Förbered spenat

1. Välj välsmakande spenat. Gå igenom skålen med spenat på snabbköpet eller grönsakshandlaren med händerna och ta bara mörkgröna, färska blad. Lämna gulaktiga, trasiga eller på annat sätt skadade löv. Väljer du rätt bladspenat kan du vara säker på att den fortfarande är fin och fräsch när du börjar bearbeta den. I snabbköpet är det ofta redan utan stjälkar i en plastpåse. Kolla om bladen fortfarande är fina och fräscha.

• Vissa typer av spenat har släta blad, som är lättare att rengöra.
• Vild spenat tål kylan bättre. Bladen är skrynkliga, vilket gör det svårt att rengöra.
• Babyspenat är vanlig spenat som plockas efter 15-20 dagar, normalt skördas spenat efter 45-60 dagar. Babyspenat är väldigt gott i sallader, mogen spenat är bättre för uppvärmning.

2. Lägg spenaten i en plastpåse i kylen. På så sätt kan du behålla den i 3-5 dagar. Om spenaten redan låg i en påse när du köpte den måste du stänga den ordentligt efter öppnandet för att hålla den fräsch. Om du inte ska använda den direkt behöver du inte göra något med den än. Du tvättar den bara när du ska använda den.

3. Ta bort stjälkarna. Om det fortfarande finns tjocka stjälkar på bladen kan du ta bort dem med en kniv eller kökssax. Man kan äta stjälkarna, men de är ganska sega och smaken kan vara obehaglig. Bladen kommer att smaka bättre när stjälkarna tas bort.

4. Rengör bladen under rinnande vatten för att ta bort sand och smuts. Det är ofta mycket sand mellan löven, det är inte snyggt i munnen. Köper du spenat i påse är den ofta redan tvättad och ren, även om du kan tvätta den igen. Du kan tvätta spenaten på följande sätt:

5. Torka spenaten. Spenaten måste vara ordentligt torr innan du börjar värma den, om du inte ska tillaga den. Lägg bladen i ett durkslag och låt det rinna av i tio minuter, eller klappa det försiktigt med lite hushållspapper. Var noga med att inte blåsa bladen vid torkning. När det är torrt måste du förbereda det så snart som möjligt.

1. Koka spenaten. Ett av de enklaste sätten att förbereda spenat är att tillaga den. Du kan laga den och äta den så, eller så kan du använda den i en gräddsås efteråt. Här är vad du behöver göra för att laga spenat:

• Lägg spenaten i en stor kastrull med kokande vatten.
• Koka spenaten i 3-5 minuter.
• häll av det.
• Lägg spenaten i isvatten för att stoppa tillagningsprocessen och ge den en fin grön färg (valfritt). Dränera igen.
• Lägg spenaten i en fin skål och ringla lite fin olivolja över.
• Krydda med salt och peppar.

2. Stek spenaten under omrörning. Woka eller sautera är ett vanligt sätt att tillaga spenat. Allt du behöver, förutom spenat, är lite olivolja, två vitlöksklyftor (valfritt) och salt och peppar. Hur man wokar spenat:

3. Förbered spenaten med grädde. Grädde passar väldigt bra till spenat. Du kan äta den här rätten på egen hand, men den passar bra med nötkött eller kyckling eller någon annan proteinkälla du väljer. Du behöver följande ingredienser: 650 gram spenat, 115 gram smör, 80 gram mjöl, 1/2 skivad lök, 3 finhackade vitlöksklyftor, 500 ml mjölk, salt och peppar. Så här förbereder du spenat med grädde:

4. Gör spenat från ugnen. Bakad spenat är ett annat sätt att göra en rik och välsmakande rätt av spenat. Du behöver dessa ingredienser: 1/2 hackad lök, 30 gram smör, 2 påsar spenat, 115 ml vispgrädde, 80 ml mjölk, 60 gram riven parmesanost, 30 gram ströbröd eller ströbröd, salt och peppar. Du förbereder spenaten så här:

1. Gör en spenat- och jordgubbssallad. Den här salladen är enkel att göra och väldigt näringsrik, och du behöver inte värma spenaten. Du behöver bara följande ingredienser: 1 påse spenat, 10 färska jordgubbar, 40 gram strimlad mandel, 1/2 finhackad rödlök, balsamvinäger, olivolja, 25 gram socker, salt och peppar efter smak. Så här gör du denna goda sallad:

• Hacka löken fint.
• Skär jordgubbarna i fjärdedelar.
• Släng ihop lök, jordgubbar, mandelspån och spenat i en skål.
• Gör en dressing genom att blanda 60 ml balsamvinäger, 60 ml olivolja, 25 gram socker och salt och peppar.
• Häll dressingen över salladen och du är klar.

2. Gör en spenatsallad med fikon och fetaost. Denna söta sallad är perfekt för en varm sommareftermiddag, för en picknick eller som tillbehör. Lägg följande ingredienser i en skål: 1 påse spenat, 50 gram smulad eller hackad fetaost, 10-15 fikon i fjärdedelar, 60 gram pekannötter och några vindruvor. Lägg till en enkel balsamvinägerdressing eller en god hallonvinägrett om du vill bli galen, och du är klar - ingen matlagning krävs!

3. Gör en spenatsmoothie. Spenat kan ge en utsökt smak till en smoothie med frukt eller grönsaker. Allt du behöver göra är att lägga till lite spenat till resten av dina smoothieingredienser och slå sedan på mixern. Här är ingredienserna till en läcker päron- och spenatsmoothie:

4. Färdiga.