Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Skär stora potatisar på mitten innan du blancherar dem.
Skär inte potatisen i små bitar; det är bättre att hålla dem hela. 
Lägg potatisen direkt från pannan i isvattnet med en hålslev eller tång.
Låt dem svalna i några minuter.
Låt potatisen rinna av när den svalnat och torka den.
Se till att potatisen inte är blöt när du lägger den i påsen, för det bildar is.
Om du inte har en vakuumförslutare, stäng påsen nästan helt. Lägg ett sugrör i påsen. Sug ut luften ur påsen. Ta bort sugröret från påsen och förslut det.
Lägg tillräckligt med potatis i varje påse för en familjemåltid. På så sätt kan du tina upp exakt rätt mängd du behöver.
Du kan tillsätta en kryddblandning med till exempel vitlökspulver, rosmarin, timjan eller chilipulver.
Du kan också använda andra oljor, som jordnötsolja, vegetabilisk olja eller rapsolja.
Om du enkelt kan sticka hål i potatisen med gaffeln är den redo för nästa steg.
Låt potatisen koka längre om den fortfarande är för hård, tills den är kokt.
Har du en elmixer kan du använda den istället för en potatisstöt.
Krydda potatismoset med gräddfil, ost, gräslök eller salladslök.
Vattnet från potatisen droppar ner i skålen.
Häll bort vattnet när potatisen är avrunnen.
Lägg potatisen i en mixerskål och ställ den åt sidan för att svalna.
½ kopp majonnäs
¼ kopp vinäger
½ tsk vitlökspulver
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
Hårdkokta ägg, skurna i bitar.
Grön eller röd paprika, skuren i bitar
En salladslök, gräslök eller schalottenlök, finhackad
Frysning av potatis
Om du har potatisplantor i trädgården vet du att de växer i överflöd. Det är svårt att äta alla på en gång när de är mogna. Efter att du har gett bort så många du kan till dina vänner kan du frysa resten. Den här artikeln ger information om att frysa potatis och sedan njuta av läcker stekt potatis, potatismos eller potatissallad vid en tidpunkt som passar dig.
Steg
Metod 1 av 4: Frysa potatis
1. Skörda eller köp potatis. Planera att frysa potatis under toppen av växtsäsongen, vilket varierar beroende på potatissort. Välj fast potatis med få blåmärken och utan groddar.
2. Skölj potatisen. Gnid bort jord och smuts med en styv borste.
3. Skala potatisen. Använd en grönsaksskalare för att skära av skalet av potatisen. Arbetar du med färskpotatis kan du gnugga bort skalet med händerna. Skölj dem för att blanchera dem.
4. Koka upp en stor kastrull med vatten på hög värme. Förbered under tiden en stor skål med isvatten.
5. Lägg potatisen i det kokande vattnet. Låt dem blanchera i 3 till 5 minuter. Denna process befriar potatisen från bakterier och bevarar deras smak och färg.
6. Ta bort potatisen från värmen och lägg den i isvattnet.
7. Lägg potatisen i lufttäta påsar. Du kan också använda fryspåsar.
8. Förvara potatisen i frysen. På så sätt kan du behålla dem i ett år.
Metod 2 av 4: Rostad potatis
1. Värm ugnen till 220°C.
2. Ta ut potatisen ur frysen. Beräkna 1 stor potatis eller 3-4 små potatisar per person.
3. Använd en vass kniv för att skära potatisen i lagom stora bitar. Mindre bitar blir krispigare och stora bitar förblir krämiga inuti.
4. Lägg potatisen i en skål. Ringla över olivolja, salt och peppar.
5. Lägg ett ark aluminiumfolie på en bakplåt. Du kan också smörja ett bakplåtspapper för att förhindra att potatisen fastnar på bakplåten.
6. Fördela potatisen jämnt på bakplåten. Hon satte in plåten i ugnen.
7. Rosta potatisen i 20 minuter. Ta ut dem ur ugnen och vänd på dem med en tång eller en spatel och sätt tillbaka dem i ugnen i 15 minuter.
8. Ta ut potatisen ur ugnen när den är klar. De ska se bruna och krispiga ut, men inte brända.
9. Färdig att servera.
Metod 3 av 4: Potatismos
1. Ta ut potatisen ur frysen. Du behöver 1 stor potatis eller 3-4 små per person.
2. Använd en vass kniv för att skära potatisen i grova tärningar. Du kan hoppa över detta steg om bitarna redan är små.
3. Lägg potatisen i en stor panna. Täck potatisen med vatten. Lägg ett lock på pannan och sätt på elden. Vänd värmen till medelhög och låt potatisen koka.
4. Låt potatisen koka tills den är mjuk. Ta av locket och stick in en gaffel för att testa om de är kokta.
5. Ta bort potatisen från värmen och låt rinna av. Lägg dem i ett durkslag och sedan tillbaka i pannan.
6. Tillsätt ett litet paket smör och ½ kopp mjölk samt salt och peppar efter smak. Använd en potatisstöt för att mosa det hela tills en jämn massa skapas.
7. Lägg potatismoset i en skål. Du kan servera potatismos som tillbehör till fisk eller kött.
Metod 4 av 4: Gör en potatissallad
1. Ta ut potatisen ur frysen. Du behöver 1 stor potatis eller 3-4 små per person.
2. Använd en vass kniv för att skära potatisen i lagom stora bitar. Gör dem så stora eller små som du vill, beroende på vad du föredrar till din potatissallad. Koka dem i vatten tills du lätt kan sticka hål i dem med en gaffel (som beskrivits ovan), men koka dem inte för mycket.
3. Lägg potatisbitarna i ett durkslag och lägg i en skål. Låt dem rinna av.
4. Gör dressingen. Rör ihop följande ingredienser i en skål efter smak:
5. Häll dressingen över potatisen och rör om. Se till att alla potatisbitar är täckta med dressingen. Tillsätt följande valfria ingredienser:
6. Lägg potatissalladen i en serveringsskål. Servera salladen till picknick, grill eller annan sommarrätt.
Förnödenheter
- potatisar
- Grönsaks- eller potatisborste att rengöra
- Plastpåsar
- Frys
- stor panna
- bakplåtspapper
- Olivolja
- Salt och peppar
- Örter, kryddor och garnering efter eget val
"Frysning av potatis"
Оцените, пожалуйста статью
