Hur man gör rispapper: 9 steg (med bilder)

Ingredienser
Steg
Förnödenheter

För de flesta trollar ordet rispapper fram bilden av omslag till vårrullar eller godis. Ätbart rispapper är traditionellt tillverkat av stärkelse, vatten och tapioka eller rismjöl. Icke-ätbart rispapper, tillverkat av ett annat växtmaterial istället för ris, tillverkas mödosamt i Asien för användning i origami, kalligrafi och andra pappersprodukter. Även om massproduktionen av rispapper gör det tillgängligt över hela världen, kan du också göra det själv hemma utan större ansträngning. Blanda helt enkelt mjöl, stärkelse och vatten, bred över plastfolie och värm i mikron.

Ingredienser

1 msk rismjöl (Joshinko)
1 msk potatisstärkelse (Katakuriko)
1 ½ msk vatten
En nypa salt

Steg

Del 1 av 3: Forma papperspasta

1. Blanda ingredienserna. Lägg rismjöl, potatisstärkelse, vatten och salt i en skål. Vispa ihop dem till en limliknande pasta.

2. Täck en tallrik med plastfolie. Välj en stor, mikrovågsbar tallrik och plastfolie. Sträck ut plastfolien över brädan tills plastfolien sitter tätt över brädet.

3. Häll blandningen på plastfolien. Vänd på skålen så att blandningen vilar på plastfolien. Så länge omslaget är tätt kommer rispapperspastan att sitta kvar på det. Luta plåten så att pastan breder ut sig i ett slätt, jämnt lager på ca 18 cm.

En sked kan användas för att sprida pappersmassan.

Del 2 av 3: Få rispappret att stelna

1. Mikrovågsugn blandningen. Placera hela tallriken och förpackningen i en mikrovågsugn. Värm pastan på hög temperatur i 45 sekunder. Hur lång tid det tar kommer att variera beroende på din mikrovågsugn, men det är cirka 40-50 sekunder för en 500W mikrovågsugn.

2. Håll folien upp och ner. Lossa plastfolien från plattan, lämna själva omslaget intakt med rispappret på det. Du kan hålla plåten upp och ner, men plåten blir varm och ugnsvantar kan göra det för svårt att ta bort rispappret.

3. Ta bort rispappret. Försök att lyfta upp kanterna på rispappret. Avkylning kan göra att kanterna på papperet böjs. Arbeta långsamt och fortsätt att lyfta ena kanten av papperet även om det börjar gå sönder. Vänd rispappret upp och ner innan du lägger på fyllningen.

Del 3 av 3: Användning och förvaring av rispapper

1. Linda rispappret runt fyllningen. För att göra en vårrulle, lägg fyllningar som råa grönsaker, tofu, fläsk och kyckling på den nedre tredjedelen av papperet. Linda botten av rispappret över fyllningen, fortsätt att linda in rullen samtidigt som du håller fyllningen hårt i pappret.

Du kan göra stekta vårrullar genom att steka rullarna tills de är gyllenbruna.

2. Spara rispappret. Lägg rispappret i en lufttät behållare i kylen. När de väl är tillverkade och exponerade för luft kommer de att absorbera fukt. Förvara papper som snart ska användas, som färdiggjorda vårrullar, i en fuktig handduk med plastfolie innan du ställer in i kylen för att hålla dem mjuka.

3. Återanvänd torkat rispapper. När färskt rispapper är ordentligt förseglat och kylt håller det sig i flera dagar. Kylningen kommer att hårdna pappret, så innan du använder överblivet rispapper, doppa det i ljummet vatten och låt det vila på en tallrik. Papper som inte mjuknar tillräckligt kan slängas eller hackas till nudlar.