Göra lösbladste: 11 steg (med bilder)

Steg
- Metod 1 av 2: Bemästra tekniken för tebryggning
- Metod 2 av 2: Använd tesilar
Tips
Förnödenheter

Allt du egentligen behöver för att göra te av lösa teblad är varmt vatten, själva tebladen och en tesil. Varje typ av te kräver dock en lite olika teknik. För den bästa koppen te, följ de rekommenderade mängderna, vattentemperaturen och blötningstiden som anges på teförpackningen. Experimentera med olika mängder te eller när du blötlägger teet. Tillsätt slutligen ditt favoritsötningsmedel eller mjölk för en lugnande kopp te som smakar riktigt gott.

Steg

Metod 1 av 2: Bemästra tekniken för tebryggning

1. Häll färskt, kallt vatten i en kastrull eller vattenkokare. Använd inte destillerat eller tidigare kokt vatten, eftersom detta kan påverka smaken på ditt te negativt. Börja med färskt, kallt kranvatten istället. Använd en vattenkokare, tekokare eller kastrull för att värma upp vattnet.

Om kranvattnet är särskilt hårt (d.w.z. har ett högt mineralinnehåll), överväg vatten på flaska för en mer behaglig smak.

2. Värm vattnet tills det når 71-100 grader Celsius. Ta bort vattnet från värmekällan så fort det börjar ånga, sjuda eller koka. Beroende på vilken typ av te du lagar kan det behöva vara mer eller mindre varmt för att få fram de bästa smakerna i tebladen. Använd en (omedelbart läsbar) termometer för den mest exakta temperaturen.

Om du vill kan du koka vattnet och låta det svalna till rätt temperatur innan du häller det över tebladen.

I allmänhet kan vita och gröna teer bryggas vid lägre temperatur när vattnet precis börjar ånga, medan oolong-teer vanligtvis bäst bryggs med vatten som bara kokar. Svart och puerh te tål högre temperaturer, såsom kokt vatten.

Bild med titeln Brew Loose Leaf Tea Steg 3

3. Ta 2-3 gram löst te i 180 ml vatten. Eftersom teblad finns i olika former och storlekar är det bättre att mäta ditt te efter vikt (d.w.z. gram) istället för volym. Men om du mäter efter volym, börja med ungefär en tesked för mindre blad och ungefär en matsked för större blad. Sked önskad mängd te i en tesil eller tekanna, beroende på hur du planerar att infundera det.

En tekopp rymmer cirka 180 ml vatten, men eftersom de flesta kaffemuggar har en volym på cirka 300 till 360 ml kan du behöva fördubbla mängden lösbladste du lägger i en större kopp.

Mängden te du bestämmer dig för att använda är en smaksak. Använd mer eller mindre te för att se vilken smak du föredrar.

4. Låt teet dra i varmt vatten i 3-5 minuter. Häll det varma vattnet direkt över tebladen och låt smakerna rinna av i några minuter. Olika teer kräver lite olika blötningstider - följ bara anvisningarna på förpackningen. Om du inte är säker på hur länge du ska låta bladen dra, börja med tre minuter för din första kopp. Lägg sedan till ytterligare 30 sekunder för varje efterföljande kopp, tills du har hittat den perfekta smaken.

I allmänhet, brant grönt och oolong te i cirka tre minuter, vitt te i fyra minuter och svart och puerh te i fem minuter.

Låt inte teet dra i mer än fem minuter - det kommer bara att smaka bittert efter det. Om du vill ha en starkare kopp, lägg bara till fler teblad och håll rätt tider.

Eftersom örtte inte innehåller riktiga teblad kan du låta det dra mycket längre, utan att det får en bitter smak.

5. Ta bort tebladen från vattnet när de väl är nedsänkta. Hur du gör detta beror på vilken typ av sil du använder. Korgformade silar, te- eller silikoninfusionsanordning i metall och te i filterpåsar, kan lyftas upp ur tekannan eller koppen för att stoppa blötningen. Placera silen på en sked eller ett fat för att samla upp fukten från de blötlagda tebladen.

Om du blötlagt teet direkt i tekannan, håll en sil över din tekopp för att fånga upp de fuktiga löven när du häller upp teet.

Kassera de använda tebladen medan de är fuktiga, eller vänta tills de torkar för att göra det lättare att hälla upp från silen.

