

Se till att pannan har lock, detta är nödvändigt för ångkokning. 
Välj en tallrik som är värmebeständig så att den inte spricker eller smälter när vattnet börjar koka. Titta längst ner på skylten för att se om den har en värmebeständig skylt som indikerar att den är säker att använda. Om skivan är gjord av keramik eller glas kan du använda den utan problem. 
Fyll inte upp den till tallriken med vatten, det kan göra tamales blöta när vattnet börjar koka. 
Se till att brädan är snyggt balanserad innan du lägger tamales på den. Detta förhindrar att tamalesna av misstag välter i vattnet. Om det behövs, arrangera om aluminiumkulorna för att göra brädan mer stabil. Denna metod kan användas med både färska och frysta tamales. 
Var försiktig när du flyttar pannan för att inte skaka tamales i vattnet. 
Ställ in ett alarm klockan ett för att komma ihåg att kontrollera tamales. Kontrollera pannan då och då för att se till att vattnet fortfarande är under plattan. Tillsätt eventuellt mer vatten i botten av pannan. 
Låt plattan svalna i pannan i en timme. Detta gör det mycket säkrare och lättare att ta bort för rengöring. 

Ånga inte mer än två lager tamales åt gången eftersom det är svårt för ångan att nå de mellersta lagren. 
Kontrollera ångkokaren då och då för att se till att det fortfarande kokar tillräckligt med vatten. Tillsätt eventuellt mer vatten. 

Tamales kommer att bli riktigt heta. Om du föredrar tamales varma, vänta fem minuter så att de svalnar något.
Ånga tamales
Den här artikeln skrevs av Vanna Tran, en betrodd medlem av wikiHow-communityt. Vanna Tran är husmanskock och började laga mat tillsammans med sin mamma i mycket ung ålder. Hon har arrangerat evenemang och varit värd för popup-middagar i San Francisco Bay Area i över 5 år.
Tamales är en traditionell mexikansk delikatess gjord med massa – en majsdeg – och en fyllning av kött eller ost. Ånga är ett enkelt och gott sätt att förbereda dem. Använd en ångbåt eller improvisera med en tallrik och aluminiumfolie för att skapa samma ångeffekt. Njut av tamales på egen hand eller servera dem med dina favorit mexikanska sidorätter.
Steg
Metod 1 av 2: Använd aluminiumfolie

1. Gör 5 cm bollar av aluminiumfolie. Riv av remsor av folie och pressa dem till en boll. Fortsätt lägga till mer folie till bollen tills den är ca 5 cm hög och bred. Slå in aluminiumfolien väl och tätt för att förhindra att de lossnar när tamales ångar.
- Gör tre bollar av ungefär samma storlek så att brädan lätt kan sitta kvar på kulorna.

2. Lägg bollarna i pannan så att de bildar en triangel tillsammans. Välj en kastrull som är tillräckligt stor för att passa en tallrik. Lägg aluminiumkulorna i en triangel mot kanten på pannan. Detta kommer att ge brädan en jämn ställning att vila.

3. Lägg en värmebeständig platta på aluminiumkulorna. Välj en tallrik som passar i kastrullen så att den lämnar minst en tums utrymme från pannkanten. Detta ger dig tillräckligt med utrymme för att hälla vattnet på botten av pannan. Justera brädans position tills den sitter jämnt på de tre aluminiumkulorna.

4. Häll vatten under plattan. Använd en kanna för att hälla kallt vatten under tallriken. Fortsätt att fylla pannan tills vattnet är ungefär en tum under plattan.

5. Bred ut tamales på brädan. Lägg tamales på tallriken med den öppna sidan upp. Bred ut tamales på plåten så de ångar jämnt. Om du förbereder många tamales, stapla dem i lager.

6. Koka upp vatten. Sätt kastrullen på spisen, vrid värmen till medel och vänta tills vattnet kokar. Täck pannan med lock för att påskynda tillagningsprocessen.

7. Sänk värmen och låt tamales ånga i en timme. Sänk värmen till låg och lägg på locket på pannan, om den inte redan är på. Locket håller fukten och värmen i pannan, vilket låter tamales ånga.

8. Ta ut tamales från pannan och låt dem svalna i fem minuter. Använd metalltång för att överföra tamales till en tallrik. Tamales kommer att bli rykande heta, så det är bäst att låta dem svalna i fem minuter innan de äts. Njut av de varma tamales med din favoritsallad.
Metod 2 av 2: Använd en ångbåt

1. Lägg ett enda lager bananblad i ångkokaren. Lägg bananbladen i ångkokaren för att bilda en barriär mellan det kokande vattnet och tamales. Se till att hela basen av ångbåten är täckt med bladen.
- Om du inte har bananblad, använd majsskal istället.

2. Lägg tamales i ångkokaren. Bred ut tamales genom botten av ångbåten med den öppna sidan upp. Om du har många tamales, lägg ett andra lager över det första lagret. Fördela tamales jämnt på ångkokaren för att tillaga dem i samma takt.

3. Låt tamales ånga i 1 timme och 20 minuter. Placera ånggallret i ångkokaren och lägg på locket. Ställ in ett alarm för att påminna dig om att kontrollera tamales. När vattnet i ångkokaren slutar koka är det bara att höja värmen.

4. Låt tamalesen vila i den täckta ångkokaren i 30 minuter. Stäng av värmen och lämna tamales täckta i ångkokaren. Detta kommer att mjuka upp tamales ytterligare och ta fram smakerna. Ställ in ett alarm i 30 minuter.

5. Njut av de varma tamales med dina mexikanska favoriträtter. Överför tamales till ett fat med metalltång. Ät tamales ensamma eller tillsammans med tillbehör. Majschips, guacamole, bönor och salsa är alla läckra mexikanska sidorätter.
Förnödenheter
Använder aluminiumfolie
- panna med lock
- Värmebeständig bräda
- Burk
- Aluminiumfolie
- metalltång
- Maträtt
Använda en ångbåt
- ångkokare
- metalltång
"Ånga tamales"
Оцените, пожалуйста статью