Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Detta räcker till 0,90 kg kyckling. Om du inte gillar rosmarin kan du använda basilika eller oregano. För vinäger, prova något av följande: äppelcidervinäger, balsaikvinäger eller rödvinsvinäger. För de torkade örterna, prova följande: smulad lagerblad, oregano, rosmarin eller timjan. Du kan frysa kycklingen med marinad i 2 veckor. 
Om du bakar eller grillar kyckling, tillsätt BBQ-såsen på slutet när kycklingen nästan är färdig. Om du förbereder kycklingen i en långsam kokare, tillsätt såsen när kycklingen är halvklar. Överväg att lägga till lite honungssenap till barbecuesåsen för lite extra smak. Överväg att använda barbecuesås som marinad om du planerar att grilla kycklingen. 
För skinnfritt kycklingbröst, låt stå i 2 timmar. För kycklingbitar med ben, låt stå i 4 timmar. För en hel kyckling, låt stå i 4 timmar eller över natten. 
Om du inte har koshersalt, använd 70 gr. vanligt bordssalt. 
Efter saltningen, överväg att förbereda kycklingen med 2 tunt skivade citroner, 4 finmalda vitlöksklyftor och 240 gr. nyhackad dill. Det är okej om vitlöken blir blå, det är normalt. Det är enzymerna som reagerar. Om färsk pressad vitlök är för stark för dig kan du använda vitlökspulver eller vitlökssalt. 
Kycklingkrydda
Det finns många olika sätt att krydda kyckling på. Förbi marinera att gnida till saltlake. Den här artikeln kommer att visa dig hur du kryddar kyckling på olika sätt, från enkla kryddblandningar till utarbetade marinader och saltlösningar.
Steg
Metod 1 av 3: Krydda för grillning
1. Prova en kryddig grillblandning att gnida in. I en skål, kombinera 2 msk farinsocker, 1 msk mald kryddpeppar, 1 msk mald ingefära, 1 tsk salt, 1 tsk malen spiskummin, 1 tsk mald rödpeppar och 1 tsk mald svartpeppar. Gnid in denna blandning på kycklingen innan du grillar den.
- Blandningen kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 6 månader.
2. Satsa på sött och surt med en marockansk blandning. I en liten skål, kombinera 1 tsk ungersk söt paprika, ½ tsk mald spiskummin och ½ tsk mald kanel. Tillsätt sedan ¼ tesked av följande: salt, mald ingefära, mald rödpeppar och nymalen svartpeppar. Grilla kycklingen efter eget tycke.
3. Gör en klassisk citron-ört marinad. I en liten skål, kombinera 60 ml olivolja, 3 hackade vitlöksklyftor, 2 msk mald färsk rosmarin, 2 msk mald färsk timjan, skal och saft av 1 citron och en nypa salt och peppar. Häll marinaden i en återförslutningsbar plastpåse och tillsätt kycklingen. Låt påsen stå i kylen i 2 till 8 timmar och grilla sedan på medelvärme.
4. Gör en apelsin-citronmarinad. I en liten skål, kombinera 120 ml apelsinjuice, 120 ml citronsaft, ¼ tsk hackad salvia, 1/2 tum hackad ingefära, 1 msk sojasås, 3 hackad vitlöksklyfta och ¼ tsk Tabasco. Häll blandningen i en återförslutningsbar påse och tillsätt kycklingen. Låt marinera i kylen några timmar eller över natten. Grilla eller stuva kycklingen tills den är genomstekt.
5. Prova en söt honungscitronmarinad. I en liten skål, kombinera saften av 1 citron, 1 msk honung, 1 msk olivolja och en nypa salt och peppar. Häll marinaden i en återförslutningsbar påse och lägg i kycklingen. Låt den vila i kylen i 15-60 minuter och grilla den sedan..
6. Gör kyckling med örtmarinad. I en liten skål, kombinera 1 msk vinäger, 2 till 3 msk torkade örter, 1 till 2 msk vitlök eller lökpulver, 60 ml extra virgin olivolja och 1 till 2 msk senap. Häll marinaden i en återförslutningsbar påse och lägg i kycklingbröstet. Förslut påsen och låt kycklingen marinera i kylen några timmar. När kycklingen är marinerad kan du grilla eller baka den.
7. Prova en teriyakimarinad. Blanda i en liten skål: 240 ml sojasås, 240 ml vatten, 180 ml vitt socker, 60 ml Worcestershiresås, 3 matskedar destillerad vit vinäger, 3 matskedar vegetabilisk olja, 2 teskedar vitlökspulver och 1 tesked nymalen ingefära. När sockret har löst sig, häll allt i en återförslutningsbar påse och tillsätt kycklingen. Låt stå i kylen några timmar, eller över natten. Grilla eller baka kycklingen när den är färdig marinerad.
