

potatisar. Förkokt potatis kan vara en bra bas för frukost- eller middagsgrytor, men kan också användas som topping till en traditionell engelsk herdepaj. Om du vill använda potatis i din ugnsform kan du även få färdigkokt potatis i snabbköpet. Potatis är särskilt bra att kombinera med nötkött eller annat rött kött. Pasta. Från äggnudlar till mostaccioli, pasta är den perfekta basen för en gryta. Med en läcker sås eller ost kan pastarätter göras både söta och salta, så att du kan äta dem året runt. Lasagne är såklart den klassiska ugnspasta, men genom att prova olika sorter får du automatiskt reda på vad du gillar bäst. Ris. Denna mat konsumeras allmänt i både Mellanöstern och den amerikanska mellanvästern och passar bra med kyckling eller annat fjäderfä. Vitt ris är en utmärkt bas, men vildris, jasminris eller till och med svart ris kan också ge din ugnsrätt en utsökt, överraskande smak. Andra spannmålsprodukter. Varför begränsa dig till ris? Quinoa, korn, vete eller andra fullkornsprodukter kan också vara en bra grund för en hälsosam ugnsrätt, speciellt i kombination med ris. I egyptisk koshari används pasta, linser och ris som bas för alla sorters kryddor och smaker. Varför inte? 
Kyckling och annat kött måste tillagas innan du lägger dem i grytan. Men grytor som tillsätts mycket fukt begär ibland rått kött så att det tillagas tillsammans med de andra ingredienserna. Vilket sätt du väljer beror på ditt recept. Morötter, lök och andra rotfrukter är bra tillägg till vilken gryta som helst. Eftersom alla ingredienser tillagas tillsammans kan du enkelt lägga till lite örter till smaklösa grönsaker. För vegetarianer är linser en idealisk köttersättning i de flesta recept. Självklart kan du även använda andra köttersättningar som seitan eller tofu. 

I vissa kassler läggs ingredienserna till rätten i lager, precis som lasagne eller moussaka. Naturligtvis kan du också bara blanda ingredienserna i skålen. Gräddningstiden varierar per rätt och beror på tillsatta mängder och ingredienser. Grytor med de flesta av ingredienserna redan tillagade tar bara 10 till 15 minuter, medan grytor med rått kött eller okokt ris vanligtvis tar 45 minuter till en timme i ugnen. tunt skivade potatisremsor utflykter parmesanost chips smulor knäcksmulor potatismos 
Koka upp ca 250 gram äggnudlar tills de är al dente. Häll sedan av och skölj med kallt vatten. Till denna ugnsform du kan lägga till grädde eller svampsoppa med ca 250ml vatten, en burk tonfisk och ca 200 gram frysta ärtor. Krydda rätten med salt och peppar. Andra tillägg allt från cheddar och svarta oliver till frysta morötter eller lax istället för tonfisk. Sätt in tonfiskformen i ugnen på 200°C i en halvtimme. Tillsätt sedan ströbröd och parmesanost och lägg rätten under grillen en stund. 
Stek köttet och eventuellt grönsakerna som du vill lägga till din lasagne. Du kan till exempel använda spenat, svamp, zucchini eller korv i ugnsformen. Varva lager av pasta med sås, ost och övriga ingredienser tills rätten är full. Avsluta lasagnen med att hälla ett uppvispat ägg över blandningen eller lägga på ett lager parmesanost. Lasagne behöver ca 25 minuter i en ugn förvärmd till 180°C. Ta av locket under de sista minuterna av gräddningen och låt ugnsformen koka i ytterligare 25 minuter. Skär inte rätten direkt, utan vänta femton minuter innan du öser upp den på tallrikarna. 
För att förbereda riset, kan du steka en liten vit eller gul lök i smör med lagerblad, lite kardemumma och en tesked hela kryddnejlika (ca 5 till 10). Tillsätt ca 500 gram ris och rör det genom det kryddade smöret tills det blir genomskinligt. Tillsätt sedan ca 1500 milliliter vatten och låt riset koka på låg värme i ca 40 minuter tills allt vatten har absorberats. Ta kastrullen från värmen och ställ riset åt sidan. Om du inte har färska örter, använd pulver. För att marinera kycklingen lägg dina 6 eller 7 klubbor och kycklinglår i en blandning av kokosmjölk (ca 60 milliliter), en matsked torkad spiskummin, en matsked torkad koriander och en halv vitlöksklyfta. Skär små snitt i kycklingen, gnid in marinaden i köttet och låt stå i kylen över natten. För att göra currysåsen stek en tärnad vitlök i lite smör och tillsätt 5 kryddnejlika finhackad ingefära och en 5 centimeter stor bit ingefära. Tillsätt 5 till 7 hela nejlikor, en kanelstång, en tesked gurkmeja, en tesked torkad spiskummin, en tesked torkad koriander och en tesked garam masala. Blanda löken och kryddorna och se till att blandningen inte bränns. Tillsätt sedan 250 milliliter kokosmjölk och 500 milliliter vatten och rör om alla ingredienser väl. När blandningen börjar koka, lägg i kycklingen, lägg på locket på kastrullen och låt pannan koka på medelvärme i en halvtimme tills kycklingen är genomstekt. För att slå samman elementen ös ner hälften av riset i skålen och häll kycklingen med currysås över. Skeda resten av riset över såsen, stäng formen med lock eller aluminiumfolie och sätt in det i ugnen på 175°C i ca 40 minuter. Kontrollera efter 20 minuter att riset inte torkar ut. 

