Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Du kan också förbereda hamburgarna under ugnsgrillen. Slå på grillen och låt ugnen bli varm innan du börjar rosta hamburgarna. Grillen är också ett bra alternativ. Värm grillen till medelvarm. 
Du kan lägga ostskivor ovanpå kalkonburgarna efter att ha vänt dem. För att osten ska smälta fint, täck pannan med ett lock. Strö hamburgarna med extra örter för en extra krispiga, "svärtade" att skapa en sårskorpa. Stek inte kalkonburgarna för länge. Kalkon har en låg fetthalt, vilket gör att kalkonburgare torkar relativt snabbt. 
Du kan använda en glassskopa eller kopp för att se till att köttbullarna är ungefär lika stora. Använd en bakform med högt upphöjda kanter så att köttbullarna inte kan rulla av. 
Förbered kalkonfärs
Malet kalkon är ett magert och hälsosamt alternativ till köttfärs. Korrekt beredd har malet kalkon en trevlig smak. Kalkonfärs är gott i sig, men fungerar även bra i olika soppor och pastarätter. I den här artikeln kan du läsa hur du kan förbereda kalkonfärs snyggt, eller i form av hamburgare eller köttbullar.
Ingredienser
Kalkonfärs ren natur
- 750 gram kalkonfärs
- Olivolja
kalkon hamburgare
- 750 gram kalkonfärs
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk mald svartpeppar
- 1/4 tsk cayennepeppar
- 1 matsked olivolja
Kalkonköttbullar från ugnen
- 750 gram kalkonfärs
- 1 ägg
- 50 gram ströbröd
- 4 matskedar hackad persilja
- 2 vitlöksklyftor, fint hackade
- 1 liten hackad lök
- 1 1/2 msk tomatpuré
- 1 tsk salt
- 1 tsk peppar
Steg
Metod 1 av 3: Rent naturlig kalkonfärs
1. Hetta upp en stekpanna. Innan du börjar sätter du stekpannan på medelvärme i minst fem minuter och låter den bli genomvarm.
2. Ta ut kycklingfärsen ur förpackningen och klappa den torr med hushållspapper. Genom att ta bort den överflödiga fukten som finns på kycklingfärsen ser du till att köttet brynar vackrare.
3. Häll två matskedar olivolja eller annan vegetabilisk olja i stekpannan.
4. Dela köttet i lagom stora bitar och lägg dem en och en i stekpannan. Tanken är att man lämnar lite utrymme mellan bitarna och att de inte står för nära varandra.
5. Låt kalkonen koka. När kalkonbitarna är i stekpannan, låt dem vara ifred. Rör inte om, skaka eller försök att plocka upp eller vända köttbitarna med en tång eller spatel. Om du låter köttbitarna koka långsamt i några minuter ser du till att det kan bildas en fin brun skorpa utanpå.
6. Vänd på kalkonbitarna. Efter några minuter kommer du att se att undersidan av köttbitarna börjar bli bruna. Stek dem i ungefär en minut och vänd sedan kalkonbitarna med hjälp av en träspatel. Låt dem sedan vara ifred igen så att de får färg ytterligare.
7. Ta bort kalkonen från elden. När kalkonbitarna fått fin färg, ta bort dem från stekpannan och överför dem till en tallrik täckt med hushållspapper så att oljan kan droppa av kalkonbitarna.
8. Kalkonen är klar. Den malda kalkonen är nu redo för vidare användning i recept som chili con carne med kalkon, lasagne och andra pasta-, ris- eller bönorrätter.
Metod 2 av 3: Turkietburgare
1. Blanda kalkonfärsen med örterna. Lägg kalkonfärsen i en stor skål. Strö örterna över köttfärsen. Blanda den malda kalkonen och kryddorna försiktigt med händerna eller med en sked. Knåda blandningen i ca 2 minuter så att örterna fördelas jämnt över köttet.
- Experimentera med andra kryddor om du föredrar vissa smaker. Tillsätt till exempel mald salvia, oregano eller rosmarin som omväxling.
- För extra smak kan du även blanda 50 gram parmesanost genom köttfärsen.
2. Knåda hamburgare från blandningen. Häll ungefär en halv kopp av blandningen i handflatan och knåda köttet med båda händerna till en hamburgerform. Lägg hamburgaren på en tallrik och knåda nästa. Fortsätt tills du har knådat allt kött till hamburgare.
3. Hetta upp olja i en stekpanna. Hetta upp en stekpanna eller gjutjärnspanna på medelvärme. Häll oljan i pannan och låt den bli varm i en minut eller två. Vrid på stekpannan så att botten täcks helt av olja för att förhindra att hamburgarna fastnar i pannan.
4. Baka hamburgarna. Lägg kalkonburgarna i stekpannan. Du kan laga så många hamburgare på en gång som du får plats i pannan, så länge sidorna på hamburgarna inte rör vid varandra. Stek hamburgarna i 3 minuter på ena sidan, eller tills en brun skorpa börjar bildas på undersidan. Vänd sedan burgarna och stek andra sidan i 3 minuter också. Överför kalkonburgarna till en tallrik så snart de är tillagade.
5. Servera kalkonburgarna. Lägg kalkonburgarna på skivade öppna bullar och servera med tomatketchup, senap, majonnäs, tomatskivor och lökringar och andra valfria kryddor eller garnering.
Metod 3 av 3: Bakade kalkonköttbullar
1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Blanda ingredienserna. Lägg köttet, kryddorna, lök och vitlök, tomatpuré, ägg och ströbröd i en stor skål. Blanda alla ingredienser med rena händer. Knåda blandningen i några minuter så att alla ingredienser blandas försiktigt.
3. Vänd blandningen till köttbullar. Häll lite av blandningen på handen och rulla den till en boll med båda händerna. Lägg köttbullen på en smord eller smord plåt. Vänd även resten av köttfärsblandningen till bollar.
4. Grädda köttbullarna. Sätt in bakplåten i ugnen och grädda bollarna i 15 till 20 minuter, eller tills de är gyllenbruna. Ta ut köttbullarna ur ugnen och servera dem med till exempel marinarasås eller med annan tomatbaserad sås.
5. Smaklig måltid.
Tips
- Se till att pannan inte är helt full med kött, annars ångas köttet istället för att brynt.
- Köttfärsen ska innehålla lite fett. Väldigt magra köttfärsblandningar ger generellt ett torrt och intetsägande resultat. Välj ett förhållande på 85/15 istället för ett förhållande på 93/7.
- Tålamod är en dygd: frestas inte att röra om!
- Använd en gjutjärnsstekpanna med en diameter på minst 30 centimeter.
"Förbered kalkonfärs"
Оцените, пожалуйста статью
