Hur man förbereder majs

Ingredienser
Steg
Förnödenheter

Majs kan tillagas på olika sätt. Du kan koka, grilla, ånga eller baka en majskolv. Lösa majskärnor är bäst att koka, ånga eller förbereda i mikrovågsugn. Nedan kan du läsa hur du arbetar. Du kommer att se, det är väldigt enkelt!

Ingredienser

För fyra personer

4 majskolvar eller 2 koppar (500 ml) frysta majskärnor
Vatten
Smör, salt och peppar (efter smak)

Steg

Metod 1 av 9: Koka en kolv

1. Koka upp en stor kastrull med vatten. Rengör under tiden majskolvarna, ta bort skal och silkeslena trådar som skyddar majskärnorna.

Mängden vatten du behöver beror på storleken på majskolven. Se till att det finns tillräckligt med vatten i pannan för att helt täcka majskolven.
Du kan tillsätta en matsked salt i vattnet om du vill, men du behöver inte.
För att ta bort agnarna, bryt först av stammen med händerna. Kör stjälken längs med kolven så att det första skalet följer med. Ta bort resten av agnarna genom att ta bort dem med fingrarna.
Skölj kolven ren. Gnid händerna över stocken för att ta bort eventuella trådar som fortfarande är fästa vid stocken. Försök att ta bort så många av dessa kablar som möjligt.

2. Lägg kolvarna i det kokande vattnet. Sätt på locket på pannan och låt det koka upp.

Använd en tång för att sänka ner kolvarna i det kokande vattnet. Använd inte händerna, du kan bränna dig ordentligt på det kokande vattnet.

Om vattnet har slutat koka av att tillsätta kolvarna, låt det koka upp igen innan du börjar tajma tillagningstiden.

3. Koka 3 till 8 minuter. Kolvarna är färdiga när de är mjuka men fasta.

"Med mjuk-fast menar vi att majsen är mjuk, men inte mosig.

Tillagningstidens längd beror på vilken typ av majs du har tagit och hur mogen den är. Färsk, sockermajs brukar lagas snabbast.

4. Ta bort från vattnet och servera. Lägg majskolven på en tallrik med hushållspapper och låt dem rinna av i 30 till 60 sekunder innan servering.

Kolvarna är rykande heta, så du kan vänta tills du börjar äta.

Servera majskolven med lite smör.

Metod 2 av 9: Mikrovågsugn

1. Lägg en majskolv i en mikrovågsugnssäker form. Du förbereder majskolvar en och en i mikron, metoden för varje kolvar är såklart densamma.

Ta inte bort agnarna. Majskolven kommer att smaka bättre om du lämnar skalet på medan du förbereder.

2. Placera kolven i mikrovågsugnen i 5 minuter. Ställ in mikrovågsugnen på högsta inställningen.

Låt skålen stå i mikron i en minut eller två så att du inte bränner dig på ångan.

3. Lägg kolven på en skärbräda. Skär av stjälken med en vass kniv.

Använd en ugnsvante eller handduk när du tar ut kolven ur mikrovågsugnen.

Medan du skär kan du lossa den första raden med majskärnor. Se till att du skär hela vägen genom agnarna.

4. Låt majsen glida ur skalet och servera. Använd en ugnsvante eller handduk för att hålla kolven på toppen. Skaka kolven tills majskärnorna lossnar.

Kolven glider lätt ur agnarna, trådarna ska också stanna kvar i skalet.

Servera kolven med smör och salt, eller hur du vill äta den.

Metod 3 av 9: Grilla en kolv

1. Värm grillen på medelhög inställning. Ta bort agnarna och trådarna under tiden.

Om du använder en gasolgrill, ställ in den på medelinställningen och låt grillen förvärmas i 5 till 10 minuter.
Om du använder grill, låt kolen glöda tills de blir vita.
För att ta bort agnarna, bryt först av stammen med händerna. Kör stjälken längs med kolven så att det första skalet följer med. Ta bort resten av agnarna genom att ta bort dem med fingrarna.
Skölj kolven ren. Gnid händerna över stocken för att ta bort eventuella trådar som fortfarande är fästa vid stocken. Försök att ta bort så många av dessa kablar som möjligt.

2. Pensla kolven med olivolja. Använd en pensel för att täcka kolvarna med ett tunt lager olivolja. Använd inte mer än en matsked olja per kolv.

Du kan också använda smör istället för olivolja.

3. Lägg kolvarna på grillen. Grädda dem i 6 till 10 minuter.

Vänd kolvarna regelbundet för att förhindra att de bränns och bryna dem jämnt.

Kolven är klar när kärnorna blir ljusbruna. På vissa ställen där det finns små korn kan kolven brinna.

4. Servera som önskas. Ta bort kolvarna från grillen och lägg dem på en tallrik. Låt kolvarna svalna tills du kan röra dem med händerna.

Smör och salt är fint med majskolvar, men har du använt smör för att smörja dem förut så behöver du inte nu.

