Instrucțiuni gratuite pas cu pas var uppmärksam: Slå inte på stavmixern för tidigt, annars kan farliga situationer uppstå. var uppmärksam: Slå inte på stavmixern för tidigt, annars kan farliga situationer uppstå.
Gör majonnäs själv
Har du snygga pommes frites, men är majonnäsen färdig? Vill du göra en rysk sallad, men är burken med majonnäs i kylen tom? Inga problem! Att göra egen majonnäs är väldigt enkelt och ger ett resultat som är mycket godare än majonnäs som köpts i butik. Dessutom kan du själv bestämma vad du stoppar i den, så att du aldrig ställs inför överraskningar när du tittar på ingredienslistan i efterhand. Allt du behöver är ett ägg, olivolja och senap för läcker, krämig majonnäs.
Ingredienser
För fyra personer
Traditionell majonnäs
- 1 ägg
- 200 ml olivolja (mild, ingen extra virgin)
- 1 dessertsked senap
- Nypa salt
- Dill, ingefära, basilika
Kryddig majonnäs
- 1 ägg
- 200 ml olivolja (mild, ingen extra virgin)
- 1 dessertsked senap
- Nypa salt
- Curry, paprika, cayennepeppar
Steg
Metod 1 av 2: Traditionell majonnäs
1. Samla alla ingredienser. Se till att ha alla ingredienser redo så att du inte hela tiden behöver avbryta tillverkningen av majonnäsen. För detta, se listan över ingredienser som anges i början av denna artikel.
2. Bryt ägget i en hög kopp. Ta ett ägg och bryt upp det i en kopp (glas eller plast) som är tillräckligt bred för en stavmixer.
3. Tillsätt resten av ingredienserna förutom vinägern. Tillsätt sedan senap, olja (200 ml), en pepparkorn och en nypa salt. Vänta lite till med vinägern.
4. Placera stavmixern upp till botten av koppen. Lägg stavmixern i koppen, ända ner till botten. Ställ stavmixern på högt och vänta tills hela vätskan har blivit grumlig. Dra sedan upp stavmixern, men var noga med att den inte stiger över vätskan, annars blir det en röra.
5. Tillsätt vinäger till majonnäsen. När blandningen har blivit tillräckligt tjock, tillsätt två teskedar äppelcidervinäger. Blanda sedan igen kort med stavmixern.
6. Tillsätt extra kryddor. Det du nu har gjort är redan en mycket god basmajonnäs, som du kan avsluta med rätt medelhavsörter. Tillsätt örter efter önskemål såsom dill, ingefära och basilika. För en sås som går mer mot den franska aeoli, lägg till en eller två vitlöksklyftor.
7. Förvara majonnäsen i kylen. Denna hemgjorda majonnäs kan förvaras i kylen i 2-3 dagar.
Metod 2 av 2: Kryddig majonnäs
1. Samla alla ingredienser. Se till att ha alla ingredienser redo så att du inte hela tiden behöver avbryta tillverkningen av majonnäsen. För detta, se listan över ingredienser som anges i början av denna artikel.
2. Bryt ägget i en hög kopp. Ta ett ägg och bryt upp det i en kopp (glas eller plast) som är tillräckligt bred för en stavmixer.
3. Tillsätt resten av ingredienserna förutom vinägern. Tillsätt sedan senap, olja (200 ml), en pepparkorn och en nypa salt. Vänta lite till med vinägern.
4. Placera stavmixern upp till botten av koppen. Lägg stavmixern i koppen, ända ner till botten. Ställ stavmixern på högt och vänta tills hela vätskan har blivit grumlig. Dra sedan upp stavmixern, men var noga med att den inte stiger över vätskan, annars blir det en röra.
5. Tillsätt vinäger till majonnäsen. När blandningen har blivit tillräckligt tjock, tillsätt två teskedar äppelcidervinäger. Blanda sedan igen kort med stavmixern.
6. Tillsätt extra kryddor. Det du nu har gjort är redan en mycket smakrik basmajonnäs, som du dock kan ge en annan smak efter eget tycke. Avsluta med curry och paprikapulver, kompletterat med cayennepeppar för lite extra krydda.
7. Förvara majonnäsen i kylen. Denna hemgjorda majonnäs kan förvaras i kylen i 2-3 dagar.
Tips
- Den här majonnäsen är inte bara god till pommes, utan du kan såklart även använda den att göra rysk sallad eller, om du späder den med yoghurt eller vinäger, som bas för en dressing till en sallad.
Varning
- Förvara inte hemmagjord majonnäs för länge. Denna majonnäs är inte pastöriserad utan kan förvaras i kylen några dagar. Men gör inte detta i mer än 2 eller 3 dagar.
"Gör majonnäs själv"
Оцените, пожалуйста статью
