Hur man förbereder kålrot

Ingredienser
Steg
Tips
Förnödenheter

Rovor kan man få hos grönsakshandlaren och det är en smakrik, inte så vanlig grönsak. Smaken är lite som en rädisa, men när kålroten är tillagad smakar den mer som potatis. Rovor kan bakas, kokas, blancheras, grillas och även ätas råa. Nedan hittar du flera läckra recept för att prova denna grönsak.

Ingredienser

Bakad kålrot

3-4 små kålrot
1 kopp hackad lök
2 msk smör
Salt att smaka
Peppar efter smak
1 msk citronsaft

Rova på grillen

500 gram kålrot, skivad
3 matskedar olivolja, mätt per sked
Salt att smaka
Peppar efter smak
1 msk pressad vitlök
2 msk hackad persilja
Skal av 1 citron

Grillad kålrot

750 gram kålrot
1 msk osaltat smör
Salt att smaka
Peppar efter smak

Steg

Metod 1 av 5: Förbered kålrot

1. Välj färsk kålrot. Färska rovor har ett fast skal, känns fast och har saftigt grönt bladverk. Lämna rovor med fläckar eller brunt bladverk, de är gamla och inte färska. Gamla kålrot är inte gott och blir beska.

2. Använd en vass kniv för att skära av bladverket.

3. Skölj kålroten i kallt vatten. Detta tar bort smuts och bakterier.

4. Skala kålroten. Skär bort det hårda skinnet med en vass kniv. Om kålroten redan är skalad eller om skalet har sprickor, ta bort ytterligare ett lager tills du når färska lager. Detta är samma sak som med en lök.

Metod 2 av 5: Bakade kålrot

1. Hetta upp en matsked olivolja i en stekpanna på medelvärme. Vänta 30 sekunder tills olivoljan är varm.

2. Fräs löken i stekpannan.

3. Skär 3 till 4 kålrot i tunna strimlor så att de liknar pommes frites.

4. Lägg kålrotsremsorna i stekpannan och tillsätt ytterligare en matsked olivolja.

5. Stek kålroten i 5 minuter och sänk sedan värmen till låg. Låt dem koka tills de är kokta. Ta sedan av dem från värmen och krydda dem med salt och peppar.

6. tjäna. Strö över kålroten med en matsked citronsaft. Skaka saften över kålrotarna och servera dem medan de fortfarande är varma.

Metod 3 av 5: Rovor på grillen

1. Slå på grillen.

2. Skär 500 gram kålrot i fjärdedelar. När du har gjort detta, spett bitarna på spett; som gör grillningen lättare.

3. Pensla kålroten på båda sidor med olivolja.

4. Krydda kålroten med salt och peppar.

5. Stek kålrotskålarna på medelvärme tills de är kokta. Du grillar båda sidor i cirka två minuter. När de är kokta lägg dem på en tallrik.

6. I en stekpanna, stek en matsked vitlök i två matskedar olivolja på medelvärme. Vänta 1 till 2 minuter tills oljan fräser.

7. Sänk värmen. Fräs vitlöken i ytterligare 2 minuter tills den blir gyllene.

8. Stäng av värmen och rör ner 2 msk hackad persilja och 1 tsk peppar i vitlöken. Rör om tills ingredienserna är väl blandade.

9. Häll oljeblandningen över kålroten.

10. tjäna. Strö den rivna citronen över kålroten för att avsluta det. Servera medan den fortfarande är varm.

Metod 4 av 5: Grillade kålrot

1. Värm ugnen till 260 C. Placera bakplåten i mitten.

2. Skala och skär 750 gram kålrot i fjärdedelar. Bitarna ska likna citronklyftor.

3. Smält en matsked osaltat smör i en liten kastrull.

4. Lägg kålroten med det smälta smöret i en skål. Tillsätt salt och peppar efter smak.

5. Lägg kålroten på bakplåten. Se till att bitarna inte rör vid varandra.

6. Grilla bitarna i 25 till 30 minuter tills de är kokta och bruna. Vänd bitarna halvvägs så de kokar jämnt.

7. tjäna. Njut av dessa läckra grillade kålrot medan de fortfarande är varma.

Metod 5 av 5: Förbered kålrot på andra sätt

1. Byt ut hälften av potatisen i ditt favoritrecept mot kålrot. Du förbereder kålroten på samma sätt som du skulle göra med potatisen. Resultatet blir en överraskande, subtil smak.

2. Skär kålroten i skivor och servera dem råa. Du kan äta dem raka med lite salt, eller så kan du använda dem istället för rå lök på hamburgare eller i andra rätter.

3. Riv de råa rovorna. Använd ett rivjärn för att riva kålrotarna. Släng detta över din favoritsallad. De ger en krispig konsistens och en lätt smak.

4. Skär kålroten i tärningar och lägg dem i en soppa. Lägg dem i soppan istället för selleri eller lök. De kommer att sjuda i soppan och ge en läcker smak.

5. Blanchera kålroten. Skär kålroten i tjocka skivor och blanchera dem i en ångkokare i 3 till 5 minuter. Lägg dem på en plåt och ställ in dem i ugnen på 54 ºC i 8 till 10 timmar. När de är torkade och känns fasta tar du ut dem ur ugnen och låter dem svalna. Servera dem som mellanmål eller med soppa.

6. Färdiga!

Tips

Kasta inte bladverket för ännu mer smak. Kasta bladverket i en medelstor kastrull med vatten och låt det koka i 10 minuter. Du kan också steka bladen i olivolja i ca 7 minuter. Bladverket är friskt och fullt av smak.