Hur man förbereder fläskkotletter i ugnen

Ingredienser
- Marinerade fläskkotletter
- Panerade kotletter
Steg
Varningar
Förnödenheter

Fläskkotletter torkar snabbt i ugnen eller under grillen. För att förhindra detta kan du marinera eller panera kotletterna. Fläskkotletter ska inte stå i ugnen för länge. Nedan kan du läsa hur du bäst förbereder fläskkotletter i ugnen: marinerad eller panerad, rostad eller grillad. Välja!

Ingredienser

För 4 personer

Marinerade fläskkotletter

4 kotletter
1 kopp (125 ml) vinäger med smak, till exempel vitvinsvinäger, äppelcidervinäger eller balsamvinäger
2 matskedar (30 ml) olivolja
3 matskedar (45 ml) ketchup
2 matskedar (30 ml) socker

Panerade kotletter

4 kotletter
1 ägg
2 matskedar (30 ml) mjölk
1 kopp (250 ml) ströbröd eller ströbröd

Steg

Metod 1 av 4: Marinera fläskkotletter

1. Blanda vinäger, ketchup, olja och socker. Blanda ingredienserna i en liten skål med en visp. Häll sedan upp den i en förslutbar plastpåse eller i en glasskiva.

Marinerade fläskkotletter är mycket lämpliga att steka eller grilla, de håller sig fina och saftiga.
Hur din fläskkotlett kommer att smaka beror på vilken typ av vinäger du använder. Äppelcider ger en fruktig smak och passar bra till fläskkotletter. Vitvinsvinäger har en mer komplicerad stark smak. Och balsamvinäger ger en sötsyrlig smak. Experimentera med olika vinäger för att ta reda på vilken du gillar bäst.
Experimentera med ingredienserna till marinaden. I allmänhet behöver en marinad något surt, som vinäger och olja. Du kan lägga till andra smaker som sötningsmedel eller kryddor. En annan läcker marinad kan bestå av sojasås, vitlök och ingefära. Du kan använda andra syror, som citronsaft eller ananasjuice istället för vinäger. Många alternativ, prova det!

2. Marinera kotletterna. Lägg kotletterna i fatet eller lägg dem i påsen och marinera dem genom att vända eller skaka dem. Se till att marinera kotletterna jämnt.

3. Ställ i kylen i 30 till 60 minuter.

En marinad gör fläskkotletter möra och saftiga.

Ju längre du låter kotletterna marinera, desto starkare smakar de. Låt dock inte kotletterna sitta i några timmar, eftersom de kan bli sega.

Metod 2 av 4: Panera kotletter

1. Vispa ägget genom mjölken. Lägg ägget i en grund form. Rör ner mjölken i ägget med en visp.

Panerade kotletter är gott när du rostar dem. Paneringen förhindrar att kotletterna torkar ut och skyddar mot direkt värme.
För att enkelt blanda ägget med mjölken, stick först hål i äggulan.

2. Använd dina ströbröd för panering och gör den sedan liten. Lägg smulorna i en förslutbar påse och gå över den med en kavel eller med händerna.

Fortsätt rulla tills du är kvar med små smulor.

Använder du ströbröd är detta inte nödvändigt.

Du kan också välja örtsmulor eller göra egna ströbröd av skorpor.

3. Doppa kotletterna i äggblandningen. Doppa kotletterna genom blandningen en i taget, se till att täcka dem överallt. Låt dem sedan rinna av över skålen för att få bort överflödig blandning.

Ägget gör att paneren fäster väl vid kotletterna.

4. Panera kotletterna. Lägg alla kotletter i påsen en efter en och panera dem genom att skaka.

Metod 3 av 4: Grillade fläskkotletter

Bild med titeln Cook Breaded Pork Chops Steg 9

1. Värm ugnen till 220°C. Smörj en ugnsform med smör eller non-stick spray.

Både marinerade och panerade kotletter kan stekas.
Du kan också använda aluminiumfolie eller bakplåtspapper för att täcka ugnsformen.

2. Lägg kotletterna i ugnsformen. Lägg dem i ett enda lager, fördela över skålen.

Ringla eventuellt lite smält smör över de panerade kotletterna. Du kan också spraya dem med en smörspray, det har samma effekt. Smöret gör dem fina och bruna. Det här är inte så vettigt med marinerade fläskkotletter, det kommer inte att göra någon skillnad.

3. Rosta kotletterna i 20 till 35 minuter. Efter 10 minuter, vänd kotletterna så att de kokar jämnt. Stek tills kotletterna inte längre är rosa och safterna blir klara.

Vissa marinader gör att juicerna får en mörk nyans.

4. Servera varm. Låt kotletterna vila i 3 minuter innan servering.

Metod 4 av 4: Grilla fläskkotletter

1. Förvärm grillen. Skaffa en stekpanna med ett inre galler.

Grilla de marinerade kotletterna, men gör inte detta med panerade kotletter. Värmen gör att lagret torkar ut för snabbt.
Ställ in grillinställningen på hög.
En panna med invändigt galler är användbar eftersom fettet då rinner ner i botten av pannan. Detta förhindrar att pannan blir för varm.
Täck inte pannan med aluminiumfolie och smörj inte pannan med smör.

2. Lägg kotletterna i pannan. Bred ut kotletterna i ett enda lager.

3. Grilla kotletterna på båda sidor i 5 till 7 minuter.

Grilla i 5 minuter tills toppen blir brun.

Vänd och grilla den andra sidan tills den också fått färg.

Koteletterna är klara när de inte längre är rosa på insidan.

4. Servera varm. Låt kotletterna vila i 3 till 5 minuter innan servering.

Varningar

Fläskkotletter måste genomvärmas (minst 65°C inuti) innan du kan äta dem utan risker. Använd en kötttermometer och stick in den i den tjockaste delen av fläskkotletten för att kontrollera.