Hur man fryser vattenmelon

Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Frysning är ett sätt att äta vattenmelon året runt. Det enklaste sättet att göra detta är att frysa vattenmelon torr på en bakplåt. Du kan också sockerbelägga vattenmelonen för att bevara en del av sötman som går förlorad under frysningen. För att hålla vattenmelonen så fräsch och söt som möjligt, håll bitarna i sirap eller fruktjuice. Även om vattenmelon förlorar en del av sin naturliga konsistens genom frysning, kan bitarna fortfarande ätas eller användas i smoothies och andra recept.

Steg

Metod 1 av 4: Tvätta och skär vattenmelon

1. Tvätta vattenmelonen under rinnande kran och torka den. Skölj frukten för att ta bort smuts och damm innan du skär den. Vid behov kan du ta bort envis smuts med en ren grönsaksborste. Torka sedan torrt med hushållspapper.

Tvätta händerna med tvål och varmt vatten för att undvika kontaminering av frukten.

2.skärsår kvarta vattenmelonen med en vass kniv. Placera vattenmelonen på en plan, stabil yta, som en skärbräda eller bänk. Skär vattenmelonen på mitten. Lägg båda halvorna platt och halvera vertikalt.

Ett annat sätt att dela vattenmelonen är att skära den i tunna skivor. Skär frukten på mitten först, sedan horisontellt i 2-3 cm tjocka skivor.

Du kan också ta bort skalet innan du skivar frukten. Skär av ena änden så att vattenmelonen står upprätt. Sedan skär du gradvis bort huden från alla sidor.

3. Ta bort skalet och kärnorna från vattenmelonbitarna. Lägg bitarna plant igen på din skäryta. Skär med din kniv mellan det rosa köttet och lagret av vitt och grönt skal för att skilja skalet från frukten. Innan du skär resten av frukten, hitta de svarta fröna och släng dem.

Även om du kan slänga skalet om du skär bort det från frukten, innehåller det många näringsämnen och har många användningsområden. Du kan till exempel steka den, sylta den, sila den eller använda den som ingrediens till en måltid, till exempel en wokad maträtt.

4. Dela frukten i tärningar på 2-3 cm. När du har tagit bort skalet från melonen är det inte längre svårt att skära köttet i bitar efter önskemål. Kuber och bollar är lättast att göra och frysa. Försök att göra alla bitar ungefär lika stora så att de fryser i samma takt.

För att göra melonbollar använd en melonskeda. Den här ser ut som en glasskula. Du kan använda dessa efter att ha halverat vattenmelonen.

Vattenmelonskivor och -bitar kan frysas, men de tenderar att ta för mycket plats. De kommer också att förlora sin struktur i frysen, så att de inte längre är smakrika råa.

Vattenmelonjuice eller puré kan också frysas i en behållare, eller som isbitar. Blanda och filtrera juicen innan den fryses in.

Metod 2 av 4: Förvara vattenmelon torr och osötad

1. Bred ut vattenmelonbitarna på en bakplåt. Lägg ett bakplåtspapper på plåten för att förhindra att vattenmelonen fastnar på den. Håll bitarna i ett enda lager för att se till att de inte rör vid varandra.

Även om du kan placera vattenmelonbitarna direkt på bakplåten, kan du använda bakplåtspapper eller en bakmatta för att minska röran.
När bitar av vattenmelon kommer i kontakt kan de frysa ihop, vilket gör dem svårare att slå in nu och svårare att tina senare.

2. Frys in vattenmelonen i två timmar tills bitarna känns fasta. Ställ in bakplåten i frysen och ställ in en timer. När de är klara kommer vattenmelonbitarna att kännas hårt frusna. Om du fortfarande kan trycka på dem med fingrarna, ge dem mer tid att frysa.

Om det är svårt att få bort den frysta vattenmelonen från bakplåten, använd en stadig spatel. Vanligtvis räcker det med värmen i dina händer, men om du lämnar bitarna utanför frysen en stund blir de lättare att lossa.

3. Lägg bitarna i märkta frysbehållare. Lägg alla bitar i en fryspåse eller annan återförslutningsbar behållare som lämpar sig för frysen. Lämna cirka 1 cm tomt utrymme ovanför vattenmelonen, ifall bitarna expanderar. Märk sedan påsen med dagens datum så att du vet hur länge du har behållit den.

Att lämna lite utrymme ovanför det är viktigt. Utan det extra utrymmet kan behållaren spricka upp genom att expandera vattenmelonen.

Du kan sätta datumet direkt på påsarna med en svart tusch. Om du använder en behållare kan du klistra klistermärken på den som etiketter.

4. Förvara vattenmelonbitarna i frysen i upp till 12 månader. Frysta vattenmelonbitar håller sig vanligtvis på obestämd tid vid -18°C. Frukten kommer dock att vara av lägre kvalitet efter 10 månaders lagring.

Vattenmelon fryst och lagrad på detta sätt blir mjuk och lite mindre söt. Det är då bäst att använda bitarna som en flytande ingrediens i smoothies och andra recept.

5. Tina vattenmelonbitarna i kylen innan du använder dem. När du är redo att använda vattenmelonen, flytta melonen till kylen. Låt bitarna bli mjuka igen och använd dem sedan i rätter. Du kan ofta använda dem innan de är helt tinade, speciellt om du planerar att göra dem till något flytande, till exempel en smoothie.