Skär två pumpor (ca ett kilo) i bitar och stek dem tillsammans med lite finhackad lök i lite smör. Tillsätt ca 200 milliliter vatten, 2 uppvispade ägg, ca 200 gram riven cheddar (eller annan ost) samt salt och peppar. Blanda ingredienserna väl och häll dem i en ugnsform. Strö lite knäcksmulor över det hela och tillsätt eventuellt en matsked smält smör. Ställ in formen i ugnen på 200°C i 20 minuter tills pumpan ser vackert gyllenbrun ut. Andra tillägg eller ersättningar är körsbärstomater, färsk dill eller andra sommarörter och bacon. Du kan också använda detta recept för att förbereda vinterpumpa och i så fall kan du kombinera det med sötpotatis och morötter. 
Fräs en halv lök på medelvärme i lite smör och tillsätt två teskedar mjöl. Fortsätt att röra för att förhindra att blandningen bränns. Tillsätt sedan en halv liter mjölk och fortsätt röra tills blandningen tjocknar något. Strö över ca 100 gram parmesanost i pannan och tillsätt ett halvt paket färskost (ca 100 gram). Ört blandningen med en tesked timjan, oregano och dill. Om du gillar lite krydda kan du även lägga till en kvarts tesked cayenne i såsen. Häll ner broccolin och blomkålen i ostblandningen och häll sedan hela innehållet i pannan i en ugnsform. Strö lite ströbröd och parmesanost över de osttäckta grönsakerna och sätt sedan in formen i ugnen på 180 grader i ca 40 minuter. 
Skär en medelstor pumpa i bitar, ta bort kärnorna och rosta den på en plåt i ugnen i ca 200°C. Ringla lite olivolja över pumpabitarna och grädda dem i en långpanna i ca 20 minuter tills de är fina och mjuka. Om du gillar pumpabitar bättre än purerad pumpa är det bättre att skala och skära grönsakerna i mindre bitar innan du rostar dem. Fräs en tärnad halv lök i en stekpanna, tillsätt 2 eller 3 finhackade vitlöksklyftor och ca 200 gram quinoa. Rör om blandningen väl och tillsätt cirka 350 milliliter vatten. Koka upp quinoan och låt det sedan puttra med lock på kastrullen i cirka femton minuter på medelvärme. Salta och peppra vid behov, blanda 200 gram hackad spenat eller kål genom det hela och avsluta rätten med 50 gram torkade tranbär (tranbär), 50 gram finhackade valnötter och två uppvispade ägg. Häll innehållet i formen i en smord ugnsform och tillsätt den rostade pumpan. Om du vill kan du lägga till 100 gram schweizerost, men du kan också utelämna det. Sätt in formen i ugnen i ca 40 minuter. Börja med att göra en enkel köttsås på ca 500 gram köttfärs, vitlök, lök, kanel och oregano. Tillsätt sedan 125 milliliter rött vin, en halv burk tomatpuré och lite citronskal. Smaka av med salt och peppar efter smak och låt det puttra i ca 20 minuter innan du tar kastrullen från värmen. Skala 2 till 3 medelstora auberginer och 2 till 3 medelstora potatisar. Skär den sedan i skivor som är mer än en halv centimeter tjocka. Koka potatisskivorna i saltat vatten i ca 7 minuter tills de har mjuknat något. Grilla aubergineskivorna eller grädda dem tills de är genomstekta. Det är bäst att strö över auberginen med lite salt först och låta den dra i 15 minuter innan stekning. Gör en roux