8. Vet när du ska använda barbecuesås. Barbecuesås passar väldigt bra till kyckling, men i det ögonblick du lägger till den kan göra stor skillnad i kycklingens smak. Om du tillsätter såsen för tidigt kan din kyckling smaka för kryddigt. Om du lägger till det för sent kan din kyckling vara smaklös. Här är några riktlinjer:
Metod 2 av 3: Krydda för bakning, stuvning och stekning
1. Tillsätt en färsk kryddblandning till din kyckling. I en liten skål, kombinera 1 msk nyhackad timjan, 1 msk nyhackad salvia, 1 msk nyhackad rosmarin, 1 tsk svartpeppar, 1 tsk salt, ½ tsk krossad rödpeppar och 2 hackade vitlöksklyftor. Gnid denna blandning över kycklingen innan du bakar eller grillar den.
- Denna blandning räcker till ca. 1,5 kg kyckling. Om du inte planerar att använda hela blandningen, överväg att förvara den i en burk i kylen. Använd inom 1 vecka.
2. Gör picklad kyckling med honung, citron och salvia. Ta en stor panna och fyll med 120 ml honung, 140 gr. Salt, 950 ml vatten, 2 skivade vitlöksklyftor och 60 ml olivolja. Skala av skalet på en hel kyckling och sätt i 6 salviablad och 6 tunt skivade citronskivor. Lägg sedan ner kycklingen i blandningen och låt vila i kylen några timmar. När tiden är ute, pensla kycklingen med olivolja innan du steker den.
3. Lag med salt och socker. I en stor kastrull, kombinera 3,8 liter kallt vatten, 140 gr, kosher salt och 135 gr, ljust farinsocker. Blötlägg kycklingen i detta i upp till 2 timmar, skölj sedan och förbered efter eget tycke.
4. Använd kärnmjölk för att göra köttet mörare. I en stor kastrull, kombinera 950 ml kärnmjölk, 4 tsk koshersalt och 1 tsk nymalen svartpeppar. Lägg i kycklingen, täck pannan och låt vila i kylen i 4 timmar. När du är redo att tillaga kycklingen, häll av kärnmjölken. Det här receptet räcker till 1 hel kyckling.
5. Saltlake med ett enkelt recept för att tillföra fukt och smak till kycklingen. Blanda i en kastrull på medelvärme: 3,8 liter varmt vatten, 210 gram salt, 150 gram socker, 180 ml sojasås och 60 ml olivolja. Rör om väl tills sockret och saltet lösts upp. Låt den sedan svalna till rumstemperatur. Lägg kycklingen i den och låt den vila i kylen i 2 till 4 timmar. Skölj sedan kycklingen och klappa den torr innan du gräddar den.
Metod 3 av 3: Krydda för stekning
1. Gör en svärtande kryddblandning för kyckling tillagad i en gryta. I en separat skål, kombinera en nypa chilipulver, lite salt och peppar, cayennepeppar, kryddsalt och vitlökspulver. Gnid in kycklingen i den och grädda sedan i en stekpanna.
2. Krydda kycklingen med pressad vitlök om du steker den i en panna. Du kan också lägga till lite citronsaft till vitlöken för extra smak.
3. Använd olivolja och kryddor. Pensla lite olivolja på kycklingen och välj sedan något av följande att strö över din kyckling: cayennepeppar, vitlök, citronpeppar, peppar, rosmarin, salt eller timjan. Detta är också gott till grillad eller stekt kyckling.
4. Ta bara grunderna med salt och peppar. Strö bara lite salt och peppar över din kyckling efter eget tycke och tillaga sedan efter eget tycke. Du kan också använda citronpeppar istället för vanlig peppar för extra smak. Du kan köpa citronpeppar färdig men du kan också göra den själv genom att hälla lite citronsaft över kycklingen och sedan strö över salt och peppar. Detta är också gott till grillad eller stekt kyckling.
5. Ge din kyckling lite krydda med bitar av chili. Toppa din kyckling med lite salt, peppar, citronsaft och en nypa hackad chilipeppar. Detta är också gott till grillad eller stekt kyckling.
Tips
- Torkade örter smakar starkare än färska örter. Om receptet du använder kräver färska örter, men du bara har torkade örter, halvera mängden.
- Om din kyckling har skinn och du gnider in den, gnugga örterna under huden också. Detta gör att smaken bättre tränger in i köttet.
Varningar
- Se till att din kyckling är helt genomstekt innan du äter den. Om den fortfarande är rosa i mitten, låt den koka i ytterligare 5 minuter och kolla igen om den är klar.
- Vissa människor tycker att tillsättning av salt till kyckling före tillagning gör köttet torrare. Om du gillar kycklingen fuktig, överväg att spara saltet till sist.
Оцените, пожалуйста статью
