

Tillsätt eventuellt några små bitar kallt smör i de vispade äggen. Detta resulterar i en tung omelett. För en lätt omelett, tillsätt lite vatten i äggblandningen. Ångan från uppvärmningsvattnet gör äggen fluffigare under tillagningen. 
Om du inte har en gjutjärnsstekpanna kan du inte använda en panna med non-stick beläggning. 


Överväg att lägga till några andra ingredienser, såsom skivad svamp, örter eller skinkbitar. Se till att alla ingredienser du lägger till redan är kokta (förutom osten och örterna). För fler idéer, se avsnittet i den här artikeln om att lägga till varianter till din omelett. 


Även om en omelett vanligtvis äts till frukost, kan du även äta den till lunch eller middag! 




Om skinkan inte är kokt ännu måste du värma upp den igen efter att du har skurit den. Häll upp skinkan i en form och värm den i mikron i några sekunder. 
Om du inte redan har parmesanost (eller inte gillar det), använd cheddarost och utelämna persiljan. Använd hackad gräslök till garnering. 





Feta kombineras bäst med tomater, spenat och broccoli. Parmesanost kombineras bäst med skinka, lök och svamp. Cheddar passar till nästan allt, men speciellt till bacon, skinka och tomater. 



Göra en ostomelett
Ost och ägg är en klassisk kombination när det kommer till att göra en omelett. Du kan äta dem till frukost, men även till lunch och middag. Du kan göra din omelett ännu mer mättande genom att tillsätta extra ingredienser, som skinka, örter och grönsaker. Den här artikeln kommer inte bara att visa dig hur du gör en välsmakande omelett till dig själv, utan också hur du gör flera portioner på en gång i ugnen. Den här artikeln ger dig också några idéer om hur du gör omeletten extra kryddig.
Ingredienser
Ingredienser till en grundläggande ostomelett
- 2 ägg
- 2 tsk smör eller margarin
- ¼ kopp (25 gram) cheddarost, strimlad
- Salt och peppar (valfritt)
1 portion
Ingredienser till en bakad skinka- och ostomelett
- 10 stora ägg
- 2 koppar (450 ml) mjölk
- 1 kopp (100 gram) parmesanost, riven
- 1 kopp (150 gram) kokt skinka, tärnad
- ¼ kopp (5 gram) persilja, finhackad
- 1 tsk salt
- Svartpeppar, mald
För 6 portioner
Steg
Metod 1 av 3: Gör en grundläggande ostomelett

1. Bryt två ägg i en skål. Se till att äggen är i rumstemperatur. Kalla ägg kan resultera i en seg, överkokt omelett.

2. Vispa äggen med en gaffel eller visp. Bryt äggulorna tills inga fler trådar eller klumpar syns. Blandningen ska vara lite skum. Om du vill kan du nu lägga till en nypa salt och peppar.

3. Smöra en 20 cm långpanna. Ställ in brännaren på din spis på normal inställning. Ställ stekpannan på brännaren och lägg 2 tsk smör eller margarin i pannan. Vrid stekpannan i handtaget tills hela botten är täckt med det smälta smöret. Detta kommer att förhindra att äggen fastnar i botten av pannan.

4. Häll äggblandningen i stekpannan. Skaka och luta stekpannan så att äggblandningen fördelas jämnt över botten.

5. Fortsätt att fördela ägget med en spatel. När toppen av omeletten börjar stelna, kör din spatel runt omelettens kanter. Lyft den något så att det okokta ägget kommer in under omeletten.

6. Tillsätt osten precis innan omeletten är klar. När omeletten fortfarande är rinnig och blank ovanpå, strö osten i mitten av den. Omeletten fortsätter att koka efter att du viker den på mitten. Om du väntar tills omeletten är helt genomstekt blir resultatet en väldigt torr omelett.

7. Vik omeletten på mitten. Skjut spateln under en del av omeletten och lyft ena halvan av omeletten över den andra.

8. Låt omeletten koka helt och lägg den sedan på en tallrik. När botten på omeletten börjar bli gyllenbrun tar du bort stekpannan från värmen. Ta bort omeletten från stekpannan med en spatel och lägg den på en tallrik.

9. Garnera och servera omeletten. Du kan servera omeletten som den är, eller garnera med lite örter, som gräslök, basilika, oregano eller persilja. Du kan också servera den med några skivor stekt bacon eller rostat bröd.
Metod 2 av 3: Baka en omelett i ugnen

1. Värm ugnen till 190°C. Se till att ugnsgallret är i mitten av ugnen. Omeletter bakas vanligtvis, men om du lagar mat till en stor grupp människor är det bäst att göra detta i ugnen. Inte bara kommer du att kunna göra flera portioner på en gång, utan på så sätt blir den första omelettsatsen inte kall medan du gör de andra.

2. Smörj en ugnsform. Använd en ugnsform på 23 gånger 33 centimeter. En ugnsform i glas eller keramik fungerar bäst. Smörj insidan av skålen lätt med smör, se till att både botten och sidorna är smorda.

