Hur man beräknar kostnaden för ett recept: 11 steg (med bilder)

Steg
- Metod 1 av 2: Beräkna manuellt
- Metod 2 av 2: Använda onlineverktyg
Tips
Förnödenheter

Oavsett om du är en cateringföretag ska starta eller en familjbudget vill skapa är det viktigt att veta hur mycket en måltid kostar. Eftersom så många ingredienser ingår i en maträtt kan det vara svårt att avgöra den verkliga kostnaden för ett recept per portion. Den här artikeln berättar hur du beräknar kostnaden per portion av en recept kan avgöra i tio enkla steg.

Steg

Metod 1 av 2: Beräkna manuellt

1. Gör en ingredienslista med den mängd du behöver av varje ingrediens. Om du har en onlineversion av ett recept, eller om du gjort receptet själv, skriv ner ingredienserna. Skriv hur mycket du behöver bredvid varje ingrediens.

Om du har en utskriven kopia av ett recept har detta steg redan gjorts åt dig!

2. Skriv ner enhetspriset för varje ingrediens. För alla ingredienser skriver du ner hela beloppet du betalat för dem, du behöver inte räkna ut något ännu. Sätt självkostnadspriset bredvid ingrediensen på listan du gjort.

Om du till exempel använder en hel burk hackade tomater eller en hel avokado kan du skriva kostnaden direkt bredvid ingrediensen på listan.

Använd dina kvitton eller en stormarknads hemsida för att hitta priset för varje produkt.

3. Konvertera måttenheterna till de enheter som används av receptet. Om receptet använder en annan måttenhet än vad som står på förpackningen, så använder du en sökmotor för att konvertera förpackningsenheten till den enhet som står på ingredienslistan. Till exempel, om ett recept kräver 4 oz (113 g) hackade tomater och burkens förpackningsenhet är i gram, skulle du använda en sökmotor för att omvandla vikten av tomaterna i burken till uns först.

Vanliga omvandlingar är 3 tl = 1 el.

4 msk = kopp.

2 msk = uns (volym).

16 msk = 1 kopp.

4. Dela den nödvändiga mängden av hela enheten om du bara behöver en del. Av de flesta ingredienserna på din lista kommer du bara att använda en del av hela enheten du köpt. För att beräkna dess kostnad, dividera mängden receptet kräver med hela beloppet i den enhet du köpte. Detta ger dig den del av enheten du kommer att använda för receptet.

Vissa recept kräver specifika mängder, till exempel 500 g (1.1 lb) köttfärs. Detta gör det enkelt att beräkna mängden som används. Om du köper ett paket med 1.000 (2,2 lb), det är 500/1.000=0,5.

För recept som inte anger en specifik numerisk mängd, utan talar om en hand, nypa eller stänk, väg den mängd du planerar att använda. Sedan kan du göra beräkningen. Om du till exempel behöver två nävar spenat, lägg två nävar spenat i en köksvåg och skriv ner deras vikt. Om den nödvändiga spenaten väger 100 g (3,5 oz) och du köpte ett paket med 300 g (10,6 oz), så är beräkningen 100/300 = 0,3.

5. Multiplicera andelen delingredienser med hela kostnaden. Använd siffrorna du just beräknade för varje delingrediens för att beräkna kostnaden för att använda den i ditt recept. Till exempel, om din andel av spenat är 0,3 och du köpte ett testamente för 2 Euro, då är beräkningen 0,3x2=0,6. Det betyder att kostnaden för spenaten du använder till receptet är 0,60 cent.

För köttfärsexemplet var den beräknade andelen för receptet 0,5. Det betyder att om hela enheten köttfärs kostar dig 10 euro, blir kostnaden för ditt recept 5 euro.

Skriv alla kostnader du har beräknat bredvid den aktuella ingrediensen på listan.

6. Lägg ihop alla beräknade priser på ingredienserna. Du kan göra beräkningen i ditt huvud om du bara använder några få ingredienser, om inte kan du använda en kalkylator, ett kalkylblad eller internet för att göra det. Slutresultatet är den totala kostnaden för receptet.

Om din ingredienslista är lång är det bra att kontrollera resultatet genom att göra om beräkningen för att säkerställa att resultatet är korrekt.

7. Dela den totala kostnaden för receptet med antalet portioner. Detta ger dig kostnaden per portion av receptet. Till exempel, om din beräkning visar att ett recept kostar 12 euro att tillaga och du får fyra portioner av det, då 12/4=3, vilket betyder att receptet kostar 3 euro per portion.

Metod 2 av 2: Använda onlineverktyg

1. Skapa ett konto med en webbplats eller app som beräknar kostnaden för recept. Det finns flera webbplatser och appar tillgängliga som beräknar kostnaden för ett recept åt dig. Många av dessa är gratis, men det finns betalda uppgraderingar tillgängliga som kan vara särskilt användbara om du är ett livsmedelsföretag.

Du måste ange ditt namn, e-postadress och företagsnamn (om du har ett).

2. Lägg till receptingredienser och måttenheter. Lägg upp alla ingredienser som behövs för ditt recept. Du kan använda vilken måttenhet som helst utan att behöva konvertera den själv.

Webbplatsen eller appen gör omvandlingarna åt dig.

Bild med titeln Kosta ett recept Steg 10

3. Lägg till inköpspriset för varje ingrediens. Oavsett om du använder hela eller bara en del av den köpta enheten, kommer webbplatsen eller appen att beräkna kostnaden för det belopp som används för dig. Du kommer att guidas genom processen, vilket gör denna programvara mycket användarvänlig.

Bild med titeln Kosta ett recept Steg 11

4. Se de totala kostnaderna när du har angett alla köpbelopp. Systemet delar, multiplicerar och beräknar alla ingredienser och kostnader åt dig. Du får då ett resultat som talar om för dig hur mycket det kommer att kosta att göra ditt recept, både som helhet och per portion.

Vissa webbplatser och appar kan också beräkna din vinst om du har ett livsmedelsföretag.

Att beräkna arbetskostnaderna för varje recept är också ett alternativ, om du vill det.

Tips

För att beräkna kostnaden för ett recept i ett digitalt kalkylblad istället för på papper, följ samma beräkningsprocess. Programvaran kan till och med ha några beräkningsverktyg.