Hur man bakar en morotskaka (med bilder)

Ingredienser
Steg
Tips
Förnödenheter

Morotspaj är inte bara en chic utan också en näringsrik njutning som kommer att väcka uppmärksamhet vid en mängd olika tillfällen. Vissa recept säger att du ska lägga till nötter eller ananas i smeten för att ge kakan mer konsistens och göra den krämigare, men de ingredienserna är inte nödvändiga. Den här goda kakan har en underbart krämig konsistens. När du väl provat det kan det bli en del av din månatliga bakrepertoar! Läs vidare för att upptäcka hur du bakar en perfekt morotskaka själv.

Ingredienser

180 g självjäsande mjöl (siktat)
350 g strösocker
1 tsk bakpulver
1 tsk mald kanel
3 ägg
220 g riven rå morot
1/4 tsk salt
300 ml solrosolja
glasyr
180 g färsk färskost
180 g smält smör
220 g florsocker
1/2 tsk vanilj essens
Saft av en apelsin

Steg

1. Värm ugnen till 180ºC (gasmarkering 4).

2. Blanda de torra ingredienserna i en stor skål. Tillsätt det självjäsande mjölet, sockret, bakpulvret, saltet och kanelen.

3. I en annan skål, rör ihop de blöta ingredienserna. Blanda ägg, olja och vanilj och rör till en slät smet.

4. Häll äggblandningen i bunken med mjölet.

5. Tillsätt den rivna moroten och rör om igen, men rör inte för mycket i smeten. Bearbetar du smeten för mycket skadar du de tidigare bildade glutentrådarna som ger struktur åt kakan. Om du rör om för mycket blir kakan hård och kompakt istället för lätt, luftig och smulig.

6. Smörj kakformen med mjukt omrört eller smält smör med en bakborste. Belägg sedan botten och sidorna av formen med precis tillräckligt med mjöl för att säkerställa att insidan av formen är belagd med ett mycket tunt lager.

7. Häll kaksmeten i formen. Se till att kaksmeten är jämnt fördelad över hela formen.

8. Sätt bakplåten i mitten av ugnen och grädda i 35 till 40 minuter.

9. Testa med spett eller tandpetare om kakan är genomstekt. Efter ca 35 minuter sticker du in ett spett eller en tandpetare i kakan och drar ut den direkt. Om spetten kommer ut torr är kakan färdig. Om spetten är täckt med smulor eller till och med smet betyder det att kakan behöver stå i ugnen lite längre.

10. Medan kakan svalnar gör du glasyren. Vispa med elmixer eller för hand:

Sockret, färsk färskost och smält eller försiktigt omrört smör

Tillsätt saften av en apelsin

Rör ihop allt tills det är slätt.

11. Lägg kakan på det fat eller fat som du ska servera den på. Du kan använda en speciell tårtskål eller en annan stor tallrik för detta.

12. När kakan har svalnat breder du glasyren över toppen. Använd en spatel för att fördela glasyren jämnt över kakan. Låt sedan glasyren stelna.

13. Servera morotskakan med kaffe eller te och njut!

Tips

Du kan garnera tårtan med de där fina små morötterna gjorda av socker eller marsipan. Sådana dekorationer kan du hitta i butiker som säljer bakningsingredienser.
Strö florsocker över kakan innan du breder glasyren på den. Ställ sedan in kakan i kylen medan den fortfarande är varm.
För att göra den här kakan lite sötare kan du röra några bitar ananas genom smeten innan du sätter in kakan i ugnen.