Hur man lagrar potatis: 6 steg (med bilder)

Steg
Tips
Förnödenheter

Du behöver inte oroa dig för potatis om du har för mycket. Eftersom potatis har lång hållbarhet kan du lagra den i många månader under rätt förhållanden. Om din potatis börjar ruttna eller spirar utlöpare är det ett tydligt tecken på att du förvarar den felaktigt. Följande information om förvaring av potatis kan hjälpa dig att spara på matvaror och minska avfallet genom att du kan lagra din potatis under en längre tid. Dessa tips är användbara inte bara för människor som odlar sin egen potatis hemma, utan också för konsumenter som vill spara överskottspotatisen från 2,5 kg påsen de köpte i snabbköpet.

Steg

1. Torka potatisen. Lägg potatisen på ett lager tidningspapper på en sval, mörk plats. Efter två veckor kommer skalet att ha blivit tjockare och torrare. Genom att låta potatisen torka kan du behålla den längre. Borsta bort alla stora lerklumpar från skalet på potatisen. Motstå lusten att skölja din potatis innan du förvarar den. Fuktighet kan göra att den lagrade potatisen ruttnar.

2. Sortera potatisen. Ta bort all potatis med trasigt eller skadat skal. Du bör använda dessa omedelbart istället för att spara dem.

3. Lägg potatisen i lager i korgar eller förvaringslådor med ventilationshål. Lägg tidningspapper mellan de olika lagren av potatis. Täck även det översta lagret av potatis med tidningspapper. Tidningen hindrar ljus från att nå potatisen. Ljus kan göra att potatisen blir grön, vilket gör den oätlig. Ljus kan också göra att det bildas skott, så att potatisen kan lagras en kortare tid.

4. Håll potatisen i rätt temperatur. Potatis kan lagras länge vid en temperatur på mellan 2 och 4 °C. Ett svalt, mörkt utrymme som en källare är ett bra ställe att förvara din potatis på. Ett kylskåp är för kallt för det.

5. Kolla potatisen då och då. Kontrollera potatisen med några veckors mellanrum och ta bort den som börjar ruttna. En ruttnande potatis kommer att påverka all annan potatis runt den. Genom att snabbt ta bort den ruttnande potatisen innan den har en chans att infektera den andra potatisen förlänger du livslängden på din potatis.

6. Plantera den återstående potatisen i din trädgård på våren. Har du fortfarande potatis i lager när våren kommer kan du plantera den så att du kan odla potatis i din trädgård även i år.

Tips

Skär bort de gröna delarna av en potatis. Dessa är oätliga. Det betyder dock inte att den potatisen är helt oanvändbar. De andra vita delarna är fortfarande goda att äta. De gröna delarna skapas genom exponering för ljus.
Se till att du inte förvarar din potatis nära frukt. Äpplen, päron, bananer och andra frukter producerar eten. Denna gas ser till att din potatis mognar snabbare och groddar (bakterier) utvecklas.