Hur man förbereder gröna bönor

Ingredienser
Steg
Tips
Förnödenheter

Gröna bönor finns tillgängliga året runt och en näringsrik del av alla måltider. Innan du förbereder haricots verts, tvätta dem väl och ta bort de hårda bitarna på båda sidor av bönan med en kniv. Läs vidare för information om den grundläggande tillagningsmetoden och för två recept med gröna bönor.

Ingredienser

Grundrecept gröna bönor, på 3 sätt

Gröna bönor, tvättade och spetsarna borttagna
Vatten
Salt och peppar

Sallad med gröna bönor

400 gram gröna bönor, kokta
1 tomat, tärnad
1 rödlök, tärnad
1 kopp smulad fetaost
2 msk rödvinsvinäger
2 matskedar olivolja
Salt och peppar

Gryta med gröna bönor

1 kilo gröna bönor, kokta
1 kopp kryddat ströbröd
1 dl riven parmesan
2 msk smält smör
1 lök, tärnad
2 dl svamp, tärnad
1 1/2 dl kycklingfond
2 msk majsmjöl
1/2 kopp gräddfil
1/4 tsk vitlökspulver
1/2 tsk peppar
1/2 tsk salt

Steg

Metod 1 av 4: Grundrecept gröna bönor, 3 sätt

1. Koka haricots verts.

Fyll en kastrull med tillräckligt med vatten för att täcka bönorna.
Koka upp vattnet på hög värme och tillsätt de tvättade och skurna bönorna i pannan.
När vattnet börjar koka, sänk värmen till låg och koka bönorna i ytterligare 4 minuter eller tills de är mjuka men fortfarande fasta.
Låt bönorna rinna av, smaka av med salt och peppar och servera genast.

2. Ånga de gröna bönorna. Ångkokning är det bästa sättet att bevara alla näringsämnen.

Fyll en kastrull med 2-3 cm vatten och lägg en ångkorg på botten.

Täck kastrullen med ett tättslutande lock och låt vattnet koka upp. När det kokar tar du av locket och lägger bönorna i ångkokkorgen.

Sätt på den på medelvärme och sätt tillbaka locket på pannan.

Koka den i ca 2 minuter och se om de är kokta. De ska vara mjuka men fasta.

Smaka av med salt och peppar och servera genast.

3. Gröna bönor från mikrovågsugnen.

Lägg de tvättade och skurna bönorna i en mikrovågsform.

Tillsätt 30 ml vatten och lägg ett lock eller mikrovågsfolie på fatet. Plasten ska inte röra bönorna.

Sätt mikrovågsugnen på högsta inställningen i ca 3 minuter. Stick hål i folien, var försiktig så att du inte bränner dig med utströmmande ånga.

Testa om de är kokta, krydda dem och servera direkt.

Metod 2 av 4: Grönbönsallad

Bild med titeln Cook Fresh Green Beans Steg 4

1. Koka bönorna enligt någon av ovanstående metoder. Låt bönorna svalna och skär dem på mitten.

2. Lägg bönorna i en skål. Tillsätt tomater, lök och fetaost. Blanda ihop dem.

3. Blanda olja, vinäger, salt och peppar i en liten skål. Rör tills det är slätt.

4. Häll dressingen över salladen. Rör om tills allt är täckt.

5. Tillsätt salt och peppar efter smak. Servera kall.

Metod 3 av 4: Grönbönsgryta

Bild med titeln Cook Fresh Green Beans Steg 9

1. Koka bönorna enligt någon av ovanstående metoder. Skär dem sedan på mitten på längden.

2. Värm ugnen till 175°C. Smörj en ugnsform med smör eller olivolja.

3. Blanda ströbröd med parmesan och 1 msk smör i en liten skål.

4. Värm den andra matskeden smör i en panna på medelvärme. Tillsätt löken och fräs tills den är genomskinlig. Tillsätt svampen och koka tills de är mjuka, cirka 4 minuter. Rör haricots verts genom svampen och löken.

5. Häll kycklingfond i en liten kastrull. Sätt den på elden och låt den koka upp.

6. Blanda majsmjölet med 60 ml vatten. Rör tills det löst sig och tillsätt till den kokande fonden. Rör ner vitlökspulvret, salt och peppar. Rör om tills blandningen tjocknar.

7. Häll den bundna fonden över bönorna, löken och svampen. Rör ner gräddfilen.

8. Fördela blandningen över ugnsformen. Strö ströbröd och parmesan över. Sätt in formen i ugnen.

Bild med titeln Cook Fresh Green Beans Steg 17

9. Grädda i 15 minuter eller tills skorpan är gyllenbrun.

Metod 4 av 4: Sugared Beans

Bild med titeln Cook Fresh Green Beans Steg 18

1. Koka önskad mängd gröna bönor i kokande vatten i 15 minuter.

2. Häll sedan ut allt vatten. Överför bönorna till en skål.

3. Strö över lite socker eller häll lite gyllene sirap över.

Bild med titeln Cook Fresh Green Beans Steg 21

4. tjäna. Sockret tar fram sötman i bönorna och det kommer att smaka gott.

Tips

Du kan koka gröna bönor i förväg och värma upp senare. Om du vill förbereda bönorna tidigare, förbered ett isbad medan bönorna kokar. Ett isbad är en stor skål fylld med vatten och isbitar. När bönorna är kokta, häll av dem och lägg dem i isvattnet så att de inte kokar mer. På så sätt håller de sig fina och gröna.