Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Om du ska koka kålen eller förbereda den i mikron kan du lämna den i fyra bitar. Du kan få 600 g hackad kål från en medelstor kål. 
Ångkokning av hackad kål rekommenderas inte. 
Om du inte är en vitlöksälskare, krydda kålen med olivolja, svartpeppar, blandad kryddblandning och färsk dill. 
Vill du ha större portioner skär du kålen i 4 bitar. Grilla dessa i 40 minuter och vänd dem två gånger. Vill du ha en rikare måltid? Slå in varje kålbit i en baconremsa och slå in allt i folie. 
Förbered kål
Kål är ofta en underskattad och outnyttjad grönsak. Det är ett idealiskt sätt att lägga till en ny smak och twist till dina måltider, eftersom det är mycket näringsämnen och lågt i kalorier. Även om det är ett faktum att lukten kan vara en smärta, kan tillagning av kål på rätt sätt nästan eliminera den ibland obehagliga lukten och ge din måltid en överraskande kick som kommer att glädja även den värsta kritikern.
Steg
Metod 1 av 3: Att välja och förbereda en kål
1. Köp kål på topp under senhösten och vintern. Kål finns året runt, men den smakar bäst när den köps på senhösten och vintern. Förvara kålen i kylen i upp till fem dagar.
2. Välj en kål med fasta, klara och fläckfria blad. Välj en kål som känns tung för sin storlek. Bladen ska vara ljusgröna eller lila, beroende på sort, och utan bruna fläckar. Använd inte kål som har skrumpnat, vissnat eller skadat löv.
3. Ta bort de hårda ytterbladen och skölj kålen med vatten. När du förbereder kålen, ta ut den ur kylen och ta bort de yttre bladen tills de färska bladen syns. Skölj kålen med kallt vatten och torka den med hushållspapper.
4. Skär av stjälken på kålen och skär kålen i fjärdedelar. Lägg kålen på ena sidan på skärbrädan. Håll den med din icke-dominanta hand och använd sedan en vass kniv för att skära av den nedre skaftet. Skär kålen på mitten på längden och sedan varje halva igen för att få fjärdedelar.
5. Ta bort den mellersta delen av varje fjärdedel. Håll en fjärdedel platt mot skärbrädan. Hitta mittdelen längs den raka kanten. Använd en vass kniv för att skära den diagonalt. Gör detta med de andra tre fjärdedelarna också.
6. Skär kålen mindre när du ska laga mat, baka eller förbereda den i mikron. Efter att du har skurit kålen i fjärdedelar, skär den på längden i 0,5 cm remsor. Som ett resultat kommer kålbitarna att bli mindre och tillagningstiderna för matlagning, bakning eller förberedelse i mikrovågsugn kommer att förkortas.
Metod 2 av 3: Koka, ånga eller grädda kålen
1. Koka kålen i 8 till 10 minuter eller tills den är mjuk. Häll tillräckligt med vatten i en kastrull för att sänka ner kålen. Tillsätt en halv tesked salt och låt vattnet koka upp. Lägg kålen i vattnet och låt koka utan lock i 2 minuter för att släppa lukten. Sätt på locket på pannan och låt koka i ytterligare 6 till 8 minuter. Låt kålen rinna av och servera med olivolja, salt och peppar.
- När du har skurit kålen i mindre bitar, koka den i 3 till 5 minuter.
- Använd grönsaksfond istället för vatten för att ge mer smak till kålen.
2. Ånga den kvartade kålen i ett ångdurkslag i 10 till 12 minuter. Lägg ett ångdurkslag i en stor kastrull. Fyll kastrullen med tillräckligt med vatten så att den ligger precis under durkslaget. Koka upp vattnet på medelvärme och tillsätt kålen. Täck pannan med ett lock och låt kålen ånga i 10 till 12 minuter. När kålen är kokt tar du upp den ur pannan. Servera den med en nypa salt och peppar.
3. Stek skivad kål i 4 till 6 minuter på medelvärme. Värm 2 till 3 matskedar (30 till 45 ml) olja i en panna på medelhög till hög värme. Sänk värmen och tillsätt kålen. Stek kålen i 4 till 6 minuter, rör om regelbundet. Smaka av med salt och peppar och servera.
Metod 3 av 3: Förbered kål på andra sätt
1. Förbered kålen i mikrovågsugnen i 9 till 11 minuter. Fyll en mikrovågssäker skål med 2 matskedar (30 ml) vatten. Lägg i kålen och täck med plastfolie. Gör några hål i plasten med en gaffel eller kniv och koka på HÖG i 9 till 11 minuter. Ta försiktigt bort plastfolien och servera kålen.
- Vänd eller rör om i kålen när halva tillagningstiden har förflutit.
- När du har skurit kålen, koka den i 4 till 6 minuter.
2. Använd en crockpot om du har mer tid. Fyll crockpotten med 240 ml grönsaksfond. Skär de fyra kålbitarna i breda strimlor och lägg dem i crockpoten. För en mer mättande måltid, tillsätt 150 g skivade morötter, 1 skivad gul lök och 2 skivade vitlöksklyftor. Täck crockpot och låt kålen koka i 5 timmar. Kålen är klar när den blivit mjuk.
3. Använd en ugn för att göra kålbiffar. Börja med en hel kål. Skär den i bitar på 0,5 till 1,5 cm. Lägg olivolja, salt, vitlökspulver och oregano på båda sidor av kålen. Grädda kålen i en förvärmd ugn på 220°C i 10 minuter. Vänd kålen med en spatel och låt koka i ytterligare 10 minuter.
4. Grilla kålen i 20 minuter för en snabb sommarmåltid. Skär kålen i 8 bitar. Pensla båda sidorna av varje bit med mjukt smör och krydda sedan allt med 40 g hackad lök, lite vitlökssalt och lite peppar. Slå in varje bit i stark folie. Grilla de täckta bitarna på medelvärme i 20 minuter. Öppna försiktigt folien då det kommer ut mycket ånga.
5. Prova stekt kål med lök och bacon. Krydda tre skivor bacon med salt och peppar. Bryn i en stor stekpanna tills den är knaprig, cirka 5 minuter. Lägg till ett strimlad kålhuvud och en skivad vit lök tillsammans med en nypa socker. Fortsätt koka i ytterligare 5 minuter, rör om regelbundet.
Tips
- Experimentera med andra kryddor som peppar, vitlökspulver, dill eller senapsfrön.
- Kål smakar bättre när den serveras varm. Servera den direkt efter beredning.
- Du kan förvara och värma upp rester i kylen, men tänk på att viss smak kan gå förlorad.
- Kål smakar fantastiskt i kombination med fläsk eller nötkött.
- Lägg till lite corned beef till kålen i crockpot för en ännu rejäl måltid!
Оцените, пожалуйста статью
