Ångande morötter

Steg
Förnödenheter
Tips
Varningar

Ångade morötter är en snabb och enkel tillbehör som passar till nästan alla måltider. Ångkokning är ett av de hälsosammaste sätten att tillaga grönsaker eftersom näringsämnena bevaras så mycket som möjligt. Färgen, smaken och konsistensen förblir också bättre intakt. Du kan ånga morötter i en ångkorg, i mikrovågsugn eller i en stekpanna (om det inte finns något annat alternativ). Alla tre metoderna beskrivs nedan.

Steg

Metod 1 av 3: Ånga i en ångkorg

1. Koka upp vatten i en kastrull. Du behöver inte fylla pannan helt med vatten, några centimeter räcker för att få ånga.

2. Förbered morötterna. Du behöver cirka 700 gram morötter för fyra personer. Tvätta rötterna noggrant i kallt vatten för att ta bort all sand och bekämpningsmedel. Skär av ändarna med en liten kniv och skala dem med en skalare. Du kan sedan skära dem på vilket sätt du vill: du kan lämna dem hela, skära dem i skivor eller strimlor, eller skära dem i tärningar.

3. Lägg morötterna i ångkorgen. Har du ingen ångkorg kan du även använda ett durkslag som du hänger i pannan.

4. Häng korgen över det kokande vattnet. Se till att vattnet inte rör vid botten av korgen. När rötterna ligger i vattnet kokas de istället för att ångas.

5. Täck pannan. Lägg ett lock på pannan, men stäng den inte helt. Lämna ett litet hål så att ångan kan komma ut.

6. Ånga morötterna tills de är mjuka. Detta tar cirka 5 till 10 minuter, beroende på storleken på bitarna.

Du kan kontrollera om morötterna är kokta genom att sticka en gaffel i dem. Om det är lätt så är morötterna klara.

Även om detta är den rekommenderade tillagningstiden kan du ångkoka morötterna så länge eller så kort du vill, beroende på hur mjuka eller krispiga du vill att de ska vara.

7. Häll av moroten i ett durkslag.

8. Lägg dem på ett fat att servera.

9. Tillsätt smaker eller kryddor. När morötterna fortfarande är varma kan du tillsätta smaker efter eget tycke. Det är väldigt gott med en tesked smält smör, eller snabbt sauterad i lite olivolja, vitlök och en skvätt citronsaft. Och glöm inte att tillsätta salt och peppar.

Metod 2 av 3: Ånga i mikrovågsugn

1. Förbered morötterna. Du behöver cirka 700 gram morötter för fyra personer. Tvätta rötterna noggrant i kallt vatten för att ta bort all sand och bekämpningsmedel. Skär av spetsarna med en liten kniv och skala med en grönsaksskalare. Du kan sedan skära dem som du vill: du kan lämna dem hela, skiva dem eller skära dem i tärningar.

2. Lägg morötterna i en mikrovågsugn. Tillsätt en matsked vatten och täck skålen med mikrovågsfolie.

3. Ställ in mikrovågsugnen på högsta inställningen. Förbered morötterna tills de är mjuka, det tar cirka 4 till 6 minuter. Du kan sticka hål i morötterna med en gaffel för att se om de är klara.

Om de behöver lite längre tid, sätt tillbaka dem och mikrovågsugn en minut i taget tills de är bra.

Bild med titeln Steam Carrots Step 12Bullet1

Var försiktig när du tar av folien, den är varm!

Bild med titeln Steam Carrots Step 12Bullet2

4. Servera morötterna. Om de fortfarande finns i rätten kan du tillsätta smaker eller örter efter smak. En tesked smält smör och lite salt är alltid trevligt. Lägg morötterna i en skål och servera dem direkt.

Metod 3 av 3: Ånga i en stekpanna

2. Lägg två centimeter vatten i en stekpanna. Tillsätt salt i vattnet och låt det koka upp.

3. Lägg morötterna i stekpannan.

4. Täck kastrullen med lock och låt puttra tills vattnet har dunstat och morötterna är kokta. Du kan tillsätta mer vatten om det behövs.

Observera att morötterna inte riktigt ångkokas på detta sätt, utan kokas i vatten.

Detta är dock ett bra alternativ till ångkokning om du inte har en ångkorg eller mikrovågsugn och resultatet blir ungefär detsamma.

5. Töm överflödig fukt.

6. Tillsätt sedan smakämnen i pannan, som smör, örter (som persilja eller muskotnöt) samt salt och peppar. Kasta morötterna så att de täcker och lägg i en skål för att servera omedelbart.