Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Om du inte vill vänta på att kycklingen har stelnat i frysen, klappa kycklingen torr med en pappershandduk innan du skivar. Detta fungerar mindre bra, men det gör kycklingen lite mindre hal. När du har tagit upp kycklingen med händerna för att lägga den på skärbrädan, rör inte vid något annat än skärbrädan, kycklingen och kniven. Rå kyckling kan innehålla bakterier som du inte vill sprida i ditt kök. Använd en separat skärbräda för kycklingen för att undvika att förorena andra livsmedel. Om du ofta råkar ut för olyckor eller inte litar på dig själv med en mycket vass kniv, köp skärsäkra handskar online eller i en köksbutik. De är gjorda av samma material som kroppsskydd och förhindrar att du skär dig i händerna. Genom att skära mot säden blir kycklingen mörare när den är tillagad. Bestäm hur tjocka remsorna ska vara utifrån den rätt du vill förbereda. Till exempel, om du gör fajitas, använd tunnare remsor ungefär en tum tjocka. Å andra sidan gör du stekta kycklingstrimlor cirka tre till fem centimeter tjocka. 
Ett annat alternativ är att skära kycklingen i pannan där du förbereder den. Eftersom du använder en sax istället för en kniv, behöver du inte oroa dig för att skada pannan och du behöver inte tvätta ett föremål mindre senare. 
Att skära med säden gör kycklingen segare. Du kan behöva skära kycklingen flera gånger per remsa, beroende på storleken på kycklingbröstet. Om kycklingbröstet är väldigt tjockt, gör små klipp för att komma igenom kycklingen istället för att försöka skära igenom köttet på en gång.
Skär kycklingbröst i strimlor
Kycklingbröst är fyllt med protein och låg fetthalt, vilket gör det till en favorit bland hälsosamma ätare. Men oavsett om du är trött på att äta grillat kycklingbröst varje dag eller bara vill kunna förbereda kycklingen snabbare, är det trevligt att lägga till lite variation i matlagningen och skära kycklingbröstet i strimlor. Använd den konventionella metoden att skära kycklingen med en kniv eller använd kökssax om du vill ha en säkrare metod.
Steg
Metod 1 av 2: Skiva kyckling med en kniv
1. Välj en vass kockkniv som är 20-25 centimeter lång. Ju vassare bladet är, desto mindre sannolikt är det att du skadar dig eftersom bladet skiftar och glider mindre. Med ett längre blad kan du skära köttet smidigt och rent istället för att skära genom mindre bitar som du skulle göra med ett kortare blad. En kockkniv är också robust nog att skära igenom kött med endast lätt tryck.
- Ett enkelt sätt att få en att slipa en kniv är med en knivslipare. Tryck bladet mot den grova sidan av sliparen och dra det mot dig några gånger med lätt tryck. Behandla sedan kniven med den fina sidan av knivslipen.
- Kockknivar varierar mycket i pris beroende på kvalitet och material som används. Titta på en köksbutik eller webbutik för att hitta en kniv du gillar och som är lätt att hålla.
2. Lägg kycklingbröstet på en tallrik i frysen i femton minuter. Rå kyckling är väldigt halt, så om du lägger in kycklingen i frysen en stund innan du skivar den blir den fastare och lättare att skära. Du behöver inte täcka kycklingbröstet och du kan lämna det i paketet eller ta ut det först.
3. Lägg kycklingbröstet på en skärbräda. Ta ut kycklingbröstet från frysen och skjut det från plattan på skärbrädan, eller ta tag i det med händerna och lägg det på skärbrädan. Det hjälper att lägga kycklingbröstet mitt på skärbrädan. Om den skiftar stannar den på skärbrädan istället för att glida på bänken, vilket kan göra att den blir förorenad.
4. Skär benen från kycklingbröstet om du använder kycklingbröst med ben. Skär runt revbenen och bröstbenet med kniven och dra sedan försiktigt bort köttet från benen. Glöm inte att klippa senan i botten också.
5. Håll kycklingbröstet med din icke-dominanta hand så att det stannar kvar. Använd handen du inte skär med. Placera handflatan stadigt på kycklingen och rulla fingrarna något under knogarna. På så sätt kommer du inte att kunna skära fingrarna.
6. Skär kycklingen mot säden. Hitta venen (de små vita muskelfibrerna) och skär genom den istället för parallellt med fibrerna. Om säden rinner uppifrån och ned skär man från vänster till höger. Gör en lång skärrörelse med din kniv och skär kycklingbröstet snyggt på en gång.
7. Fortsätt skära jämna remsor tills du är klar med kycklingbröstet. Gör remsorna så tunna eller tjocka du vill, men se till att alla är lika stora så att de kokar lika snabbt. Du kan skära ett kycklingbröst i fem till sju remsor, beroende på hur tjocka du gör remsorna.
Metod 2 av 2: Använd en kökssax
1. Välj kökssax som du kan ta isär. Kökssaxar skiljer sig från vanliga saxar genom att de är vassare och robustare så att de kan skära igenom allt från kött till ben. Leta efter en sax som du kan ta isär (de kan säga att saxen finns i två delar). Med kökssax kan du ta isär de två halvorna för att rengöra mellan dem.
- De flesta kökssaxar kostar 10 till 20 euro. Köp kökssax i en köksbutik eller en webshop.
2. Lägg det råa kycklingbröstet mitt på skärbrädan. Du kan också hålla kycklingbröstet i luften medan du skär, men det rekommenderas inte. Genom att placera den på skärbrädan har du mer kontroll när du skär och du kan skära rakare.
3. Skär bort benen från köttet innan du skivar kycklingen. Gör små snitt runt revbenen och bröstbenet medan du använder fingrarna för att dra köttet från benen. Klipp sedan bort den vita senan.
4. Leta reda på kornet på kycklingbröstet och håll saxen vinkelrätt mot kornet. Venen består av de små vita muskelfibrerna som löper genom kycklingbröstet. Du skär rakt igenom den istället för att skära parallellt med den.
5. Skär kycklingen med saxen i jämna remsor, flytta saxen över skärbrädan. Håll kycklingen med din icke-dominanta hand på skärbrädan och använd din andra hand för att klippa kycklingen med saxen. Medan du skär, kör du saxen lätt över skärbrädan för att styra saxen i en rak linje genom köttet.
Förnödenheter
Skär kyckling med en kniv
- Tallrik
- Kniv
- Skärbräda
Använder kökssax
- kökssax
- Skärbräda
Tips
- Använd benfritt kycklingbröst om du skär kycklingen i strimlor. På så sätt slipper du ta bort benen från köttet och du kan skära snygga strimlor.
- Tvätta alltid händerna noggrant med varmt tvålvatten före och efter hantering av rå kyckling så att du inte sprider salmonellabakterier.
"Skär kycklingbröst i strimlor"
Оцените, пожалуйста статью