i en stekpanna genom att värma upp cirka 100 gram mjöl med cirka 50 gram smör och tillsätta 750 till 950 milliliter mjölk. Fortsätt att röra om för att förhindra att blandningen bränns. Använd en separat skål för att vispa två ägg och tillsätt dem långsamt i pannan. Tillsätt muskotnöt och salt om så önskas. Lägg växelvis lager av potatis, aubergine och sås i grytan. Du bestämmer själv ordningen. Strö lite parmesanost över det hela om du vill och sätt in formen i ugnen i ca 45 minuter på 180°C. Grädda ca 500 gram skivad chorizo i en stekpanna. Om du inte gillar chorizo kan du byta ut den mot vanlig korv. När chorizon är fint brynt kan du låta den svalna på en tallrik. Använd samma panna för att steka en finhackad lök och när löken blir genomskinlig tillsätt 2 till 3 hackad vitlöksklyfta, två teskedar mald spiskummin och en tesked kanel. Tillsätt ca 600 gram kokta svarta bönor i pannan och tillsätt 250 milliliter kycklingfond. Kasta tillbaka chorizon i pannan också. Låt blandningen puttra på låg värme i 10 till 15 minuter. Tillsätt lite salt om det behövs. Häll lite grön chilisås i en ugnsform och lägg ett lager majstortillas på detta. Skeda den svarta bönblandningen över tortillorna och strö lite riven ost över det hela. Fortsätt lägga på lager tills rätten är full och avsluta rätten med ett extra lager riven ost. Ställ in rätten i ugnen på 180°C i ca 20 minuter och servera rätten med gräddfil. 
Använd en mixerskål att kombinera rå havre, 500 milliliter mjölk och 250 milliliter vatten. Tillsätt 100 gram farinsocker och en tesked kanel. Om du vill, släng i lite torkad frukt eller nötter också. Stäng skålen med lock och ställ i kylen över natten. Nästa morgon, ös upp havregryn i en ugnsform och sätt in den i ugnen på 180°C i en halvtimme tills den fått fin färg. Kombinera havregrynen med färsk frukt eller en sked kanelsocker. Persikor, äpplen och päron smakar alla väldigt gott till den här rätten. 
Använd en ugnsform att riva ca 6 mackor i bitar. I en separat skål, vispa tre ägg tillsammans med 500 milliliter mjölk, 100 gram farinsocker och en tesked vanilj och kanel. Tillsätt 50 gram nötter eller torkad frukt. Häll denna blandning över brödet och sätt in ugnsformen i ugnen i ca 45 minuter på 180°C. För att göra välsmakande brödpudding, kan du byta ut sockret mot riven ost, torkad salvia och oregano och använda rosmarin istället för kanel.
Göra en ugnsform
En traditionell ugnsrätt består av en ugnslagad sammansättning av ingredienser. Från pasta till kött, från grönsaker till ris, alla kan läggas ihop i en eldfast form för att bilda en rätt. Grytor är idealiska för att sätta ihop rester, förvandla en liten mängd protein till en hel måltid eller för att blåsa nytt liv i saker som har legat i kylen ett tag. Eftersom de flesta kassler tillagas på samma sätt, kommer vi att täcka grunderna i den här artikeln först. Sedan kommer vi att diskutera pastarätter, risrätter, grönsaksrätter och desserträtter. Förbered en läcker ugnsrätt själv? Läs sedan snabbt vidare i steg 1.
Steg
Metod 1 av 6: Bemästra grunderna

