Hur man ångar broccoli

Steg
Förnödenheter

Ånga är en populär matlagningsmetod där du värmer upp vatten och sedan använder ångan för att koka grönsaker tills de är mjuka. Färsk broccoli smakar fantastiskt när den ångas, men om du ångar den på fel sätt kommer broccolin att tappa färg och bli mosig. Den här artikeln visar dig hur man ångar broccoli på spisen eller i mikrovågsugnen och hur man kryddar den.

Förberedelsetid: 10-15 minuter
Tillagningstid: 4-5 minuter
Total tid: 20 minuter

Steg

Metod 1 av 4: Förbered broccolin för ångkokning

1. Välj färsk broccoli med mörkgröna knoppar och lite ljusare stjälk. Leta efter broccoli som inte brunnar och undvik broccoli som ser vissnad ut eller blåmärkt. Rosorna måste vara väl stängda.

Du kan också ånga fryst broccoli. Du behöver inte låta den tina innan du ångar den.

2. Tvätta broccolin. Skölj broccolin noggrant med vatten och använd fingrarna för att gnugga bort smuts och smuts.

Du behöver inte skölja fryst broccoli, för den är redan tvättad innan den packades.

3. Skär broccolin i lagom stora bitar. Lägg broccolin på en skärbräda och använd en vass kniv för att skära bort alla enskilda buketter. Tänk på att använda stjälkarna också och skära dem i lagom stora bitar också. Stjälkarna är friska och konsistensen är en fin kontrast till broccolibuktorna.

Fryst broccoli är vanligtvis redan hackad i bitar. Kolla in broccolin för att se om bitarna har den storlek du vill ha. Om du vill kan du skära den i mindre bitar.

Metod 2 av 4: Ångkoka broccoli på spisen

1. Fyll en kastrull med ca 2-3 centimeter vatten. Du kommer att använda pannan för att ånga broccolin, så se till att den är tillräckligt stor för broccolin och ångkokorgen. Sätt pannan på spisen.

2. Lägg en ångkorg i pannan. Botten på ångbåtskorgen bör inte vidröra vattnet.

Om du inte har en ångkorg, använd ett durkslag istället.

Om du inte har ett durkslag kan du bara lägga broccolin i vattnet. Du behöver några matskedar vatten. Se till att vattnet inte täcker broccolin helt.

3. Koka upp vattnet. Tänd spisen och värm vattnet på medelvärme. Vänta tills vattnet börjar koka.

4. Lägg broccolin i ångkokkorgen. Försök att fördela buketter och stjälkar jämnt över korgen. Du kan nu även krydda broccolin lätt med lite salt, peppar eller smör. Klicka för fler idéer.

5. Täck pannan med ett lock och ånga broccolin i 4 till 5 minuter. Håll ett öga på broccolin så den inte överkokar.

Om du vill kolla om broccolin redan är kokt, försök att sticka hål i den med en gaffel. Broccolin är klar när du enkelt kan sticka hål i den med en gaffel.

6. Ta av kastrullen från spisen och lägg broccolin i en skål. Var mycket försiktig när du tar av locket från pannan. Håll inte huvudet ovanför det, för ångan kan blåsa i ansiktet och bränna dig.

Tänk på att krydda broccolin med salt, peppar eller vitlök. Klicka för några idéer.

Metod 3 av 4: Ångkoka broccoli i mikrovågsugn

1. Placera broccolibuktorerna i en mikrovågsugn. Floretterna ska passa lätt i fatet och inte stiga över kanten.

Tänk på att krydda broccolin med lite salt, peppar eller smör. Klicka för fler idéer.

2. Häll lite vatten i skålen. Du behöver 2 till 3 matskedar vatten per halvt kilo broccoli.

3. Täck skålen med ett lock. Se till att locket inte innehåller någon metall. Om du inte har lock kan du täcka skålen med en tallrik. Se till att tallriken sitter tätt över skålens ovansida.

Använd inte matfilm. Det är inte farligt, men det kan smälta. Dessutom kan ångan strömma ut genom hålen, så att broccolin inte blir helt kokt.

Täck inte skålen med aluminiumfolie. Du kan inte säkert använda detta i mikrovågsugnen.

4. Värm broccolin på hög värme i tre till fyra minuter. Du kan kontrollera om broccolin är tillagad genom att ta ut skålen ur mikrovågsugnen efter 2,5 minuter och sticka i broccolin med en gaffel. Broccolin är klar när den är mjuk och mör. Om broccolin fortfarande är hård får du lägga den i mikron lite längre.

5. Ta ut broccolin från mikrovågsugnen. Lägg i en serveringsskål och servera medan den fortfarande är varm. Lämna den inte, för då tappar den sin färg.

Tänk på att krydda broccolin med salt, peppar eller vitlök. Klicka för fler idéer.

Metod 4 av 4: Krydda och smaksätta broccoli

1. Smaksätt vattnet. Innan du kokar vattnet, överväg att krydda det med lite citronsaft eller sojasås. Ångan som kommer från vattnet ger broccolin en lätt smak.

2. Krydda broccolin innan du ångar den. Blanda lite olivolja, salt och peppar i en liten skål. Rör den här blandningen lätt genom broccolin innan den ångas.

3. Före eller efter ångkokningen, tillsätt lite smör till broccolin. Blanda ihop broccolin innan servering så att varje bit täcks med smält smör.

4. Krydda broccolin med örter och kryddor efter ångkokning. Du kan strö lite vitlökspulver, salt eller peppar över broccolin precis innan servering. Du kan också lägga till några färska örter, som dill, persilja eller timjan.

5. Ge vanlig broccoli en stark smak med hjälp av lite vitlök. Före eller efter ångning, tillsätt lite hackad eller finhackad vitlök till broccolin. Du kan också blanda lite finhackad vitlök med den ångade broccolin, som du först sauterade i olivolja.

6. Tillsätt en fräsch smak med lite citron. När du har ångat broccolin, rör ner lite citronskal eller några citronskivor.

7. Strö lite riven ost över den ångade broccolin. Låt osten smälta lite och blanda sedan ihop allt. Tänk på att använda parmesanost och lite vitlökspulver.