Hur man ångar fisk

Steg
Tips

Finns det något bättre än en vällagad fiskbit?? Ångad fisk är en enkel, hälsosam rätt som skulle se bra ut på alla middagsbord. Genom att börja med din favoritfiskfilé, eller till och med avkalkad hel fisk, och rätt grönsaker och örter, kan du förbereda en utsökt, näringsrik måltid. Scrolla ner för att lära dig några sätt att ångkoka fisk.

Steg

Metod 1 av 3: Mikrovågsugn

Denna metod är snabb och ger relativt lite röra.

Bild med titeln Cook Steamed Fish Steg 1

1. Lägg den kryddade fisken i en stor, mikrovågssäker skål med lock.

Bild med titeln Cook Steamed Fish Steg 2

2. Tillsätt två teskedar matlagningsvin i skålen.

Bild med titeln Cook Steamed Fish Steg 3

3. Täck skålen och ställ in den i mikron.

Bild med titeln Cook Steamed Fish Steg 4

4. Låt fisken ånga i ca 4-5 minuter. Håll denna tid om din mikrovågsugn har 1000 watt; justera tiden efter effekten på din mikrovågsugn.

Metod 2 av 3: I en ångbåtskorg

Detta är ett av de mest traditionella sätten att ångkoka fisk och kan göras med en korg av rostfritt stål eller bambu.

Bild med titeln Cook Steamed Fish Steg 5

1. Fyll den nedre delen av pannan eller woken med vatten, fond eller vin och låt koka upp.

Bild med titeln Cook Steamed Fish Steg 6

2. Lägg den kryddade fisken i ett enda lager i ångkokkorgen. Med bambu ångbåtskorgar kan du välja att lägga ett blad av sallad eller kål på botten - detta hindrar träet från att absorbera lukten av fisken.

Bild med titeln Cook Steamed Fish Steg 7

3. Placera ångbåtskorgen ovanpå pannan med den kokande vätskan. Se till att matlagningsvätskan inte kommer i kontakt med korgen.

Bild med titeln Cook Steamed Fish Steg 8

4. Sätt på locket på ångkorgskorgen och se till att den stängs ordentligt. Ingen ånga får strömma ut för att uppnå en jämn tillagning.

Bild med titeln Cook Steamed Fish Steg 9

5. Du behöver tillaga en fiskfilé som är ca 2,5 cm tjock i ca 5 till 8 minuter.

Metod 3 av 3: I ugnen eller på grillen

Denna typ av ångning är en papillot kallas, och betyder att du slår in fisken i folie för att låta den ånga i sin egen juice.

Bild med titeln Cook Steamed Fish Steg 10

1. Värm ugnen till 180º Celsius, eller värm grillen i ca 10-15 minuter.

Bild med titeln Cook Steamed Fish Steg 11

2. Lägg en stor bit aluminiumfolie på en plan yta. Foliebiten ska vara tillräckligt lång för att slå in fisken helt. Fisken ska också ha tillräckligt med extra utrymme.

Bild med titeln Cook Steamed Fish Steg 12

3. Lägg fisken (max två filéer) i mitten av aluminiumfolien, och lägg i de örter eller grönsaker du vill använda.

Bild med titeln Cook Steamed Fish Steg 13

4. Strö filén/filéerna med saften av en citron eller lime.

Bild med titeln Cook Steamed Fish Steg 14

5. Vik ihop ändarna av folien för att vika ett förseglat tält runt fisken.

Bild med titeln Cook Steamed Fish Steg 15

6. Placera paketet i ugnen eller på grillen. En filé tar cirka 15 minuter; en hel fisk ca 30 st.

Bild med titeln Cook Steamed Fish Steg 16

7. Ta ut paketet från ugnen eller grillen och öppna försiktigt folien. Låt ångan komma ut ur förpackningen. Kontrollera om fisken är helt genomstekt och ställ eventuellt tillbaka den i ugnen eller på grillen.

8. Gjort.

Tips

Att tillsätta peppar och koriander ger fisken en helt annan stil. Experimentera till fullo med olika örter och kryddor.
Välj gös, havsabborre, tilapia, torsk eller någon annan fisk med fin struktur. Lax och gädda är inte lämpliga för denna metod.
Ät rätten medan den fortfarande är väldigt varm.
Fisken ska vara extremt färsk. Använd inte fryst fisk för detta.