Metod 2 av 2: Använd tesilar

1. Lägg tebladen direkt i en tesil för enkel rengöring. Placera först en tekorg i en kopp eller tekanna. Väg eller mät upp lösbladsteet i silen och häll det varma vattnet direkt över det. Se till att täcka tebladen helt med vatten så att de kan dra bra.

Efter en period på 3-5 minuter, ta bort tesilen tillsammans med de genomsyrade tebladen.

Bild med titeln Brew Loose Leaf Tea Steg 7

2. Välj en engångsfilterpåse för fint, pulveriserat te. Köp ett paket med engångs tefilterpåsar i ett terum eller en livsmedelsbutik. Använd en när du lagar särskilt fint te som lätt glider genom trådnätssilar. Håll påsen upprätt med öppningen långt över vattennivån så att tebladen inte flyter ut.

Du kan också använda en filterpåse om du bara vill göra en kopp i taget och hålla rengöringen enkel.

3. Använd en korgliknande tesil (mesh) för större teblad. De flesta lösbladsteer kan framgångsrikt infunderas i dessa silar. Välj en som passar tätt in i öppningen på koppen eller tekannan du ska använda – silen får inte flyttas eller sjunka ner i koppen, annars kommer tebladen att försvinna.

Använd vid behov en tekanna för resor med en inbyggd korgsil för på språng. Kom ihåg att ta bort teet efter att det har blötlagt i 3-5 minuter.

Medan en kort, korgformad eller rund tesil kan fungera för en enskild kopp, är det bättre att använda en djupare sil för att ingjuta löst te i en djup kopp eller tekanna.

Bild med titeln Brew Loose Leaf Tea Steg 9

4. Undvik att använda en teinfuser eller infuser för stora eller fina blad. Te- och silikoninfusionsapparater i metall är populära eftersom de ofta har en lekfull design, men tänk på den begränsade användbarheten av dessa verktyg. Använd dem inte till storbladiga teer eftersom de inte lämnar mycket utrymme för bladen att vecklas ut när de är våta. Undvik dessutom att använda en teinfuser eller infuser för fint pulveriserat te, eftersom pulvret lätt kan glida genom hålen.

Om du lämnar medelstora teblad i små mängder vatten, kommer en teinfuser eller infusionsanordning förmodligen inte att vara ett problem.

En gångjärnsförsedd teinfuser är svår att fylla och mekanismerna kan vara svåra att öppna och stänga, speciellt när metallen är varm.

5. Se till att det finns tillräckligt med utrymme i silen för att tebladen kan expandera. Lösa teblad kan svälla upp till fem gånger sin ursprungliga storlek när du häller över dem med varmt vatten. Så försök att ha tillräckligt med utrymme i tesilen eller filterpåsen. Lägg inte för många teblad i den.

En silkorg gör att teet kan expandera, medan en teboll kan pressa ihop bladen.

Lite extra utrymme gör att vattnet rinner runt tebladen för bättre resultat.

6. Sila av teet efter blötläggning i tekannan om du föredrar det. Detta är en praktisk teknik om du inte har en tesil som passar bra i din tekanna. Istället för att lägga bladen i en sil kan du också väga tebladen och lägga dem direkt i tekannan. När teet har dragits, håll en tesil över en kopp. Häll försiktigt upp teet i koppen och se till att silen fångar upp bladen.

Eftersom det fortfarande finns löv i tekannan som fortsätter att branta kommer teet att bli mer och mer bittert.

Tips

För att hålla teet varmt längre kan du förvärma tekannan eller koppen genom att hälla lite kokande vatten i den. Häll ut detta igen innan du tillsätter teet och resten av det varma vattnet. Alternativt kan du lägga ett te mysigt över tekannan för att hålla den varm.
Grönt och vitt te dricks bäst direkt, medan smaken av svart te håller lite längre.
Efter att ha hällt teet i din kopp, tillsätt mjölk, honung, citron eller socker efter smak. Använd inte mjölk med citron, för då kan mjölken stelna.
Om du precis har börjat brygga en viss typ av te, hjälper det att mäta temperaturen på vattnet med en termometer. När du väl vet hur mycket ånga och hur många bubblor vattnet kommer att visa vid den optimala temperaturen kan du också uppskatta det visuellt.