Hur man förbereder sardiner

Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Sardiner innehåller mycket omega-3-fettsyror, som är viktiga för människokroppen. Kroppen kan inte tillverka fettsyrorna själv utan man kan komplettera dem genom mat. Omega-3-fettsyror verkar vara bra för din hjärna, men de skyddar också mot hjärt- och kärlsjukdomar. Man kan köpa sardiner på burk, men färska sardiner får man inte heller missa. Det finns flera sätt att tillaga färska sardiner, beroende på dina personliga preferenser.

Steg

Metod 1 av 5: Förbered sardinerna

1. Köp färska sardiner i fiskaffären.

Leta efter hel fisk som luktar gott. Ta inte skadade sardiner – köp bara den vackraste fisken.

Bild med titeln Cook Sardines Step 1Bullet1

Köp din fisk så färsk som möjligt. Med äldre sardiner kan man ofta se tarmen komma ut.

Bild med titeln Cook Sardines Step 1Bullet2

2. Ta bort fjällen genom att hålla dem under kallt rinnande vatten. När du förbereder sardinerna måste du ta bort det hårda skalet. Gnid fingrarna över sidorna så att fjällen lossnar.

3. Ta bort inälvorna genom att hålla fisken i handen med buken uppåt. Skär upp hela längden av magen med en vass filékniv. Ta bort inälvorna och släng dem. Gör detta med varje fisk.

4. Ta bort benen.

Skär med din filékniv längs båda sidor av ryggraden bakom revbenen.

Bild med titeln Cook Sardines Step 4Bullet1

Skär under revbenen på den färska sardinen och skär uppåt, bort från benet.

Bild med titeln Cook Sardines Step 4Bullet2

Använd vass sax för att klippa benet där det ansluter till huvudet och där det fäster vid svansen.

Bild med titeln Cook Sardines Step 4Bullet3

Ta bort benen med tummen och pekfingret innan du förbereder sardinerna. Börja vid svansen och flytta handen längs benet mot huvudet. När du rör dig längs benet separerar du benet från köttet.

Bild med titeln Cook Sardines Step 4Bullet4

5. Gnid in fisken med citronsaft. Tillsätt även lite salt och peppar innan du börjar förbereda fisken.

Metod 2 av 5: Grillade sardiner

1. Tänd din BBQ. Om du använder briketter måste du vänta länge för att de ska bli varma. Briketterna är klara att användas när de är nästan helt grå.

2. Bred lite olivolja på druvbladen. Sardiner måste förbli fuktiga och saftiga under beredningen. Slå in varje fisk i ett druvblad.

3. Lägg sardinerna på grillen i 5 till 6 minuter per sida, vänd på dem med en lång kökstång.

Metod 3 av 5: Baka sardiner

1. Häll lite olivolja i en stekpanna.

2. Sätt pannan på medelvärme. Låt oljan värmas upp i 3 till 5 minuter. Vill du tillsätta lite krydda till sardinerna kan du först steka en finhackad lök i pannan i 4 minuter innan du lägger i fisken.

3. Lägg sardinerna i stekpannan, se upp för stänk av olja. Stek varje sida i 2 till 4 minuter, vänd försiktigt med en tång eller spatel.

Metod 4 av 5: Grilla sardiner

1. Sätt på grillen och låt ugnen värmas upp i 10 minuter. Gnid in sardinerna med lite olivolja.

2. Lägg de färska sardinerna på ett galler och ställ gallret mitt i ugnen.

3. Grilla sardinerna i 5 till 10 minuter, håll ett öga på dem för att förhindra att de bränns.

Metod 5 av 5: Bakade sardiner

1. Värm ugnen till 180 grader.

2. Med en pensel, lägg lite olivolja på botten av en ugnsform eller ugnsform medan ugnen värms upp.

3. Lägg fisken i ugnsformen, se till att de inte överlappar varandra.

4. Sätt in formen i ugnen. De ska vara färdiga efter 10 minuter i ugnen.

Tips

Förbered sardinerna samma dag som du köper dem. De förstörs snabbare än andra typer av fiskar.
Tillsätt lite vitlök eller grönpeppar till fisken för lite extra smak.
Hittar du inte vindruvsblad kan du också ta fikonblad eller kål.
Vissa människor gillar sardiner på rostat bröd.