Förbered snabbt tapiokapärlor

1. Nej, det är inte nödvändigt om du gör boba. Det snabbaste sättet att tillaga utsökt bubbelte är att koka pärlorna istället för att blötlägga dem. Väljer du att blötlägga pärlorna över natten behöver du inte koka dem längre. Blötläggning tar 8-12 timmar, men du kommer förmodligen att vilja ha ditt bubble tea tidigare än så.

• Bubble tea görs vanligtvis av stora svarta tapiokapärlor, men du kan även använda små vita pärlor till det. Båda varianterna smakar exakt likadant – neutralt. Pärlorna har ingen smak. Konsistensen är det viktigaste.

2. Ja, det måste du göra om du gör tapiokapudding, men en halvtimme räcker. Puddingen får inte rätt konsistens om du inte blötlägger tapiokapärlorna i förväg. Recept säger ofta att du ska blötlägga pärlorna i 12 timmar, men du kan också blötlägga dem i en halvtimme för att få den krämiga vaniljsåsliknande konsistensen som gör tapiokapudding så läcker.

1. Koka upp vattnet innan du lägger till tapiokapärlorna i pannan. Om du inte kokar vattnet förrän du har lagt tapiokapärlorna i pannan tar det mycket längre tid. Mät upp den mängd vatten som krävs, häll den i en stor tjockbottnad kastrull och låt vattnet koka upp på hög värme.

• Hur mycket vatten du ska använda varierar beroende på märke på pärlor, men i allmänhet bör du använda en liter vatten för varje 100 gram små vita tapiokapärlor.
• Med 125 gram tapiokapärlor kan du göra cirka 320 gram kokta tapiokapärlor.

2. Lägg pärlorna i det kokande vattnet och sänk värmen till medelvärme. Skölj inte pärlorna i förväg. Häll dem direkt från förpackningen i det kokande vattnet. Rör försiktigt om pärlorna tills de kommer upp till ytan. Sänk sedan värmen från hög värme till medelvärme.

3. Lägg locket på pannan och låt pärlorna koka i femton minuter. Med några minuters mellanrum tar du av locket från pannan och rör om pärlorna så att de inte bränns eller fastnar i botten av pannan. Ta kastrullen från värmen och låt stå utan att ta av locket i ytterligare 15 minuter, eller tills pärlorna är genomskinliga.

1. Tillagningsmetoden är nästan densamma, med undantag för mängden vatten och tillagningstiden. Använd 500 ml vatten per 30 gram okokta tapiokapärlor. Koka först upp vattnet och lägg försiktigt de stora svarta pärlorna i pannan. Rör försiktigt om pärlorna tills de kommer upp till ytan. Sänk sedan värmen till medelhög värme.

• Skölj inte pärlorna i förväg. Häll dem direkt från förpackningen i det kokande vattnet.

2. Koka de stora svarta pärlorna i 12-15 minuter. Du behöver inte lägga lock på pannan eller göra något annat. Ställ bara in en kökstimer på tolv minuter och se om pärlorna har mjuknat ännu. Om inte, koka dem ytterligare några minuter.

1. Ja, du kan förbereda svarta tapiokapärlor på fem till tio minuter om du använder dem till bubbelte. Koka bara de stora svarta tapiokapärlorna tills de är precis mjuka om du snabbt vill göra bubbelte. Man kokar sedan pärlorna tills de är al dente, vilket brukar ta tio minuter.

• Använd al dente-pärlor direkt när de svalnat, för de kommer att stelna inom några timmar.

2. Om du använder snabbkoksversionen tar det bara fem till sju minuter. Läs anvisningarna på förpackningen för att bestämma typen av pärlor innan du lägger dem i vattnet. Om du använder snabbkokta pärlor kan du koka dem i fem till sju minuter istället för 12-15 minuter.

3. Detta är inte möjligt om du använder små vita pärlor. Små vita tapiokapärlor är hårdare än stora svarta pärlor. Koka de vita pärlorna i femton minuter och ta bort dem från värmen när de blivit genomskinliga.

1. Du har förmodligen låtit dem ligga i kokvätskan för länge. Tapiokapärlor behåller sin form, men löses så småningom i vatten och andra vätskor. Lägg dem bara i vattnet när det kokar. Det är också viktigt att genast hälla vattnet från pannan när tapiokapärlorna är kokta, så att de inte får ligga i vattnet längre än nödvändigt.

• Om du gör bubbelte, drick teet direkt så att pärlorna inte blir mosiga och löses upp i teet.

Metod 6 av 6: Kan tapiokapärlor göra mig sjuk?

1. Oroa dig inte, tapiokapärlor gör dig inte sjuk. Tapiokapärlor är gjorda av en knöl som kallas kassava. Rå kassava är giftig om du äter den, men förpackade tapiokapärlor är bearbetade och därför säkra. Pärlorna orsakar inte heller blockeringar i din matsmältningskanal eller förstoppning. Drick bubbelte med måtta och du kommer inte att lida av någonting.

• Tapiokapärlor orsakar inte cancer. Historien bakom det är denna: Ett labb upptäckte spår av cancerframkallande ämnen i tapiokapärlor och ryktena spred sig som en löpeld på internet. Det visade sig senare att det rörde sig om helt andra ämnen och att tapiokapärlor är helt säkra.