3. Blanda ägg och mjölk i en stor skål. Bryt 10 ägg i en skål och tillsätt 2 koppar (450 milliliter) mjölk. Vispa allt med en visp tills alla gulorna är trasiga och mjölken och äggen bildar en slät blandning.

4. Finhacka persiljan. Ta några kvistar persilja och skär det i små bitar. Du behöver tillräckligt med hackad persilja för en kopp (5 gram).

5. Skär den kokta skinkan i tärningar. Skär skinkan i långa, horisontella strimlor med en vass kniv. Skär sedan vertikalt genom remsorna för att göra små kuber. Du behöver tillräckligt för 1 kopp (150 gram).

6. Tillsätt ost, skinka och persilja i äggblandningen. Blanda allt med en visp. Se till att alla ingredienser är jämnt fördelade.

7. Häll blandningen i ugnsformen. Töm skålen över ugnsformen med äggblandningen. Du kan använda en sked eller spatel för att lättare få ut blandningen ur skålen och för att fördela den jämnt.

8. Sätt in formen i ugnen. Lägg inte ett lock eller folie över toppen av fatet. Grädda omeletten i ugnen i 45 minuter.

9. Ta ut omeletten ur ugnen när den är klar. Du vet om omeletten är klar när toppen är gyllenbrun. Om du fortfarande är osäker, peta på omeletten med en kniv. Om bladet kommer ut rent är omeletten klar. Låt omeletten svalna i fem minuter innan servering.

10. Servera omeletten. Skär omeletten i rutor och dela dem mellan tallrikar med en spatel. Vill du sätta lite färg på omeletten kan du hacka gräslök och strö bitarna över.
Metod 3 av 3: Variationer på omeletten

1. Variera ingredienserna i din omelett. Du gör en ostomelett med olika sorters ost. Den kan också förstärkas med ytterligare ingredienser, såsom örter, svamp och skinka. Oavsett vilka ingredienser du lägger till omeletten behöver de alla tillagas med undantag för örter och ost. I det här avsnittet kommer vi att täcka några receptvarianter och idéer.

2. Använd olika sorters ost. Du kan experimentera med olika sorters ost i din omelett, som fetaost och parmesanost. Tänk dock på att olika sorters ost passar bättre till olika typer av ingredienser. Här är några exempel:

3. Begränsa dina ingredienser. När du väljer dina ingredienser, tillsätt inte för mycket, annars kan omeletten falla isär när du försöker vika den eller lägga den på en tallrik. Håll dig till två eller tre extra ingredienser (exklusive ägg och örter).

4. Lägg lite färg på din omelett med tomater och vårlök. Hacka 1 tomat och blanda den med ½ msk olivolja, 1 msk cheddar, 3 hackade basilikablad och 1 hackad vårlök. Smörj din långpanna med ½ msk olivolja och grädda omeletten som vanligt. När den börjar stelna, häll tomat-ostblandningen över toppen och vik omeletten. Låt omeletten koka i ytterligare 30 sekunder innan du tar av den från värmen och serverar.

5. Gör en omelett med skinka och ost. Baka din omelett som vanligt, men lägg i en skiva finhackad skinka i ostblandningen. Efter att du har vikt omeletten på mitten, och innan servering, garnera rätten med några skinkbitar.

6. Lägg skivad svamp till omeletten. Värm en näve skivad svamp i 1 matsked olivolja i 2 till 3 minuter, eller tills svampen är gyllenbrun. Ta bort svampen från pannan och blanda sedan med ¼ kopp (25 gram) strimlad cheddarost och hackad persilja. Förbered din omelett som vanligt och strö ost-persilja-svampblandningen över den i mitten innan du viker ägget på mitten och serverar.
Tips
- Var inte rädd för att experimentera! Blanda och matcha garnering och fyllning för att variera denna enkla omelett.
- Även om du använder en non-stick stekpanna bör du smörja den.
- Gör din omelett fluffigare genom att tillsätta lite vatten eller kallt smör i äggblandningen innan du häller den i stekpannan.
- Om du lägger till extra ingredienser, se till att de redan är kokta.
Varningar
- Använd inte ruttna ägg. Om ägget avger en stark lukt när du bryter upp det, släng det omedelbart. Ruttna ägg är skadliga för din hälsa, kokta eller inte.
- Se till att din omelett är väl tillagad. Råa ägg kan innehålla salmonella, vilket kan göra dig mycket sjuk.
- Undvik att använda rått kött i din omelett. Äggen kokar inte tillräckligt länge för att tillaga köttet tillräckligt och för att konsumera det på ett säkert sätt.
- Var försiktig så att inget tar eld! Om en brand börjar, ring 911 omedelbart!
Förnödenheter
- 20 centimeter lång långpanna (ev med non-stick beläggning) (bakmetod)
- 23 gånger 33 centimeter lång ugnsform (ugnsmetod)
- komma
- gaffel eller visp
- Spatel
"Göra en ostomelett"
Оцените, пожалуйста статью