Instrucțiuni gratuite pas cu pas 1 tsk hackad lök 
Ta bort stjälkarna från svampen genom att bryta av dem med handen. Fukta ett ark hushållspapper med vatten. Torka av smutsen från svamplocken en efter en. Du kan snabbt skölja svampen i kallt vatten, men blötlägg dem inte eftersom svamp absorberar vatten väldigt snabbt. 
Salta och peppra medan såsen fortfarande värms upp. Om du tillsätter kryddor efter att du tagit såsen från värmen får du en skarp, obehaglig salt smak.
Gör svampsås
Det här receptet hjälper dig att göra en läcker svampsås som passar till kött, grytor, stekar eller vegetariska köttersättningar. Du ska först göra en inte alltför tjock vit sås till basen och sedan förbereda svampen för att avsluta den.
Ingredienser
- 3,5 msk smör eller margarin
- 2 matskedar mjöl
- 0,5 tsk salt
- Malen svartpeppar
- 250 ml mjölk
- svamp
- 175 ml avrunnen konserverad svamp eller
- 250 gram skivad färsk svamp
Steg
Del 1 av 2: Gör den vita såsen
1. Smält 2 msk smör eller margarin. Det finns några olika sätt du kan göra detta. Du kan lägga smöret i en mikrovågssäker behållare och smälta det i mikron i 10 sekunder åt gången, rör om var 10:e sekund. Smöret kommer att smälta väldigt snabbt på detta sätt, så låt det inte brännas. Du kan även smälta smöret på spisen.
- Använd en bain-marie-panna för att långsamt smälta smöret. Du behöver en skål som passar på en liten panna.
- Lägg smöret i skålen.
- Koka upp vatten i den lilla pannan.
- Placera smörskålen på pannan med kokande vatten och låt ångan från vattnet långsamt smälta smöret.
- Rör om smöret så att det smälter snabbare.
- Du kan även smälta smöret direkt i pannan där du även ska göra den vita såsen.
- Hur du än smälter smöret, lägg det smälta smöret i pannan där du också ska göra den vita såsen.
2. Tillsätt två matskedar mjöl, en halv tesked salt och svartpeppar efter smak. Rör om blandningen på medelvärme tills den är slät. Var noga med att inte skruva upp värmen så högt att mjölet bränns -- du vill att blandningen ska blandas långsamt.
3. Tillsätt 250 ml mjölk. Häll den långsamt i pannan, se till att den inte stänker över kanterna på pannan. Fortsätt att röra blandningen med din andra hand hela tiden för att se till att den smälter till en jämn konsistens.
4. Låt såsen tjockna. Du kan sänka värmen lite så att såsen inte bränns. Ju längre du kokar den desto tjockare blir såsen, så håll koll. Rör om såsen hela tiden och låt den koka tills den når den tjocklek du vill ha. Slutprodukten ska ha en jämn konsistens.
Del 2 av 2: Göra svampsåsen
1. Gör 250 ml inte för tjock vit sås som diskuterats ovan.
2. Hacka löken. Använd gul lök för den har inte så skarp smak och mjuknar bra. Skär löken i små bitar tills du har ungefär en tesked lök.
3. Förbered svampen. Om du använder konserverade svampar, dränera dem i ett durkslag för att få bort all överflödig fukt. Du vill inte att din sås ska vara för vattnig, så rinna av väl. För att förbereda färska svampar
4. Smält resterande en och en halv matsked smör eller margarin. Häll smöret i en separat kastrull och rör på medelvärme tills det smält.
5. Tillsätt svampen och hackad lök. Stek dem på medelvärme i några minuter, tills löken ändrar färg till gyllenbrun. Du behöver inte röra hela tiden, utan rör om då och då för att se till att dina svampar och lökar inte fastnar i pannan.
6. Tillsätt svampen och löken till den vita såsen för att avsluta den. Fortsätt att värma blandningen på låg värme i några minuter, rör om då och då. Detta kommer att slå samman smakerna och ge dig en bunden sås. Smaka av såsen för att se om den behöver mer salt eller peppar.
Tips
- Kan användas på kött och gryta för glasering.
"Gör svampsås"
Оцените, пожалуйста статью
