Hur man gör en laxburgare: 7 steg (med bilder)

Lax anses vara en av de nyttigaste fiskarna att äta. Det innehåller mycket omega 3, vilket tros vara bra för ditt hjärta, hjärna och mer. Det är också lättsmält och innehåller tillräckligt med protein för att bygga dina muskler. Kalciumet i fisken är också bra för dina ben och tänder. Lax är en välsmakande fisk, speciellt med vissa örter och kryddor och vissa grönsaker. Att kombinera Sockeye lax med dessa ingredienser och lite bröd ger en hälsosam och utsökt måltid. Använd helst färsk lax till detta recept, men du kan även använda konserverad Alaskalax. Denna är lika näringsrik som den färska varianten, eftersom den fångas

Steg

1. Häll av fukten från en 350-400 grams burk lax. Lägg laxen i en mixerskål och dela den noggrant i två delar och ta bort benen, vilket är lätt att göra. Vissa människor låter det sitta på eftersom det är lätt att tugga och har en valnötsliknande konsistens. Dessutom är den packad med omega 3 och kalcium.

2. Lägg 3 skivor grovt bröd i en matberedare och gör smulor av det. Sätt sedan in detta i en ugn på 180ºC, 10 till 15 minuter. Du kan också lägga till en vitlöksklyfta innan du förvandlar den till smulor, och medan du smular, droppa i några matskedar vitlök för att göra läckra ströbröd! (Detta är ett alternativ till att koka vitlök med andra grönsaker i en gryta)

3. Gör sedan följande blandning i matberedaren: en röd paprika, några lökringar, 1 stjälkselleri, 1/2 kopp färsk eller fryst spenat; mal detta väl och lägg det sedan i en stekpanna med lite olivolja och finhackad vitlök, stek på lägsta inställningen tills det inte kommer mer ånga och lägg det hela i mixerskålen.

4. Tillsätt även det hemgjorda ströbrödet, tillsammans med 60 gram fetaost, 3 msk torkad persilja, 1 msk basilika och rör om väl.

5. Lägg 2 ägg i en mixer, tillsammans med några blandade pepparkorn, 1/4 tsk cayennepeppar, 1/2 tsk citron och örter, en matsked Worcestershiresås och (valfritt) en tesked flytande rök. Blanda det väl och tillsätt det i mixerskålen. Blanda väl. Tryck till ordentligt till en stor paj och ställ i kylen i ca 30 minuter.

6. Bestryk botten av en stor gjutjärnspanna med olivolja eller smör, lägg i en liten bit lax och sänk värmen tills laxbiten börjar steka. Då vet du att oljan är tillräckligt varm för hamburgarna. Stek varje sida i ca 3 minuter.

7. Lägg burgaren på en bit bröd och lägg till din favoritgarnering, eller ät den med lite frukt och grönsaker.