Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Du måste blöta bladet efter några centimeter för att förhindra att det torkar ut och drar mot kanterna på cheesecaken. Använd inte kallt vatten eftersom det är mindre effektivt än varmt vatten. Att använda kallt vatten ökar chansen att kakan går sönder. 
En kockbrännare. Om du har turen att ha en i ditt kök är detta ett utmärkt verktyg för att värma upp basen av en cheesecake. Håll pannan med en ugnshandske. Sätt på brännaren och kör mycket försiktigt brännaren under ostkakans botten. Detta kommer att värma smöret och göra osten precis tillräckligt mjuk för att cheesecaken ska glida ut ur pannan. Var försiktig så att den inte överhettas! En gasbrännare. Håll pannan med en ugnshandske. Slå på din gasolbrännare och håll försiktigt cheesecaken över brännaren för att värma upp kakans botten. Om du inte har en gasolbrännare, prova en tändare. Återigen, var mycket noga med att inte låta pannan överhettas. Han kommer att bli väldigt varm. En kniv fuktad med varmt vatten. Detta är den minst önskvärda metoden eftersom skorpans struktur kommer att påverkas när den är våt. Om du inte har verktygen för att direkt värma botten av pannan är detta ett bra alternativ. 
Många kockar lämnar helt enkelt cheesecaken på basen istället för att försöka glida av den. Lägg gärna hela tårtbotten på serveringsfatet. Du kan dölja dess kanter genom att placera runt cheesecakedekorationer som jordgubbs- eller hallonskivor. 
Använd inte kallt vatten för att lossa cheesecaken eftersom det är mindre effektivt än varmt vatten. Du kan dölja eventuella avbrott eller hål i sidorna av cheesecaken genom att jämna till dem med en kniv doppad i varmt vatten. 
Du kanske också vill värma botten av kakan innan du överför. Detta gör det lättare att släppa cheesecaken från botten av springformen. 
Se till att du lyfter exakt samtidigt, i exakt samma hastighet, annars går cheesecaken sönder. Skjut försiktigt ut spatlarna under kakan när du har kakan på ett fat. 
Ta bort cheesecaken från en springform
Du vill inte att din cheesecake ska gå sönder när du tar den ur pannan, speciellt efter att ha ansträngt dig så mycket. Se till att cheesecaken är helt kyld innan du försöker ta bort den från pannan. När du har lyft upp kanten på formen kan du lyfta cheesecaken från botten av pannan genom att skjuta av den eller använda spatlar för att försiktigt lyfta cheesecaken. Om du inte har bakat din cheesecake ännu, överväg att fodra din form med bakplåtspapper för att göra borttagningsprocessen enklare. Läs vidare för att lära dig mer om de olika borttagningsmetoderna.
Steg
Metod 1 av 3: Ta bort cheesecaken från springformen
1. Kyl kakan över natten. Detta steg är avgörande och kommer att göra den största skillnaden i det slutliga utseendet på din tårta. Om cheesecaken fortfarande är varm eller i rumstemperatur när du försöker ta bort den från pannan kommer du att få sprickor och hål i din cheesecake. Om du är orolig för att perfekta utseendet på din cheesecake, hoppa inte över det här steget. Se till att cheesecaken är minst rumstemperatur innan du lägger den i kylen eller frysen så att kylen eller frysen inte överhettas.
2. Lossa kanten med en kniv och varmt vatten. Knepet med en kniv och varmt vatten är det bästa sättet att ta bort kanten på pannan när du är redo att servera din paj. Ta en smörkniv och kör den under varmt vatten, eller doppa den i ett närliggande glas varmt vatten. Kör kniven längs kanten av kakan mot sidorna av formen. Detta kommer att lossa cheesecaken samtidigt som kanterna hålls släta.
3. Använd värme för att lossa cheesecaken från botten. Att ta bort en cheesecake från springformen är svårare än att ta bort kanterna. Det kan hjälpa att använda en värmekälla för att värma ostkakans botten något så att smöret i skorpan mjuknar och kakan lätt kan flyttas. Använd någon av följande tekniker:
4. Ta bort kanten på pannan. Haka loss pannan och lyft försiktigt bort sidorna. En kyld tårta kommer att stå upprätt, istället för att falla åt ena eller andra sidan. Om du ser små sprickor eller andra fläckar som behöver åtgärdas, kör en kniv under varmt vatten och jämna försiktigt ut de grova fläckarna.
5. Skjut upp cheesecaken på ett fat. Direkt efter uppvärmning av botten skjuter du kakan mycket försiktigt på ett fat eller fat som du har förberett bredvid. Om du har problem med att ta bort cheesecaken från botten, tryck på den med den platta sidan av en stor kniv för att hjälpa den att glida av pannbotten. Tryck kniven mot skorpan, inte den mjuka ostfyllningen som lätt kan bucklas.
