Hur man förbereder palsternacka

Ingredienser
Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Palsternacka är morotens föregångare och har en söt, nötaktig smak. Palsternacka är vit till gul till färgen och sprängfylld av C-vitamin. Du kan använda dem i många olika recept, det är jättegott i grytor, men du kan också tillaga det så. Vill du veta hur du kan förbereda palsternacka, läs snabbt vidare.

Ingredienser

Palsternacka från ugnen

750 gram palsternacka
1/4 kopp smör
1/4 kopp vatten
1/2 tsk torkad oregano
1/2 tsk torkad persilja
1/4 tsk salt
1/8 tsk peppar

Bakad palsternacka

6 palsternacka
1/4 kopp mjöl
1/2 tsk salt
1/2 kopp smält smör

Grillad palsternacka

1 kg medelstor palsternacka
2 matskedar extra virgin olivolja
1 tsk havssalt
2 msk smör
2 tsk hackad italiensk persilja

Steg

Metod 1 av 4: Bakad palsternacka

1. Värm ugnen till 175ºC.

2. Ta palsternackan. Klipp av bladverket. Pensla palsternackan med en grönsaksborste under kallt vatten. Skala palsternackan och skär dem i julienne: i långa tunna trådar, som pommes frites.

3. Lägg palsternackan i en 2-liters ugnsform.

4. Pensla dem med 1/4 kopp smält smör.

5. Tillsätt 1/4 kopp vatten i fatet. Palsternackan ska vara nedsänkt i vatten så att de kan tillagas i ugnen.

6. Strö örterna över palsternackan. Strö 1/2 tsk torkad oregano, 1/2 tsk hackad persilja, 1/4 tsk salt och 1/8 tsk peppar över palsternackan.

7. Täck ugnsformen och koka palsternackan i 45 minuter. Efter 35 minuter, kontrollera om de redan är kokta genom att sticka palsternackan med en gaffel.

8. tjäna. Servera dem medan de fortfarande är varma. Du kan äta som de är eller servera dem som tillbehör bredvid kyckling.

Metod 2 av 4: Bakad palsternacka

1. Ta palsternackan. Skär bladen på de 6 palsternackorna. Borsta dem rena med en grönsaksborste samtidigt som du sköljer dem under kallt vatten. Skala dem och skär dem på längden i fyra bitar med en kniv.

2. Lägg palsternackan i en stor panna och fyll med vatten. Täck pannan.

3. Koka palsternackan på medelvärme i 10 minuter. Koka dem tills de är mjuka och kokta. Kontrollera efter 7 minuter med en gaffel om de redan är mjuka. När de är kokta, låt dem rinna av.

4. Blanda mjöl och salt i en plastpåse. Ta 1/4 kopp mjöl och 1/2 tsk salt och blanda ihop det genom att lägga det i en plastpåse och skaka.

5. Doppa palsternackan i 1/2 kopp smält smör och lägg dem sedan i påsen. Skaka påsen för att få ett lager på palsternackan.

6. Värm resterande smör i en stekpanna på medelvärme. Det tar ungefär en minut för smöret att smälta och det börjar fräsa.

7. Lägg palsternackan i pannan och stek dem tills de är gyllenbruna. Vänd palsternackan efter 2 till 3 minuter med en spatel för att bryna dem på båda sidor. Vänd dem igen om det behövs, tills palsternackan är mjuk, kokt och fint brynt.

8. tjäna. Du kan erbjuda dem som ett alternativ till pommes frites eller så kan du servera dem med en smörgås.

Metod 3 av 4: Grillad palsternacka

1. Värm ugnen till 230°C.

2. Ta palsternackan. Tvätta 750 gram medelstora palsternacka under kallt vatten och skala dem. Skär diagonalt skivor på ca 1,5 cm. Resultatet är ojämna medaljonger.

3. Blanda ihop palsternacka, olivolja och salt i en skål. Lägg 750 gram palsternacka, 2 matskedar extra virgin olivolja och en tesked havssalt i en skål.

4. Bred ut skivorna i ett enda lager på bakplåtspapper. Pensla dem med 2 msk smält smör.

5. Grilla palsternackan i 20 minuter.

6. Använd en gripare för att vända dem och grilla i ytterligare 15 minuter. Grilla dem tills de är bruna och mjuka. Ta sedan ut dem ur ugnen och lägg dem på en plåt.

7. Krydda palsternackan. Krydda palsternackan med salt, peppar och med 2 tsk den färska italienska persiljan.

8. tjäna. Servera dem medan de fortfarande är varma.

Metod 4 av 4: Andra sätt att förbereda palsternacka

1. koka palsternacka. Genom att koka palsternacka bevaras den naturliga smaken väl. Detta är det bästa sättet att tillaga dem:

Koka upp en kastrull med vatten. Tillsätt salt om så önskas.
Skär av toppen av palsternackan.
Borsta palsternackan medan du håller dem under kallt vatten. Skär bort områden som inte är ätbara.
Lägg palsternackan i det kokande vattnet och sänk värmen.
Koka i 5 - 15 minuter, tills palsternackan är mjuk.

2. Ånga palsternacka. Ångkokning är ett annat snabbt och enkelt sätt att förbereda palsternacka, utan behov av smör eller kryddor. Du kan lägga till det senare. Så här jobbar du:

Klipp av bladverket.

Borsta palsternackan samtidigt som du sköljer den under rent vatten.

Stäng av ställen du inte kan äta.

Lägg hela palsternackan i en ångkokare och lägg den över hett vatten.

Ånga i 20 till 30 minuter.