Upptining av hamburgare

Steg

Hamburgare är populära och mycket välsmakande. Köttet smakar bäst och är lättast att tillaga när det är upptinat. Den bästa metoden är att tina burgarna i kylen, men det kan ta timmar. Tina burgarna i kallt vatten eller i mikron om du inte har tid. Grädda hamburgarna och ät dem med grönsaker och en sås.

Steg

Metod 1 av 3: Tina i kylen

1. Ställ in hamburgarna i kylen. Lämna hamburgarna i paketet. Om förpackningen är skadad, lägg hamburgarna i en lufttät behållare. Placera eller ställ förpackningen eller kartongen i kylen.

Försök att hålla hamburgerköttet borta från frukt och grönsaker.

2. Låt hamburgarna tina i fem timmar per 500 gram. Rör vid köttet för att se om det är upptinat. Om hamburgarna fortfarande är hårda och frusna måste du låta dem tina upp längre. Kan man pressa burgarna så är de upptinade.

3. Låt de tinade hamburgarna stå i kylen i upp till två dagar innan tillagning. Till skillnad från andra upptiningsmetoder kan hamburgare som har tinats i kylen förvaras i flera dagar innan tillagning. Om du bestämmer dig för att inte laga hamburgarna ännu, sätt tillbaka dem i kylen inom två dagar efter upptining.

4. Grädda hamburgarna på spisen eller grilla dem i ugnen. Grädda hamburgarna i en långpanna eller grilla dem i ugnen. Lägg till dina favoritburgerbullar, grönsaker och såser för att göra läckra hamburgare.

Använd en mattermometer för att kontrollera innertemperaturen på hamburgarna. Nötfärs- och lammburgare måste ha en lägsta temperatur på 70 °C och kycklingfärsburgare måste ha en lägsta temperatur på 75 °C. På så sätt vet du säkert att köttet är säkert att äta.

Förvara överblivet kött i kylen i upp till fyra dagar eller i frysen i upp till tre månader i en lufttät behållare.

Metod 2 av 3: Tina i kallt vatten

1. Lägg hamburgarna i en vattentät plastpåse. Om hamburgarna utsätts för vatten eller luft kommer det att förstöra köttets konsistens. Lägg burgarna i en plastpåse så att de inte blir blöta. Återförslutningsbara plastpåsar är ett billigt och bra alternativ.

Du kan köpa återförslutbara plastpåsar i snabbköpet.

2. Lägg påsen med hamburgare i kallt vatten. Fyll diskhon eller en stor skål med kallt kranvatten. Sänk påsen med hamburgare i vattnet.

Använd inte varmt vatten, eftersom det värmer upp det yttre lagret av hamburgarna, vilket gör att skadliga bakterier snabbt växer i köttet.

3. Byt vatten varje halvtimme tills köttet är tinat. Vattnet värms så småningom upp, vilket gör att bakterier växer snabbare. Byt vattnet varje halvtimme för att hålla hamburgarna kalla. Hamburgarna tinas när de känns mjuka istället för hårda.

Om du tinar mindre än 500 gram kött kanske du inte behöver byta vattnet eftersom hamburgarna sannolikt tinas inom en halvtimme.

4. Grädda hamburgarna i pannan eller ugnen. Grädda hamburgarna direkt när de är upptinade. Förbered hamburgarna och använd dina favoritsåser, hamburgerbullar och grönsaker. Sallad, tomater och senap är en bra kombination om du har köttfärsburgare.

Se till att nötfärs- och lammburgare har en innertemperatur på minst 70 °C och kycklingfärsburgare har en lägsta temperatur på 75 °C. Använd en direktavläst mattermometer för att kontrollera köttets innertemperatur. Fortsätt att steka hamburgarna tills de är tillräckligt varma.

Om du har rester, förvara dem i kylen i upp till fyra dagar. Vill du äta burgarna ännu senare kan du förvara dem i frysen i upp till fyra månader.

Metod 3 av 3: Använda mikrovågsugnen

1. Lägg burgarna på en mikrovågsugn. Om möjligt, plocka isär hamburgarna innan du lägger dem på en tallrik. På så sätt kan de tinas upp snabbare. Bred ut burgarna på tallriken så att de inte rör vid.

Titta längst ner på tallriken för att se om den kan gå i mikron. Om du är osäker, använd en tallrik av glas eller lergods.

2. Sätt in hamburgarna i mikron och ställ in den på upptining. Om din mikrovågsugn tinar automatiskt trycker du bara på avfrostningsknappen och sedan på startknappen. Mikrovågsugnen bestämmer då automatiskt hur länge burgarna ska tinas. Om du måste ange vikt, kontrollera förpackningen för hur mycket kött det handlar om eller väg burgarna på en köksvåg. Ange rätt vikt och tryck på startknappen.

Om din mikrovågsugn inte har en upptinningsinställning, ställ in effekten på 50 % och kontrollera hamburgarna var femte minut.

3. Grädda hamburgarna direkt när de är upptinade. Grädda hamburgarna i pannan eller i ugnen. Förbered hamburgarna med dina favoritingredienser. Sallad, tomater och senap är en bra kombination om du har köttfärs- eller lammburgare.

Förvara rester i kylen i upp till fyra dagar och i frysen i upp till fyra månader.