Metod 2 av 3: Använd spatlar för att lyfta kakan
1. Kyl cheesecaken över natten. En varm cheesecake, eller en cheesecake som är i rumstemperatur, faller isär om du försöker ta bort en från pannan. Det måste vara helt fixat innan du försöker göra något med det.
2. Lossa kanten på cheesecaken från springformen. Kör en kniv doppad i varmt vatten längs kanten på cheesecaken för att lossa den från kanterna på pannan. Doppa om bladet vid behov för att förhindra att det släpar på kakan. När du har lossat cheesecaken, lås upp formen och lyft bort kanterna.
3. Ta bort kanten på pannan. Lås upp pannan och lyft försiktigt av sidorna. En kyld paj kommer att stå upprätt, snarare än att luta åt ena eller andra sidan. Om du ser små brott eller fläckar som behöver åtgärdas, kör en kniv under varmt vatten och jämna ut de grova fläckarna.
4. Samla tre stora spatlar och en vän. Spatelmetoden kräver någon annans hjälp eftersom cheesecaken kan gå sönder om du försöker stödja den med bara två spatlar istället för tre. Tre spatlar bör räcka för att lyfta kakan och överföra den på ett säkert sätt till ett fat. Satsa på stora, platta, tunna spatlar som lätt glider under cheesecaken.
5. Skjut spatlarna under kakan. Skjut spatlarna mycket försiktigt mellan skalet på cheesecaken och botten på springformen. Skjut spatlarna så långt du kan och försök täcka så mycket kakyta som möjligt. Fördela spatlarna jämnt runt kakan så att inte en enda fläck lämnas utan stöd.
6. Lyft upp cheesecaken på ett fat. Håll två av spatlarna och låt en vän ta den tredje. Räkna till tre med din kompis och lyft försiktigt upp kakan på ett fat du har i närheten. Gör detta snabbt men försiktigt för att få bästa resultat.
Metod 3 av 3: Baka cheesecaken på bakplåtspapper
1. Täck formen med en cirkel bakplåtspapper. Om du inte har bakat din cheesecake än, kommer detta trick att göra det mycket lättare att ta bort pannan. Klipp ut en cirkel av bakplåtspapper något större än botten på din springform. När den är monterad, tryck den mot botten av springformen. Du kommer att baka cheesecaken ovanpå pappret, snarare än direkt mot pannan. På så sätt kan du helt enkelt använda botten av cheesecaken av glider av bakplåtspappret, vilket ser mycket mindre märkbart ut än en metallbas.
- Vissa kockar gillar också att skära ut en bit kartong för att ge cheesecaken lite mer stöd. Klipp ut en bit kartong i samma storlek som botten på springformen. Tryck ut en bit bakplåtspapper över kartongen.
- Om du också vill klä kanterna på pannan med bakplåtspapper, skär en remsa av bakplåtspapper som är tillräckligt lång för att lindas runt insidan av formen, vilket gör den något djupare än själva formen. Nu kan du göra din cheesecake som vanligt och enkelt ta bort den från pannan när den har svalnat helt.
2. Grädda cheesecaken enligt instruktionerna. Närvaron av bakpapper kommer inte att förändra bakprocessen. Baka cheesecaken som vanligt.
3. Kyl cheesecaken över natten. Inte ens bakplåtspapper räddar en cheesecake som fortfarande är varm om du försöker ta ut den ur pannan för tidigt. Se till att cheesecaken är helt kyld innan du försöker ta bort kanten eller botten.
4. Ta bort kanten på pannan. Om du inte täckte kanten med bakplåtspapper, kör en kniv doppad i varmt vatten runt kanterna på kakan för att lossa den, lås sedan upp och ta bort kanten på formen. Om du gillar kakans sidor väl täckt med bakplåtspapper kan du skippa tricket med kniven och helt enkelt lyfta på kanten på formen. Dra sedan försiktigt bort remsan av bakplåtspapper för att avslöja cheesecaken under.
5. Dra av cheesecaken från botten av pannan. Ta tag i kanten på bakplåtspappret och skjut försiktigt upp cheesecaken på ett serveringsfat. Bakplåtspappret lossnar lätt från botten av springformen.
Varningar
- Försök att inte ta din cheesecake ur pannan förrän den har svalnat över natten eller i minst 12 timmar.
- Se till att du använder bakplåtspapper, inte vaxat papper, eftersom inte alla typer av vaxat papper är värmebeständiga. En del vaxat papper smälter i ugnen, eller kan till och med antändas.
- Det är mer sannolikt att du skadar din panna när du använder en kniv på den.
- Håll pannan med en ugnsvante när du använder en kockbrännare.
"Ta bort cheesecaken från en springform"
Оцените, пожалуйста статью