1. Köp en ugnsform av god kvalitet. Alla sorters ingredienser kombineras i ugnsrätter: kött, grönsaker, deg och så vidare. Vissa produkter kommer att vara råa, medan andra livsmedelsgrupper måste förbakas eller tillagas först. En traditionell gryta är vanligtvis kvadratisk eller rektangulär och gjord av stål, lergods eller glas. De flesta kassler är salta och har ett lager av ströbröd eller ost som topping.

2. Välj en stärkelseprodukt. De flesta kassler har en stärkelseprodukt som bas. Dessa är vanligtvis förkokta innan de tillsätts i grytan och kombineras väl med proteinrika produkter eller grönsaker. Även om du kan lägga till alla sorters ingredienser till ugnsrätter, består de flesta varianter av följande produkter:

3. Välj en typ av kött, en grönsak eller en kombination av de två. För de flesta kassler kommer du att baka köttet och grönsakerna först och sedan lägga till dem i grytan. För att avsluta rätten strös ett lager ströbröd eller ost över det hela.

4. Välj ett bindemedel för att binda samman ingredienserna. En sås eller äggblandning läggs till många kassler för att uppnå detta. I det mellanvästernska köket tillsätts ofta grädd- eller svampsoppa, men även bechamelsås, curry, pastasås eller andra ingredienser är vanliga.

5. Grädda ingredienserna och lägg dem i en smord ugnsform. Se till att alla köttprodukter är tillagade och att grönsakerna är mjuka, men att de inte faller isär ännu. Innan du lägger ingredienserna i skålen är det bäst att smörja in den med smör eller olja.
6. Stäng skålen med ett lock eller aluminiumfolie. Ta av locket eller folien under de sista minuterna av gräddningstiden så att din gryta får ett knaprigt lager.
7. Om alla ingredienser i din gryta redan är tillagade, kan du också välja att helt enkelt lägga till toppingen och placera fatet utan lock under grillen. Några exempel på pålägg är:
Metod 2 av 6: Gör pastarätter

1. Gör bakade makaroner med ost. En av de enklaste, men samtidigt godaste ugnsrätterna är bakade makaroner med ost. Genom att justera mängden ost kontra makaroner kan du göra rätten fastare eller mer squishy.
- Koka upp ca 250 gram makaroner att fylla en fyrkantig ugnsform. För en större ugnsform måste du laga hela påsen med makaroner. Koka pastan al dente. Häll sedan av makaronerna och skölj dem med kallt vatten. Häll nu makaronerna i den smorda ugnsformen.
- Smält två matskedar smör i en stekpanna och rör ner två matskedar mjöl. Fortsätt röra för att förhindra att blandningen bränns. När grejerna är bruna, tillsätt gradvis cirka en halv liter mjölk till blandningen. Vispa ihop ingredienserna väl för att blanda ihop mjöl och mjölk tills det blir en tjock vätska.
- Tillsätt salt och peppar efter smak och ge vätskan tid att tjockna. När blandningen börjar koka kan du tillsätta ca 200 till 250 gram riven cheddar. Men även andra ostar är lämpliga. Fortsätt att röra vätskan tills osten har smält.
- Häll ostblandningen över pastan i ugnsformen. Tillsätt stekt svamp, köttfärs, korv, rå tomat, lök eller vitlök. Sätt in formen i ugnen på 180°C i ca 15 minuter. Tillsätt till sist ströbröd eller parmesanost och ställ rätten under grillen en stund.
- Föredrar du krämiga makaroner med ost, tillsätt mer mjölk och använd mindre makaroner. Gillar du en fastare rätt, gör sedan mindre sås och välj ströbröd som pålägg.
2. Gör en tonfiskrätt. En tonfiskgryta är en typisk mellanvästerngryta. Till den här rätten behöver du äggnudlar, konserverad tonfisk och grädde eller svampsoppa. Resultatet är en rejäl måltid som du kan göra för några euro.

