Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Bekanta dig med knivar och annan köksutrustning. Bilda dig en uppfattning om vilka verktyg som är användbara och vilka som är onödiga prylar. Lär dig allt om maten du älskar. Ännu viktigare, lär dig om mat som andra människor är villiga att betala för. Ekologiskt, frigående, kosher, hallal, försök att förstå alla dessa viktiga termer. Medan du tränar hemma, fundera över vilken matlagningsform som passar dig bäst. Kan du se dig själv arbeta i en speciell typ av kök?? Gör du hellre desserter än huvudrätter? Dina intressen avgör vilken typ av utbildning och erfarenhet du behöver. Träna på att laga mat åt andra. Kockar arbetar under stor press. Om de inte uppfyller kundernas förväntningar kommer de att skicka tillbaka anslagstavlor och skriva negativa recensioner. Ta reda på tidigt om du tål att ditt arbete granskas noggrant. Besök bra restauranger för att få en uppfattning om hur de sköts. Om du kan, titta på personalens roll, hur de arbetar tillsammans för att driva restaurangen smidigt. Läs recensioner av restauranger, matlagningstidningar, profiler av kockar och vanliga kockar och annan litteratur relaterad till matlagning. Försök att ha en god förståelse för det område du vill arbeta inom. 
Även personer med examen måste ofta börja med de grova jobben: att skala potatis, bearbeta kött och annat fysiskt krävande arbete som kräver att du står i timmar. Om du gör sitt bästa kommer du att befordras till garde krubba, vilket gör dig ansvarig för aptitretare, soppor och kalla rätter. Nästa steg är att bli kock, där du lagar rätter självständigt. Duktiga kockar befordras till souschef, assisterar och ersätter kocken. I slutändan blir du kock och du tar ansvar för köket, du ger allmän ledning till kökspersonalen, du tar emot beställningarna, förbereder menyerna och jobbar eventuellt i köket. Du uppnår detta först efter år av hårt arbete.
Bli kock
Om du älskar att laga mat så mycket att du vill göra det till ditt yrke, överväg att bli kock. Det är inte en lätt väg att ta sig dit - långa timmar, fysiskt krävande arbete och hård konkurrens - men belöningen är förmågan att hitta på kreativa rätter, driva ett kök eller till och med driva en restaurang. Lär dig här vilken utbildning och erfarenhet du behöver för att börja din karriär som kock.
Steg
Metod 1 av 3: Del 1: Besluta om du vill bli kock
1. Hitta ett jobb på en restaurang. Oavsett om du fortfarande går i skolan eller vill byta karriär är det första du ska göra att utsätta dig för de förhållanden, tekniker, utrustning och kultur som kommer med att arbeta på en restaurang.
- Ditt första jobb på en restaurang behöver inte vara prestigefyllt. Försök att få ett servitrisjobb på ett närliggande kafé eller gå med i en cateringtjänst. Erfarenhet är mycket viktigt i restaurangbranschen, så börja så snart som möjligt.
2. Träna på att laga mat hemma. Att laga mat på restaurang skiljer sig väldigt mycket från att laga mat hemma, men du bör ta alla tillfällen i akt att exponeras för så mycket mat och tekniker som möjligt.
3. Älskar området för matlagning. Alla kan inte bli kockar. Det krävs engagemang för att bli expert på matlagning, men också en besatthet av nya smaker och trender och medvetenhet om dina konkurrenter.
Metod 2 av 3: Del 2: Gå på en matlagningsskola
1. Registrera dig på en matlagningsskola. Det är inget krav för att bli kock, men det ger dig en fördel att jobba på bra restauranger.
- Det finns MBO-kockkurser för grundläggande kock, fristående arbetande kock och verkställande kock.
- De flesta kurser erbjuder en bred läroplan om kost, hygien, förberedelsetekniker etc.
- I slutändan, om du vill starta din egen restaurang, behöver du en utbildning som också lär dig hur man driver ett företag.
2. Gör praktik. Under din utbildning kommer du att göra praktik på olika restauranger. Du kommer att lära dig många nya tekniker och färdigheter och få mycket erfarenhet som kommer att se bra ut på ditt CV.
Metod 3 av 3: Del 3: Gör dig själv till kock
1. Ansöka om ett jobb. Nu när du har många års utbildning och mycket erfarenhet är det dags att hitta ett jobb som kock på en restaurang som tilltalar dig.
- Om möjligt, använd kopplingar du gjort under dina studier eller praktik. Om du har arbetat med människor tidigare kan du kanske uppnå kockstatus tidigare.
- När du söker jobb förväntas du ofta arbeta gratis i köket. Du ser då hur personalen jobbar, de ser vad du kan och om det klickar blir du anställd.
2. Förstår att du nog ska börja längst ner. Många kockar börjar längst ner på en restaurang och arbetar sig upp till kock under en period på tio år eller mer. Konkurrensen om att bli kock är tuff, så om du vill lyckas måste du lägga ner mycket långa timmar och hårt arbete för att visa ditt engagemang.
3. Håll dig bäst inom ditt område. Håll dig uppdaterad med de senaste trenderna när du klättrar uppför stegen. Ät på de bästa restaurangerna, lär känna människor i branschen och håll dina kulinariska färdigheter skarpa. Tänk kreativt och håll koll på vad som säkerställer framgången för en restaurang. När tiden är mogen kommer du att befordras till kock, eller så har du tillräckligt med kunskap och färdigheter för att själv starta en restaurang.
Tips
- Var trevlig mot alla i köket. Diskmaskinerna och gästerna du möter idag kanske öppnar de hippaste restaurangerna imorgon.
- gå ut och äta! Att laga mat på restaurang skiljer sig mycket från att laga mat hemma, och det finns mycket bra information och idéer på menyn.
- Leta efter bra matlagningskurser i närheten.
Varningar
- Att arbeta i ett kök är tufft, särskilt när du inte är kocken. Var beredd på att bli skrek på om du precis har börjat.
- Var försiktig med knivar, eftersom du är mer benägen att skära dig om du tror att du redan är bra på det.
Оцените, пожалуйста статью
