Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Laxens ögon ska också sticka ut något. Om ögonen ser insjunkna ut är fisken förmodligen bortskämd. 
Din lax bör också ha fina vita linjer som går igenom den, vilket indikerar färskhet. 
Som en allmän regel kommer färsk lax att förvaras i kylen i en till två dagar efter det angivna sista försäljningsdatumet. 
Använd en digital kötttermometer för den tydligaste avläsningen.
Ta reda på om laxen är bortskämd
Lax är en välsmakande och hälsosam typ av fisk, förutsatt att du förvarar och förbereder den på rätt sätt. Kontrollera alltid din rålax för tecken på förstörelse innan du lägger tid på att förbereda en måltid. Kasta laxrester som inte har kylts ordentligt eller är mer än två dagar gamla i soporna. Se till att din fisk är välstekt innan du njuter av din måltid.
Steg
Metod 1 av 3: Kontrollera rå lax
1. Kontrollera att fisken inte har en stark ammoniakliknande lukt. Lukta på den råa laxen för att ta reda på om den luktar dåligt. Om fisken luktar intensivt, fiskigt eller ammoniakliknande är den förmodligen bortskämd. Färsk lax bör ha en mycket mild lukt.
2. Leta efter en mjölkaktig beläggning på fisken som indikerar att den har blivit dålig. Ett tecken på att rå fisk har blivit dålig är närvaron av ett vitt, genomskinligt skinn på toppen. Undersök din lax före tillagning för att säkerställa att det inte finns någon mjölkaktig beläggning på ytan. Om du ser någon form av vit hud växa på fisken, släng den.
3. Kontrollera om laxen har en svag konsistens. Kontrollera konsistensen på din rålax innan tillagning. Om fisken känner att den går sönder när du håller i den, släng den. Färsk lax ska alltid vara fast och kunna behålla sin form.
4. Undersök ögonen för missfärgning. Om du köpte en lax med huvudet kvar, kontrollera ögonens utseende. Färsk lax ska ha ljusa, klara ögon med mörka pupiller i mitten. När fisken är bortskämd kommer ögonen att se missfärgade ut.
5. Kontrollera om laxen har en matt, blek färg. Kontrollera färgen på din lax för att se om den fortfarande är ätbar eller inte. Färsk lax ska ha en ljust rosa eller orange färg. Om din lax har en blek, matt färg har den förmodligen blivit dålig.
6. Kontrollera datumen "bäst före" och "rea före". Om du inte är säker på om kvaliteten på din lax fortfarande är ätbar, kontrollera "bäst före"-datumet på förpackningen. Detta datum är inte en definitiv guide till när din fisk kommer att bli dålig, men det kommer att ge dig en god uppfattning om när det kan gå. Det är också bäst att kontrollera datumet "före rea", som också ska stå på förpackningen.
Metod 2 av 3: Att veta om överbliven lax fortfarande är ätbar
1. Kontrollera om det finns en otäck, sur lukt. Om din kokta lax luktar illa, släng den omedelbart. En intensiv, syrlig lukt är en tydlig indikation på att din överblivna måltid har blivit dålig. Om laxen inte har en mild, aptitretande lukt, ät den inte.
2. Kolla efter en slemmig konsistens. En tydlig indikation på att överbliven lax har blivit dålig är en slemmig konsistens. Om din lax har tappat sin fasta konsistens är den inte längre värd att äta. Släng din lax om den är lite slemmig.
3. Undvik att lämna kokt lax i rumstemperatur i mer än två timmar. Tillagad lax ska kasseras om den har legat i rumstemperatur i mer än två timmar efter tillagning. Bakterier kommer att börja växa på den om fisken inte är kyld innan dess. Var alltid uppmärksam på tiden du förbereder laxen, eller när du beställer den från en restaurang, och tiden du kan lägga den i kylen.
4. Kassera eventuell kvarvarande lax äldre än två eller tre dagar. Släng laxen tre dagar efter att den är tillagad, oavsett om den ser bortskämd ut eller inte. Om du inte är säker på kvaliteten på din lax efter två dagar, släng den. Chansen för bakterietillväxt och sjukdom är inte värt risken.
Metod 3 av 3: Se till att laxen är rätt tillagad
1. Använd din gaffel för att se om fisken flagnar. Använd en gaffel för att försiktigt skrapa igenom din laxstek eller filé. När den tillagas på rätt sätt ska laxen flagna när den trycks. Om din fisk fortfarande känns tung eller gummiaktig har den inte tillagats ordentligt.
2. Kontrollera om laxen är ogenomskinlig. För att kontrollera om den är klar, skär laxen på mitten på den tjockaste punkten och inspektera dess färg. Välstekt fisk ska vara ogenomskinlig. Om laxen fortfarande ser genomskinlig ut behöver den tillagas längre.
3. Kontrollera temperaturen på fisken. Om du har tillgång till en kötttermometer, använd den för att kontrollera temperaturen på din lax. Sätt in termometern i den tjockaste delen av din lax och låt den stå där i en minut för att få en exakt avläsning. En välstekt bit lax bör ha nått ca 63°C.
Tips
- Även om vild lax ibland anses vara bättre för dig än odlad lax, är ingen av dem dåliga. Alla typer av lax är rika på vitaminer och näringsämnen, såsom Omega-3 fettsyror och vitamin A.
- Förvara laxen i originalförpackningen den köptes i eller en lufttät behållare för att hålla den fräsch.
- Att förvara rå lax i frysen kan förlänga dess livslängd med två eller tre månader.
- Att torka och röka lax är också bra sätt att förlänga dess hållbarhet.
"Ta reda på om laxen är bortskämd"
Оцените, пожалуйста статью