3. Gör lasagne. För att göra en enkel lasagne, varva lager av pastablad, mozzarella, parmesan eller ricotta (eller alla tre, förstås) med pastasås. Grädda grytan tills osten har smält och pastaplattorna är kokta.
Metod 3 av 6: Gör risrätter

1. Gör en kalkon- och vildrisgryta. Ett bra sätt att använda överbliven kyckling i en annan maträtt är att använda den i en utsökt vild ris- och grönsaksgryta. En av fördelarna med att göra en risrätt är att du inte nödvändigtvis behöver förkoka riset utan kan tillaga det i ugnen. Naturligtvis kan du också använda förkokt ris.
- Stek två remsor bacon i en stekpanna. Tillsätt en halv tärnad lök och några vitlöksklyftor. När löken är genomskinlig kan du lägga till två hackade morötter, en bit selleri och ca 450 gram kalkonbröst. Grädda kalkonen i 2 till 3 minuter.
- Häll ca 500 gram vildris i din ugnsform och tillsätt ca 700 milliliter vatten, en skål med grädde eller en burk svampsoppa, en halv tesked mejram, timjan och rosmarin. Krydda blandningen med salt och peppar om det behövs, tillsätt sedan kycklingblandningen och blanda allt väl. Stäng formen med lock och sätt in den i ugnen i en halvtimme på 180°C. Kontrollera före servering om det mesta av vätskan har absorberats och riset är kokt.
- Andra tillägg eller ersättningar allt från kyckling eller annat fågel till kalkon och frysta ärtor, vattenkastanjer, kryddpeppar, färska svampar, bönor eller sparris. Lägg bara till det du gillar och byt ut ingredienser som inte smakar lika bra för dig. Grädde, kycklingsoppa eller mjölk är också bra ingredienser att använda som förtjockningsmedel.
2. Gör en biryanirätt med kyckling. Även om det ofta hävdas att biryani är indisk, kommer det ursprungligen från Persien. Biryani är en risrätt som kan bilda en utsökt ugnsrätt i kombination med kyckling och currysås. Slutresultatet doftar fantastiskt och smakar ännu bättre.
Metod 4 av 6: Göra grönsaksrätter

1. Gör en bönrätt. Ett rejält exempel på en mellanvästernfest är böngrytan. Få ingredienser behövs till denna krämiga tillbehör. Och om du någonsin kommer att behöva grädde eller svampsoppa till något så är det här!
- Samla ingredienserna och kombinera cirka 750 gram hackade bönor med en burk grädde eller svampsoppa.
- Tillsätt ca 125 milliliter mjölk och krydda rätten med sojasås, salt och peppar efter smak.
- Häll blandningen i en smord ugnsform och sätt in den i ugnen på ca 180°C i ca 20 minuter tills alla ingredienser är varma. Avsluta rätten med 200 gram lök och låt dem bryna fint under grillen i några minuter.

2. Gör en sommarpumparätt. Sommarpumpor som den gula varianten eller zucchinin har liten smak på egen hand, men de blir en läcker tillbehör när du kombinerar dem med lite ost och ströbröd.

3. Gör en broccoli blomkålsrätt. För att blåsa liv i korsblommiga grönsaker är ost det bästa botemedlet. Tillsammans med ströbröd är detta en vinnande kombination. Det kanske inte är det nyttigaste, men det är det godaste sättet att äta broccoli. Börja med att skära ett broccolihuvud och ungefär en halv blomkål i bitar eller ta en påse med båda grönsakerna från frysen.