Metod 4 av 9: Ångkoka en kolv

1. Koka upp vatten i ångkokaren. Ta bort agnarna och trådarna under tiden.

Om du inte har en ångbåt kan du också lägga på en stor kastrull med vatten och använda ett durkslag av metall. Kontrollera om durkslaget passar på pannan innan du sätter igång. Durkslaget ska inte hänga lägre än hälften av pannan.
För att ta bort agnarna, bryt först av stammen med händerna. Kör stjälken längs med kolven så att det första skalet följer med. Ta bort resten av agnarna genom att ta bort dem med fingrarna.
Skölj kolven ren. Gnid händerna över stocken för att ta bort eventuella trådar som fortfarande är fästa vid stocken. Försök att ta bort så många av dessa kablar som möjligt.

2. Lägg kolvarna i ångkokaren eller durkslaget. Koka dem i 10 till 12 minuter.

Använd en tång för att placera kolvarna i durkslaget för att undvika att bränna händerna.

Tillagningstiden beror på hur mogna[ kolvarna är. Färsk majs tillagas snabbare än gammal majs.

Majsen är klar när kärnorna är mjuka och fasta.

3. Servera varm. Ta bort kolvarna från ångkokaren eller durkslaget och låt dem vila i 1 eller 2 minuter innan servering.

Smaka av med smör eller salt om så önskas.

Metod 5 av 9: En kolv från ugnen

1. Värm ugnen till 220 grader Celsius. Ta under tiden bort agnarna och trådarna från kolvarna.

För att ta bort agnarna, bryt först av stammen med händerna. Kör stjälken längs med kolven så att det första skalet följer med. Ta bort resten av agnarna genom att ta bort dem med fingrarna.
Skölj kolven ren. Gnid händerna över stocken för att ta bort eventuella trådar som fortfarande är fästa vid stocken. Försök att ta bort så många av dessa kablar som möjligt. Torka av kolvarna med hushållspapper.

2. Krydda kolvarna med smör. Du kan tillsätta lite salt och peppar om så önskas.

Använd mycket smör. Häll en till två matskedar smält smör över varje kolv.

3. Slå in varje kolv i en bit aluminiumfolie. Slå in alla kolvar separat i en bit folie och se till att förpackningarna stängs ordentligt.

Om du är rädd att förpackningarna ska läcka, lägg dem på en ugnsplåt eller i en stor ugnsfast form.

4. Sätt in kolvarna i ugnen i 20 till 30 minuter. En medelstor kolv är klar på 20 minuter, men de större kolvarna kan ta längre tid.

Ställ in kolvarna i mitten av ugnen så att de tillagas jämnt.

5. Ta ut kolvarna från ugnen och servera. Låt kolvarna vila i 2 till 5 minuter i sina förpackningar och ta först sedan bort folien. Servera dem när de är så svala att du kan röra kolvarna utan att bränna dig.

Metod 6 av 9: Matlagningskorn

1. Koka upp vatten i en medelstor kastrull. Under tiden tar du de nödvändiga frysta majskärnorna från frysen.

Du kan tillsätta en matsked salt i vattnet om du vill, men du behöver inte.
Du behöver inte tina majsen i förväg.
Du kan också använda konserverad majs istället för fryst majs. Konserverad majs tar mycket kortare tid att tillaga än fryst majs. Konserverad majs bör tömmas innan den tillsätts i vattnet.

2. Tillsätt majsen i det kokande vattnet. När vattnet slutar koka, låt det koka upp igen. När vattnet kokar, vrid tillbaka värmen till medelhög.

3. Täck pannan och låt koka ihop. Frysta majskärnor låter dig koka i 5 till 10 minuter. Häll av kornen när de är kokta.

Du behöver bara koka konserverad majs i 1 till 3 minuter.

Majsen ska vara mjuk, men fast. Så inte mosig.

4. tjäna. Frys inte in majskärnor igen efter att de är kokta.

Krydda den kokta majsen med smör, salt och peppar. Persilja är också gott med majs. Eller efter din egen smak.

Metod 7 av 9: Ånga kornen

1. Häll vatten i ångkokaren. Sätt på medelvärme tills vattnet nästan kokar.

Koka inte upp vattnet.
Häll inte för mycket vatten i ångkokaren, inget vatten ska komma genom hålen.
Om du inte har en ångbåt kan du också lägga på en stor kastrull med vatten och använda ett durkslag av metall. Kontrollera om durkslaget passar på pannan innan du sätter igång.

2. Tillsätt majskärnorna i ångkokaren eller durkslaget. Bred ut kornen i ett lager.

Du kan också använda konserverad majs, men tillagningstiden är mycket kortare och denna majs kan bli lite blöt.

Du behöver inte tina fryst majs först.

3. Koka i 9 till 10 minuter. Låt kornen ånga utan att täcka ångkokaren. Häll av när majsen är klar.

Konserverad majs kan ångas i 3 till 4 minuter.

4. tjäna. Du kan servera ångad majs med smör, salt och peppar.

Metod 8 av 9: Mikrovågsgranulat

1. Lägg majskärnorna i en mikrovågssäker form. Bred ut granulatet i ett jämnt lager över botten.

Du kan också använda konserverad majs, men metoden och tillagningstiden varierar.
Du behöver inte tina fryst majs först.

2. Tillsätt 2 till 4 matskedar vatten (30 till 60 ml). Rör vattnet genom majsen för att fördela den jämnt.

Detta steg är endast nödvändigt om du använder fryst majs. Du tillsätter inte vatten om du vill förbereda majs på burk, rinna inte av majsen utan lägg den direkt i fatet.