Förbereda purjolök

Ingredienser
Steg

Purjolök är släkt med löken, men smaken är sötare, mjukare och påminner om vitlök eller gräslök. Purjolök är jättegott oavsett hur du förbereder den. De är höga i vitaminer, mineraler och antioxidanter, vilket gör det till ett bra val för en hälsosam kost. Om du vill lära dig att förbereda purjolök på olika sätt, följ dessa steg.

Ingredienser

pocherad purjolök

1 knippe purjolök
5 matskedar kycklingfond,
3 matskedar olivolja
1 tsk citronsaft
Peppar och salt efter smak

stekt purjolök

1 knippe purjolök
1 matsked olja
3 msk finhackad ingefära
1/2 finhackad vitlöksklyfta

kokt purjolök

1 knippe purjolök
500 ml vatten
1 tsk salt
2 msk smör
1 msk torkad röd paprika
Peppar och salt efter smak

Steg

Metod 1 av 5: Förbered purjolöken

1. Välj den färskaste purjolöken. När du handlar mat, leta efter purjolök som är fast, vit, fläckfri, med jämna gröna toppar och inga blåmärken. Köp så mycket purjolök du kan använda, för den håller sig bara några dagar i kylen.

Purjolök med en diameter på 4 cm eller mindre är möra, medan tjockare purjolök kan vara seg.
Välj purjolök i samma storlek så att du kan tillaga dem jämnt.

2. Skär purjolöken. Skär först rötterna från botten och skär de gröna bladen uppifrån, tills det blir vitt.

3. Skölj purjolöken väl under kallt, rinnande vatten. Dra upp de olika delarna medan du sköljer den för att skölja bort sand och smuts från insidan.

Metod 2 av 5: Pocherad purjolök

1. Hetta upp 3 msk kycklingfond i en stekpanna tills det ångat.

2. Lägg den hackade purjolöken i den varma fonden och låt dem puttra i 4 minuter. Tillsätt ytterligare 2 matskedar fond efter 4 minuter. Koka purjolöken i ytterligare 3 minuter, rör om regelbundet för att absorbera smaken av fonden.

3. Häll av överflödigt fond och blanda purjolöken med olivolja och citronsaft. Krydda purjolöken med salt och peppar efter smak.

4. tjäna. Ät dessa läckra pocherade purjolök ensam, eller lägg dem till soppa, grytor, pajer, omelett eller bakad potatis. Du kan också låta purjolöken svalna och lägga till en sallad.

Metod 3 av 5: Ugnsbakad purjolök

1. Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna. Detta tar cirka 30 sekunder. Medan du värmer oljan kan du ta isär purjolöken lite för att den ska bli lättare att steka. Tillsätt vitlök och ingefära i oljan.

2. Lägg purjolöken i den heta oljan och fräs den. Fortsätt röra tills det blir brunt och krispigt. Du kan också lägga ett lock på pannan och låta purjolöken fräsa utan att bryna. Använd små purjolök till stekning, för att steka kan göra purjolöken seg.

3. tjäna.Njut av denna bakade purjolök på egen hand, eller servera med soppa eller vitlöksbröd.

Metod 4 av 5: Kokt purjolök

1. Koka upp en medelstor kastrull med vatten.

2. Tillsätt salt i pannan. Om du använder mer vatten, tillsätt 1 tesked salt per halv liter vatten.

3. Lägg purjolöken i vattnet och låt puttra i 20-30 minuter. Koka dem på medelvärme tills de är mjuka och du lätt kan sticka hål i dem med en gaffel. Ta sedan bort purjolöken från vattnet och låt dem rinna av.

4. Servera purjolöken. Servera med 2 msk smält smör och smaka av med salt och peppar samt finmalen torkad röd peppar om så önskas. Ät den så här, eller på en rostad macka med smör.

Metod 5 av 5: Lägg purjolök till andra recept

1. Gör potatispurjolökssoppa. Purjolök, potatis och kycklingfond är huvudingredienserna i denna läckra soppa.

2. Gör en vegansk quiche med purjolök. Använd sojamjölk och jäst för att ersätta ägg i denna hälsosamma veganska rätt. Lägg purjolöken i pannan med några andra ingredienser, fräs dem lätt och baka dem i ugnen.

3. Gör en pastasås med purjolök. Hetta upp 4 msk smör och 1 finhackad vitlöksklyfta i en stor stekpanna, stek i 2 minuter, tillsätt sedan 4 hackade tomater, 1 knippe finhackad purjolök, 1 msk peppar, 1 tsk salt och 120 ml grädde. Grädda i 5-7 minuter, tills purjolöken och tomaten är mjuka och allt är väl blandat. Häll såsen över fullkornspasta och toppa med parmesanost och finhackad persilja.

4. Servera purjolöken till fisk eller kyckling. Förbered fisken på något av ovanstående sätt och servera den med enkel bakad lax, grillad kyckling eller tonfiskbiff. Tillsätt potatismos och du har en komplett, hälsosam och utsökt måltid.

"Förbered purjolök"

Оцените, пожалуйста статью