Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Om salladen känns torr, fukta hushållspappret lite. När salladsbladen är tillräckligt blöta för att fukta pappershandduken, krama papperet och linda in salladen igen i samma fuktiga pappershandduk. Om salladen är en påse med lösa blad, snurra dem torra i en salladskvarn. 
Om du pressar ut all luft och försluter påsen lufttätt kan salladen börja lukta eftersom den inte kan andas ordentligt. Det kan vara en bättre idé att släppa in lite luft, speciellt med sallad eller ett kylskåp som inte är särskilt svalt. 
Stoppa inte bladen i trånga utrymmen med annan mat, eftersom det kan leda till blåmärken. Förvara inte sallad i samma låda som äpplen, päron eller tomater, som innehåller ganska mycket etylen, vilket kan orsaka förstörelse. 
Frys in 1 tesked (5 ml) vit vinäger i en kryddburk eller annan liten behållare. Lägg 1 tesked (5 ml) bakpulver på den frusna vinägern. Lämna locket av burken och täck med flera lager hushållspapper. Fäst den med ett elastiskt band. Ställ burken upprätt i en stängd behållare med sallad. Vinägern smälter långsamt och reagerar med bakpulver och frigör CO2. 
En mycket billigare (men mindre effektiv) lösning jämfört med en vakuumförpackningsanordning är en handpump. Gör ett hål i burkens lock med en häftstift, täck med eltejp och pumpa ut luften genom tejpen. Detta fungerar inte med en plastpåse med sallad, eftersom bladen kommer att krossas i vakuumet.
Hålla sallad färsk
Sallad har en kortare hållbarhet än de flesta grönsaker, särskilt mjuk huvudsallat (smörsallad). Den förblir i bästa skick i en fuktig, kall miljö med minimal luftcirkulation (den krispiga är gjord för det). Lär dig några knep för att hålla din sallad fräsch i en vecka eller ännu längre.
Steg
Metod 1 av 2: Snabbspara
1. Ta bort kärnan av färska salladshuvuden. Isbergs-, kossallad och andra typer av sallad med styv kärna håller sig ibland längre när denna kärna tas bort. Skär bort kärnan med en kniv eller slå skaftet hårt mot en skärbräda, vrid sedan stammen för hand för att ta bort kärnan.
- Ta bort stjälken från smörhuvudssallat, eller sallad med lösa, mjuka blad.
2. Slå in salladen i hushållspapper. Linda salladen – eller lösa blad i flera lager – mellan två mjuka, absorberande pappershanddukar. Detta kommer att absorbera överflödigt vatten men hålla salladen i rätt fuktiga förhållanden.
3. Förvara salladen i en plastbehållare eller påse. Detta kan vara en återförslutbar plastpåse, en behållare eller till och med salladskvarnen. Om du använder en påse, krama ut lite av luften innan du stänger påsen utan att blåsa löven. Om du använder en plastbehållare, fyll den minst halvvägs med bladen. Ju mer luft i behållaren eller påsen, desto snabbare utvecklas bruna kanter.
4. Lägg salladen i grönsakslådan. Detta är den kallaste delen av ditt kylskåp och perfekt för bladgrönsaker. De flesta stormarknadssallat håller sig cirka 3-7 dagar i kylen, beroende på färskhet, och isberg cirka två veckor. Färsk sallad från din trädgård eller från gården håller sig bra längre.
5. Var uppmärksam på lådan. Om vatten rinner ner på sidorna av lådan, sänk ditt kylskåps luftfuktighetsinställningar eller vidga krispers ventiler (eller töm ut överflödigt vatten). Om det finns is i krisparlådan eller på bladen, ställ in kylen på en lägre temperatur.
Metod 2 av 2: Få sallad att hålla längre
1. Andas ut i din egen personliga salladsfond. Koldioxid minskar brunfärgningen av bladen och förlänger hållbarheten på hackad sallad. Ett enkelt sätt att minska CO2 att lägga till är att andas ut en liten mängd i påsen med sallad och sedan försegla den. För hygienens skull gör du bara detta med sallad till dig själv.
- Koldioxid är inte användbart för salladshuvuden som inte skärs.
2. Använd en starkare koldioxidkälla. Detta smarta sätt att tillsätta koldioxid kan förlänga livslängden på din sallad med upp till fem extra dagar. Du gör så här:
3. Förvara färsk sallad lufttätt i en glasburk. Om du har en vakuumapparat kan du använda den för att hålla isbergssallad fräsch i upp till två veckor i en glasburk. för sallad håller sig vanligtvis i en vecka när den är vakuumförpackad. Detta fungerar inte bra med smörsallat och annan mjuk sallad.
Tips
- Sallad vissnade när den tappar vatten. Om din sallad har vissnat, återställ den genom att lägga bladen i en skål med isvatten i 30 minuter.
- Att tvätta "förtvättad" sallad gör den inte renare. Faktum är att du är mer benägen att få nya föroreningar från ditt kök än att du rengör det. Av samma anledning, tvätta inte otvättad sallad förrän du är redo att använda den, så att eventuella inträngda bakterier inte hinner växa.
Varningar
- Var särskilt noga med att inte kontaminera salladen under vakuumförseglingen, eftersom patogener som överlever i vakuum inte lämnar några synliga spår.
Förnödenheter
- Pappershandduk
- Lufttät förpackning
"Hålla sallad färsk"
Оцените, пожалуйста статью