4. Gör en ugnsform med rostad vintersquash och quinoa. Ett vanligt klagomål på grönsaksrätter är att ost och grädde gör rätterna väldigt ohälsosamma. Svampgrädde eller andra ostsåser är läckra, men det finns också mer näringsrika sätt att förbereda grönsaker. Genom att kombinera quinoa – en perfekt proteinkälla full av spannmål – med rostad pumpa skapar du en hälsosam, men lika smakrik maträtt.
Metod 5 av 6: Gör regionala grytor
1. Prova en potatiskroketträtt från den amerikanska mellanvästern. Potatiskroketter och köttfärs är en vanlig kombination i detta område. Dessutom är det lätt att förbereda.
- Grädda 500 gram köttfärs på medelvärme fint brun och tillsätt kryddor om så önskas. Om du gillar kryddig mat kan du lägga till lite chilipulver eller cayennepeppar. Vitlök och lök rekommenderas också.
- När köttet är tillagat, tillsätt en burk krämig svampsoppa och två burkar grönsaker. Gröna bönor används regelbundet i denna maträtt, liksom ärtor och majs. Har du inga krukor går det också bra med grönsaker från frysen.
- Häll upp köttblandningen i en ugnsform och strö en påse potatiskroketter över. Sätt sedan ugnsformen på 180°C i ca en timme tills potatiskroketterna är fint brynta och krispiga. Servera rätten med lite Tabasco.
2. Gör en Moussaka från Medelhavet. Moussaka är väldigt lik lasagne, men med potatis och aubergine istället för pasta och köttsås och béchamelsås istället för pastasås och mozzarella. Det är gott.
3. Gör en mexikansk maträtt med svarta bönor. Om du vill prova en sydamerikansk variant av lasagne kan du prova denna kryddiga gryta med salta svarta bönor, chorizo och chilisås.
Metod 6 av 6: Göra en desserträtt

1. Gör risgrynsgröt i en ugnsform. Ugnsrätter behöver inte alltid vara salta. Stekt rispudding är en utsökt rätt som avslutar en kryddig måltid. Så här gör du det:
- Häll 200 gram kokt vitt ris (eller brunt ris, om du föredrar det), cirka 500 milliliter mjölk och 250 milliliter vatten i en gryta. Tillsätt två vispade ägg, 100 gram farinsocker, 50 gram hackade valnötter och russin. Krydda blandningen med kanel, muskotnöt, lite salt och en halv tesked vanilj. Ställ in ugnsformen i ugnen ca en halvtimme i ca 160°C tills det hela fått ett fint brunt lager.
2. Gör havregryn från ugnen. Du kan förbereda havregryn på kvällen och sätta in den i ugnen på morgonen för en utsökt varm frukost. Det är en läcker bas för alla frukter och nötter du vill lägga till.

3. Gör brödpudding. Ett bra sätt att ge gammalt bröd ett nytt liv är att förädla det i en ugnsform. Även om brödpudding kan vara både söt och salta, är denna dessertvariant mest känd, särskilt i södra USA.
Tips
- Se till att smakerna på ingredienserna du lägger till rätten går bra ihop. Om du använder rester, var uppmärksam på hur de har kryddats och välj andra ingredienser baserat på det.
- 4 vuxna personer ska kunna äta från din gryta.
- Du kan också förvara din gryta i frysen en stund istället för att ställa in den i ugnen. På så sätt har du alltid en hälsosam måltid till hands om du inte har mycket tid att laga mat.
Varningar
- Se till att du inte överkokar stärkelseprodukter innan de går in i ugnen. När allt kommer omkring kommer värmen att koka dem väl och göra dem mjukare.
Förnödenheter
- Gryta
- Smör eller non-stick matlagningsspray
- Kokt ris eller pasta
- Förbered kött, bönor en annan proteinkälla
- Salt (valfritt)
- grönsaker
- Krydda (valfritt)
- Sås
- Riven ost, ströbröd eller stekta lökbitar som topping
"Göra en ugnsform"
Оцените, пожалуйста статью