Upptinad vattenmelon kan förvaras i kylen i cirka fyra dagar. Kasta vattenmelonen om bitarna blir för mjuka, får gröna fläckar från mögel eller börjar lukta härsken.

Metod 3 av 4: Frysa vattenmelon i socker

1. Tillsätt socker i vattenmelonbitarna. Tvätta och skär vattenmelonen som du brukar och lägg sedan bitarna i en mixerskål. Tillsätt ca 500 gram vitt strösocker till 2,5 kg frukt. Rör ihop frukt och socker med händerna, eller med en stadig omrörningssked.

Denna metod fungerar bra för vattenmelonkuber och bollar. Sockret ser till att en del av sötman behålls efter frysning.

2. Packa vattenmelonen i fryspåsar eller behållare. När vattenmelonbitarna är väl belagda med socker, lägg dem alla i återförslutbara fryspåsar eller behållare. Lämna ca 1 cm utrymme på toppen av behållaren så att vattenmelonen har tillräckligt med utrymme att expandera. Märk kärl och påsar med aktuellt datum innan du lägger dem i frysen.

Du behöver inte frysa vattenmelonen helt först om du vill förvara den på detta sätt.

3. Förvara vattenmelonen i frysen i upp till 12 månader. Förvara bitarna vid -18 °C i frys. Vattenmelonen kommer att ha en obestämd hållbarhet, men kommer att tappa kvalitet efter 10-12 månader.

4. Tina vattenmelonbitarna i kylen innan du använder dem. Ställ vattenmelonen i kylen och vänta ca 30 minuter tills bitarna har mjuknat. Bitarna blir mjukare än färsk vattenmelon när de tinas. Du kan äta bitarna som de är, men de smakar bäst i smoothies och andra drycker.

Du kan förvara rester i kylen i upp till 4 dagar.

Metod 4 av 4: Gör en kombination med sirap

1. Koka upp socker och vatten i en liten kastrull. Blanda 1 liter vatten med 150 gram vitt socker i en kastrull. Koka upp blandningen på medelvärme på spisen. Rör om då och då tills sockret är helt upplöst.

Du kan också ersätta cirka ⅖ av sockret med lika delar majssirap eller honung.
Ett annat alternativ är att använda fruktjuice. Byt ut vattnet mot ananasjuice, apelsinjuice eller ingefärsöl. Du kan också skippa sirapen och hälla saften direkt i en behållare eller påse med vattenmelonen.

2. Kyl sirapen i kylen i en timme. Överför sirapen till en plastbehållare som du kan ställa i kylen. Lämna den där tills sirapen har svalnat tillräckligt för att den ska kunna röra vid. Ha tålamod. Om sirapen känns varm, låt den stå tills den svalnar åtminstone till rumstemperatur.

Varm sirap kan koka frukten, så ge den tillräckligt med tid att svalna. Om det känns varmt om fingrarna är det för varmt för vattenmelonen.

3. Rör sakta ihop vattenmelonen och sirapen i en fryspåse eller behållare. Välj en behållare eller påse av god kvalitet om du planerar att förvara vattenmelonen i frysen. Häll först 120 ml sirap i behållaren, följt av vattenmelonen. Tillsätt sedan den återstående sirapen för att sänka vattenmelonen helt.

Se till att du lämnar minst 1 cm tomt utrymme överst på påsen eller behållaren. Detta ger innehållet utrymme att expandera under frysning och du kan förhindra att behållaren skjuts upp.

Om du inte vill göra sirap kan du lägga vattenmelonen i fruktjuice. Detta håller vattenmelonen av jämförbar kvalitet som i sirap.

4. Täck vattenmelonen med en bit vaxpapper. Håll vattenmelonen nedsänkt i sirapen! För korrekt förvaring, använd endast vattenavvisande papper. Linda papperet tätt över behållaren innan du sätter på locket. Det kommer att hålla vattenmelonen nedsänkt i sirapen så att den inte torkar ut.

Märk behållaren med aktuellt datum så att du alltid vet när du packat den.

Bild med titeln Freeze Watermelon Step 18

5. Förvara frukten i frysen i upp till 12 månader. Förvara vattenmelonen vid eller under -18 °C. När du vill använda melonbitarna, låt dem tina i kylen eller lägg dem i din maträtt nästan direkt. Du kan förvara bitarna i kylen i upp till fyra dagar, innan de blir dåliga.

Frukt som lagras på detta sätt är bäst för desserter och fruktcocktails. Den bibehåller kvaliteten och sötman hos vattenmelonen, som liknar konserverad frukt.

Tips

Frysning förändrar vattenmelonens konsistens. Undvik att frysa om du planerar att äta frukten rå. Vattenmelonen blir mjukare och mer fruktig än vanligt efter att den har tinats.
Fryst vattenmelon fungerar bäst i smoothies, drycker och andra recept som inte kräver hela, färska bitar.
Ett annat sätt att frysa vattenmelon är att juice eller puré den först. Du kan lägga detta i en isbitsbricka för att göra vattenmelonkuber eller melonsmaksatta popsicles.
Andra typer av meloner, inklusive cantaloupe och honungsmelon, kan frysas precis som vattenmeloner.

Varningar

Vassa blad är farliga, så du kan skära fingrarna när du skär vattenmelonen. Flytta bort bladet från kroppen och håll fingrarna så långt borta från det som möjligt.