv"
Оцените, пожалуйста статью
